各位精明的媽媽們，當你買葛粉的時候是不是苦于沒有價格比對呢？別著急，請看下面的介紹。

據食用過的經驗網友稱，一般十幾塊，二十塊的應該都不大純正。里面或多或少摻了一些其他的粉，種植的一般都要二十幾，三十幾，這個還是直接到農家收購的價格，野的就更少，也更貴。

據賣家介紹，野生葛粉生長周期一般是三至五年，而十幾斤葛根才能出一斤粉，而且又重，所以真正的野葛不多，他們每年也就幾百斤的賣，都賣給一些熟客，也不講價。

葛粉有三種，第一，野生的葛粉，山里面挖的自然生長的。第二，種植的葛粉，人工種植在田里，地里的。第三，其它代食粉冒充。一般大公司生產的多半是人工種植的葛粉，營養價格根本沒有野生葛粉好。說營養效果完全是兩回事兒。還有就是代用粉，好多黑心的公司用藕粉，木薯粉冒充野生葛粉。

只有純正的葛粉，才會擁有葛粉的營養與功效，摻有其他雜質的，不僅營養功效大打折扣，還有可能危害到人體健康。那么如何挑選葛粉呢？

1、看。首先是看顏色。純正的葛粉顏色是微微泛黃的，并且顏色很均勻；而如果是純白的葛粉，則可能是摻有淀粉的。

2、摸。其次是用手觸摸。抓一把粉在掌心，能感覺到有些粗糙的才是比較純正的葛粉；如果感覺十分的細膩柔滑，則有可能是摻有淀粉的。

3、嘗。最后是嘗味道。純正的葛粉吃在嘴里是清涼的，感覺有些像藕粉；摻有淀粉的口感則帶有一些甜味或者無味。

葛粉是一種美味藥膳，葛粉的食用方法相對來說比較多，我們先介紹比較普遍的幾種吃法。

一、直接食用法：

取適量放入碗中，再加入少量的冷開水調勻，最后注入沸水，攪拌成半透明的膠狀。

二、葛粉的其他食用方法：

芋頭葛粉涼糕

材料：去皮芋頭300克、葛粉200克、太白粉50克、澄粉50克、水900克、糖150克；

做法：

1、先取200g芋頭切成片後放入蒸鍋中蒸熟；

2、再加入50g糖趁熱壓成泥，若太乾可再加入一點水來壓泥。

葛粉粥

材料：葛粉500克、大米200g、皮蛋2只；

做法：

1、將大米洗凈煮粥；

2、待成粥狀時加入葛粉用溫火煮；

3、煮好后加入切碎的皮蛋即可。

除此之外，葛粉還可以用來做成葛粉涼皮、葛粉炒肉等，食用方法可謂是多種多樣。

葛粉具有清涼下火、解酒、美容豐胸、調節內分泌等功效，同時它還能夠防治心血管疾病、防治癌癥、降三高的作用，下面我們來做具體的分析。

1、葛根具有清膩解熱，祛痰止咳，降血糖的作用，保護心腦血管健康。

2、葛根具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒的特效。從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血。

3、葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內毒素，減少癌病的發生；解酒、養胃、保肝、護肝；常食葛根粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年；葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。

一般人均可食用葛粉，當然包括孕婦在內。

葛粉尤其適宜女性群體食用，可起到豐胸、美容、減肥和治療婦科疾病的作用。 葛粉還適合免疫力低下、記憶水平下降、貧血和水腫患者服用，可起到明顯的緩解作用。

需要注意的是，葛粉不適合體濕寒重、低血壓、低血糖和心率慢的人群食用，如果孕婦本身已經患有低血壓、低血糖，就建議最好不要服用葛粉了。萬一孕婦因誤食產生嚴重不良反應，需及時就醫。