山藥玉米排骨湯要做其實不難，只要用心，加上媽網(wǎng)百科分享的這個簡單方法，肯定能讓你完美地做出這么一道營養(yǎng)價值高的山藥玉米排骨湯的。

首先，就是材料的準(zhǔn)備小排骨、玉米、山藥、鹽、姜片。

1、排骨先要洗干凈；

2、鍋中加入水，煮沸；

3、排骨放進(jìn)開水中煮一下，撈起來；

4、鍋中放多量水，排骨，姜片，燒開后轉(zhuǎn)小火；

5、燜煮45分鐘后，加入胡蘿卜，玉米續(xù)煮10分鐘；

6、加入山藥，繼續(xù)燜煮5分鐘；

7、出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。

山藥玉米排骨湯雖說味道一級棒，但是營養(yǎng)價值也是不賴的呢，只要經(jīng)過小火慢燉，讓它充分發(fā)揮每一樣材料的功效，當(dāng)他們都相互融合的時候，就會產(chǎn)生了大大的功效呢。那么山藥排骨湯的功效有哪些，你造嗎？

1、山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。

2、婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善。

3、此湯不僅可開胃，亦能補(bǔ)充體力，增加身體的抵抗力。

4、玉米中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)都比較豐富。

5、黃玉米中含有維生素A，對人的智力、視力都有好處。

6、玉米脂肪中的維生素較多，對防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，從而有益于智力。

7、玉米中粗纖維多，食后寬腸，有利于消除便秘，有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開發(fā)。

8、排骨適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服。

9、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。

山藥玉米排骨湯雖然做法簡單，但是還是有小竅門哦，只要你有足夠的耐心與愛心，再加上這些小竅門，絕對讓你所做的山藥玉米排骨湯完美一百分。

山藥玉米排骨湯由于其材料多，煮出來的都是鮮甜鮮甜的，不僅味道一流，就連營養(yǎng)價值也很高呢。細(xì)節(jié)很重要，它會決定著整道菜的味道，那么山藥玉米排骨湯怎么做才是最好吃的？

首先，要想做出來色澤好看些，在削山藥的時候應(yīng)該注意，因為山藥削皮后會變色，在水里加點(diǎn)醋泡著就不會變了，這樣既保證了它不會被氧化，加了醋后煮出來也是相當(dāng)?shù)男迈r的哦。

最后，排骨在下鍋煮湯之前，應(yīng)該先將排骨飛水一下，因為這樣才能保證味道的絕對純正，也能去掉排骨中的血水。還有，就是排骨在飛水的時候，可以適當(dāng)?shù)胤乓恍┐祝驗榇椎膮⑴c可以讓排骨中的骨質(zhì)更容易煮出來哦。

如果這些小竅門你都掌握了，相信山藥玉米排骨湯已經(jīng)盡在你的掌握之中了。

在做山藥玉米排骨湯的時候，由于山藥的特殊性，所以在切片的時候需要注意，山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會就沒事了。千萬不要抓癢，抓到哪里癢到哪里哦。另外，山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，如果出現(xiàn)癢了，可以使用食用油涂于手上可有緩解。

最后就是山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。同時，排骨也是具有很高的營養(yǎng)價值，但是也有很高的膽固醇含量，所以肥胖的人活著膽固醇高的人是不適宜吃的。

其實，山藥玉米排骨湯孕婦是可以吃的。愛喝山藥玉米排骨湯的朋友都知道它有著很高的營養(yǎng)價值，而且還具有一定的食療作用，而且這道湯已經(jīng)成為孕婦健康食譜之一了。

因為從性味方面來看，山藥甘平，長期使用寒涼傷胃之憋，燥熱傷陰之慮；從歸經(jīng)及功效方面來看，山藥歸肺、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精之功，是一個不可多得食療佳品，可以長期食用。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善。

一般孕媽媽都有可能會出現(xiàn)貧血的癥狀，所以山藥玉米排骨湯也可以為孕媽媽補(bǔ)充部分的鐵，以及還可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及鈣，可以促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育呢。