野山參是參類中的上品，功力雄厚，是大補之物。因此不少人都希望得到這樣的一種食物。但是野山參的吃法相當講究，弄不好白花錢不說，還可能補壞身子，正所謂滋補強身要講究得法，那么野山參的吃法有哪些呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

1、燉服：將山參切成2分厚片，放入瓷碗內加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸架上，蒸燉4-5個小時即可服用。

2、嚼食：以2-3片山參含于口中細嚼，生津提神，干涼可口，為最簡單的服用之法。

3、磨粉：將山參磨成細粉，每日吞服，用量視體質而定，一般每次服1-1.5克。

4、沖茶：將山參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖之，悶蓋約五分鐘后既可服用。以同樣的方法重復沖服，直至沒有參味為止。

5、泡酒：將整個山參或切成薄片裝入瓶內，用50-60度白酒浸泡，每日服之。[6]

6、燉煮食品或小菜：不喜愛參之苦味者，亦可伴以瘦肉、雞、魚等烹燉，除滋補強身外，更美味可口。參之精華可被肉類吸收，顯有山參之甘香及肉類的香甜味，為高級保養佳肴。

7、配成中藥服用：山參配成中藥應用，適應范圍甚廣。傳統著名補益方劑有：四君子湯、六君子湯、補養中益氣湯、八珍湯、山參養容湯等。作成丸劑的如山參再造丸、山參健脾丸等等。此外，尚有治療各種疾病的配方，均有良好效果。

8、配成酒料：由山參、陽霍葉、巴戟天、女真子、北芪、紅景天、陰陽霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十幾味中藥材按一定量配伍而成，是滋補身體的理想佳品。

在過去，很多人對于野山參的了解并不多，因此并不是很清楚野山參究竟有著什么樣的價值。隨著醫學研究的加深，大家對于野山參的了解也更深了一層，野山參所具有的神奇療效以及它的抗癌作用越來越被人們所認識，在中醫治療腫瘤的臨床實踐中，幾乎所有的處方都少不了這味珍貴藥材。那么究竟野山參有著什么樣的功效與作用呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

野山參的功效：

【大補元氣】適于元氣虛脫癥，癥見面色蒼白、心悸不安、虛汗不止、四肢不溫、脈微欲絕。

【補脾益肺】治療脾肺氣虛癥。癥見脾胃虛弱、食少便秘、倦怠無力、嘔吐腹瀉、舌淡脈緩、肺氣不足、咳喘乏力、自汗脈虛、易感風寒。

【生津止渴】用于津傷口渴、內熱消渴、熱傷氣陰、身熱煩渴、汗出體倦、脈大無力。

【安神增智】主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘。

【抗癌作用】科學家發現野山參對多種癌癥均有抑制作用，野山參破壞癌細胞的有效性達99.9%，其抑制率達48%。

野山參的作用：

1、野山參的最佳功效是能挽救虛脫，有"起死回生"之奇特效能。有補虛救脫、大補元氣的功效，能強精健身，益壽延年。

2、隨著醫學的發展，野山參所具有的神奇療效以及它的抗癌作用越來越被人們所認識，在中醫治療腫瘤的臨床實踐中，幾乎所有的處方都少不了這味珍貴藥材。

3、野山參是參類中的上品，功力雄厚，是大補之物，特別適合年老體弱的人和糖尿病人，也適用于病后體虛的人和神經衰弱者。

4、有抗衰老、烏須發、壯腰膝、強視力、活血脈等功效。野山參性甘、微苦、微溫、有補虛救脫、大補元氣的功效，能強精健身，益壽延年。

野山參是一種名貴的藥材，是參類中的上品，具有很好的抗癌作用。但是并不是說作為大補之品，每個人就可以大吃特吃，這樣也不是意味著每個人都適合進食野山參。想知道哪些人可以進食野山參嗎？那就要認真往下閱讀了哦。

野山參的適宜人群：

1、婦女崩漏，產后暴脫，久虛不復；

2、早泄滑精，陰虛盜汗，眩暈頭痛；

3、勞傷虛損，食少倦怠，反胃吐食；

4、有補虛救脫、大補元氣的功效，能強精健身益壽延年。

野山參的禁忌人群：

1、感冒、發燒、拉肚子的人不要吃；

2、兒童不要吃；

3、肝火旺的人不要吃。

最后特別提醒一下，因為野山參屬于大補之物，因此媽網百科建議大家還是不要過多進食，以免大補過頭，引起上火。

我們都知道，野山參是一種特別大補之物，進食野山參能夠幫助我們強身健體，另外野山參還具有很好的抗癌作用，在醫學上使用野山參抗癌的案例屢見不鮮哦。我們都知道，野山參可以那么在進食野山參的時候需要注意什么呢？

在吃野山參的期間，要注意以下幾點：

1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加戶外運動，放松心情。

4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

另外需要注意的是，野山參并不是吃得越多越好，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需調補的人，每天可吃3-9克已經足夠了，是藥三分毒，野山參也不例外，服用可強身，過食暴食傷財亦害體，所謂美味不可多食，說的就是這個道理。

野山參是一種非常名貴的藥材，市面價格非常昂貴，具有的功效與作用非常強大，那么一般來說野山參是怎么保存的呢？媽網百科馬上為大家支支招，教大家如何科學保存野山參。

【閉干燥保管法】

用可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環境干燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、霉變。

【低溫保存法】

將干透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏柜內。溫度在5度以下即可。

【常規保存法】

對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人參并不影響使用，只需將人參冷凍，或高溫50度左右殺死蟲卵，然后妥善保存即可。

說起人參，相信大家都不陌生，它自古被譽為百草之王，主要是五加科植物人參的根。人參的主要分為兩類，一是野山參，二是園參。野山參就是野外生長的人參，野山參產量極稀少，價格昂貴，市場上都是以單支品評論價，其完整性是審定價格的依據之一。正因為野山參的名貴稀少，因此市面上出現了了不少的假野山參，不良商家以此來謀劃利益。那么應該如何鑒別野山參的真假好壞呢？媽網百科就來給大家支支招，教大家挑個好的野山參。

野山參的基本鑒別方法是看“五形”“六體”，具體如下：

五形是指須、蘆、皮、紋、體。

須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點"。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。

蘆：蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆--有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆--有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。

紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

體：系指毛根（見六體）。

順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。

六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順。

靈：指人參體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態分為"菱角體"和"疙瘩體"。

笨：指人參根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。

老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。

嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。

橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。