霍山石斛俗稱米斛，最早見載于清代趙學(xué)敏《本草鋼目拾遺》，距今有200年以上歷史。霍山石斛功效極高，可以用來泡茶、泡酒、熬粥、熬湯甚至直接食用，對(duì)人體有重要意義，前提是有機(jī)會(huì)能吃上。沖泡霍山石斛比較方便，將其放在保溫杯中用沸水沖泡即可，能飲用一周，可以反復(fù)沖泡至霍山石斛無味。

霍山石斛雖然可以泡水喝，但是功效卻不是最高的。有學(xué)術(shù)指出霍山石斛反復(fù)沖泡飲用功效只能發(fā)揮10%左右，烹煮最多達(dá)到30%，直接食用吸收率則可高達(dá)90%以上。因此建議大家將霍山石斛煮熟后，直接食用，吃飽喝足一點(diǎn)不浪費(fèi)，功效蹭蹭漲。

其實(shí)霍山石斛還可以榨汁飲用，這樣流失的營(yíng)養(yǎng)就更少了。但是是否能起到百分百的吸收率卻很難說，總之也多了一種喝法，功效烹煮要好，比直接食用要差一些。

霍山石斛，俗稱米斛，又名龍頭鳳尾草、皇帝草，一般生活在懸崖峭壁，參天古樹上，是蘭科石斛屬草本。其一般生長(zhǎng)在懸崖峭壁上，生長(zhǎng)環(huán)境極其苛刻，因此自然產(chǎn)量十分低，不過其擁有的8大功效令天山雪蓮和人參等寶貝都黯然失色，也正是因此霍山石斛價(jià)值不菲，每克要數(shù)百元，有“軟黃金”的稱號(hào)，不過它也是有傲嬌的資本，畢竟霍山石斛可是九大仙草之最。

霍山石斛能大幅度提高人體內(nèi)SOD水平，即能抗衰老，經(jīng)常熬夜、用腦、煙酒過度以及體虛乏力的人，可以多泡霍山石斛飲用，用來熬熬粥、泡水或者泡酒都是較好的。但是比較惱人的是市場(chǎng)上充斥著許多假貨，不法商家價(jià)格其它品種的石斛當(dāng)做霍山石斛來賣以謀取暴利，通常沒有認(rèn)真了解過霍山石斛的人是會(huì)上當(dāng)受騙的。

那多種點(diǎn)霍山石斛就能解決這種混亂的局面，但事實(shí)是即使人工培育霍山石斛，都需要3年半的時(shí)間，栽培所耗費(fèi)的時(shí)間實(shí)在是太長(zhǎng)了，一時(shí)間還不能令市場(chǎng)回歸正常，確實(shí)令人無奈。

霍山石斛有5大吃法，泡酒、熬粥、熬湯、泡水以及直接食用。泡酒的話制法也簡(jiǎn)單，將霍山石斛切片，或者拍破令其流出汁液，之后用白酒泡3個(gè)月就可以飲用了。熬粥和熬湯更是容易，一般跟田雞、雞肉、瘦肉等肉類搭配即可，能起到十分滋補(bǔ)的功效。不過對(duì)于平時(shí)比較繁忙的人而言，泡水喝是最簡(jiǎn)便快捷的，不過和什么泡水好喝，更滋補(bǔ)呢？霍山石斛加入西洋參泡茶是最好的，當(dāng)然也能單獨(dú)泡。

霍山石斛西洋參茶

霍山石斛洗凈，放入杯中，加入西洋參，之后倒入開水，蓋上瓶蓋，泡10-20分鐘即可。

霍山石斛花茶

兩三兩米斛花不多，但有時(shí)候卻是整個(gè)基地的全部。將其泡茶，茶會(huì)很清透鮮亮，還飄著悠悠的花香。可以單獨(dú)泡茶，也可以加入西洋參，功效更佳。

霍山石斛和西洋參泡水功效更強(qiáng)，當(dāng)然單獨(dú)泡也能起到增強(qiáng)免疫力、滋養(yǎng)肌膚以及抗衰老的功效。尤其適合上班族飲用，無論是體虛乏力、休息不足導(dǎo)致免疫力低下，都可以用霍山石斛泡水喝來改善各種不適癥狀。下面一起看看霍山石斛泡水會(huì)有哪些功效吧。

