什么是春砂仁呢？如果是生活在北方，可能很多人對這種藥材不熟悉，但它卻是南方人日常生活中會食用到的藥材。

春砂仁產自廣東，它是一種亞熱帶姜科植物，春砂仁可入藥，中醫認為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾。也可以食用。春砂仁是一種不可多得的湯料。春砂仁煲湯不僅能化寒祛濕，還能使血氣運行通暢，增強人體的免疫力。

此外，對于懷孕的準媽媽們來說，春砂仁還能安胎行氣，治療妊娠嘔吐的功效。廣東人愛煲湯，春砂仁煲雞就一道經典的養生湯品。春砂仁煲湯，味道甘美且具有養身保健的功效，老少咸宜！

春砂仁是一種上好的中草藥材，若是生活在南方，怕是對其不陌生，因為春砂仁常用來煲湯，春砂仁豬肚湯就是一道經典的老火靚湯，那么春砂仁要怎么吃呢？下面我們一起來了解！

一、春砂仁煲湯

春砂仁煲湯是常見的吃法，放三四粒春砂仁干果與豬肚一起煲。味道芳香，口感也不錯。

二、春砂仁茶

取一小袋放進開水里泡開來喝便行，這與平時的泡茶喝方法沒多大差別。

三、春砂仁酒

春砂仁酒能起到保胃健胃作用

四、春砂仁蜜

春砂仁蜜采用新鮮春砂仁果、蜂蜜、茯苓、甘草、雞內金、萊菔子、白扁豆、砂糖等撮液經科學方法精制而成，適用于胃寒腹痛、胃脹食滯、寒瀉嘔吐等。早中晚各一湯匙，能起到養生保健的作用。

春砂仁是一種常見的中藥材，它氣味芬烈，甜、酸、苦、辣、咸無味皆有。很多人喜歡用春砂仁煲湯或者做菜。不僅是因為它獨特的味道，更重要的是它的藥用功效顯著，對人體大有好處，那么春砂仁怎么做呢？下面我們一起來了解春砂仁的做法！

做法一

春砂仁鯽魚湯

原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。

做法：將活鯽魚宰殺后，去鱗及內臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然后用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。

做法二

春砂仁北芪豬肚湯

做法：取春砂仁6克、北芪20克、生姜3片洗凈，稍浸泡；豬肚洗凈，把藥材裝入豬肚內，放進大號燉盅內，加入冷開水(1500毫升約6碗量)，蓋上盅蓋，隔水燉3小時，調入適量食鹽和生油便可。

春砂仁多產于廣東的陽春，可稱之為嶺南之寶，其全身皆可入藥，功效也不盡相同。那么春砂仁有哪些功效與作用呢？下面我們一起來了解！

1、春砂仁的葉、莖可提煉出植物油，外用對唇周皰疹、皮膚濕疹、體癬有切實的效果，有較強的抗病毒，抗真菌作用。

2、春砂仁的花對消化道的作用稍弱，但有較好的疏肝解郁、行氣寬胸功效，用于肝胃不和的胸脅苦滿，噯氣吞酸，經前乳脹、痛經。

3、春砂仁的根莖可用于治療妊娠胎動不安，先兆流產或習慣性流產。

4、春砂仁的砂仁殼主用于上消化道、食道、胸膈方面的疾患、如胸悶不舒，吞咽不利等癥。

春砂仁是一種名貴的藥材，具有健胃和脾之功效，在一般的藥房都能買得到，但是目前市場市場上常有用艷山姜冒充春砂仁，那么消費者該如何辨別真假呢？下面我們一起來了解！

一、從形狀上看

正品砂仁呈橢圓形或卵圓形，有不明顯的三棱，外表棕褐色，有密生刺狀突起，果皮薄而軟;而偽品艷山姜多呈球形或長倒卵形，外觀為橙黃色或棕紅色，無密生刺狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺，縱棱線突起。

二、從內部上看

正品砂仁種子集結成團，分成3室，每室有種子近30粒，而且分2～3行排列緊密，呈不規則的多面體，有棱角;而偽品艷山姜種子每室僅5～15粒，外形一端平截，一端稍窄。

三、嗅氣味

正品砂仁有一股濃烈的芳香氣味，用口嘗之味辛涼微苦;而偽品氣微香，味微苦辛而澀。