抗衰老。霍山石斛含有多種微量元素，對(duì)于人體的健康長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系。

滋養(yǎng)肌膚。人上了年紀(jì)，體內(nèi)的陰液會(huì)逐漸減少，隨之而來的是皮膚迅速老化，皮膚會(huì)變黑或變皺，而霍山石斛含有的黏液質(zhì)，對(duì)人體皮膚有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)作用，有條件的女性可以多食用。

增強(qiáng)免疫功能。霍山石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能，其含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用。對(duì)于一些抵抗力較差，如老年人、兒童是十分適用的。

促進(jìn)消化。霍山石斛是益胃生津藥，泡水喝能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。

護(hù)肝利膽。霍山石斛有較好的利膽作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。

抗風(fēng)濕。霍山石斛能夠滋養(yǎng)陰液、滑關(guān)節(jié)，因此能強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增抗風(fēng)濕的效果。

降低血糖血脂。霍山石斛能增強(qiáng)胰島素活性，降低血糖水平，令血壓回復(fù)正常，很適合血壓高的人食用。霍山石斛還能進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

保護(hù)視力。石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，能防治老年人白內(nèi)障和保護(hù)青少年視力。

霍山石斛長(zhǎng)得不起眼，形小，花朵潔白，嫩蕊，帶有微微的綠色，俯身細(xì)嗅之下，帶有淡淡的幽香，和蘭花相似。霍山石斛花也能入藥，和莖的藥理相似，很適合上班族食用，因?yàn)樗麄兘?jīng)常熬夜，尤其是碼字工作者，每天都對(duì)著電腦，工作壓力大，經(jīng)常用腦，用霍山石斛泡水喝能起到不錯(cuò)的效果。而對(duì)于平時(shí)煙酒過多的人也很適用，此外，體虛乏力、犯困、無精打采的人也可以多用霍山石斛泡水喝。

霍山石斛是可以長(zhǎng)期飲用的，不過不要天天都飲用，最好間隔一段時(shí)間喝比較好，如果多喝后身體有不適，最好停止飲用，一般來說泡霍山石斛喝不會(huì)產(chǎn)生大問題。因?yàn)榛羯绞势綗o毒，沒有什么禁忌，很多人都能食用。

不過泡水喝霍山石斛被人體吸收利用的功效會(huì)低很多，建議榨汁喝或者直接食用比較好，又或者是泡完水后直接食用霍山石斛，做到一點(diǎn)不浪費(fèi)。

霍山石斛含多糖、生物堿、氨基酸等物質(zhì)，并含鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、硒、銅、鉻、鎳等微量元素，能提高人體免疫能力，對(duì)人體眼、咽、肺、胃、腸、腎等器官疾病有特殊療效。而且霍山石斛甘平無毒，無論是老人還是小孩子都可以泡水喝，泡霍山石斛喝還能提高他們的免疫力呢，對(duì)于老人來說降低血脂、血壓比什么都開心，而霍山石斛做到了，它能增強(qiáng)胰島素活性，降低血糖水平。

此外，對(duì)于經(jīng)常喝酒或者經(jīng)常碼字的人來說泡霍山石斛喝也是極好的，患有高血壓、高血脂建議榨汁飲用，或者蒸熟霍山石斛后食用，好處多多。霍山石斛能大幅度提高人體內(nèi)SOD水平，即能抗衰老，經(jīng)常熬夜、用腦、過度的人，可以多泡霍山石斛飲用，不過用來熬熬粥、泡水或者泡酒更加好。

年紀(jì)越來越大，皮膚變黑或者變皺的話用霍山石斛泡水喝能滋養(yǎng)肌膚，令皮膚變得更好，勇敢的對(duì)抗歲月的侵蝕。此外，霍山石斛中富含氨基酸，看起來很適合孕婦食用，雖然沒有什么大問題，但是建議不要多吃。一般來說，霍山石斛沒有什么人不能食用，只是在食用的時(shí)候最好咨詢醫(yī)生或者少吃。