野山參有保質期？不了解人參的人的可能會發出這樣的疑問。野山參是有保質期的，其實產品包裝上一般會有標明生產日期以及保質期，如果沒貼上這種標志的野山參建議不要購買。既然野山參有保質期，那能放多久呢？到不正規的藥店買人參的時候可能會被工作人員忽悠，野山參的保質期是很長的，能保存5年，如果沒開封過的人參甚至能保存10年，但這一切的一切都是在坑你。

野山參的保質期只有2年

其實草本植物不超過2年，木本植物不超過4年，如果保存的條件非常好，最好不要超過五年，不建議超過這個年限的藥品還繼續食用。人參屬于草本植物，因此只能存放兩年，如果是加工過的人參，保質期更短。存放不當也會令野山參變質。

野山參需要通風保存

空氣溫度和濕度對人參的保存有重要影響，人參必須在干燥低溫的環境下貯存。人參含糖，容易霉變，需要放在干燥的地方，防潮、防蟲、防霉變，有些人直接放在通風處保存，這樣也是可以的。也可以將人參密封后放入冰箱中保存。

野山參，是人參的一種，純正的野山參生活中在深山老林中，真正的天養天生，這種遠離人間的植物，具有大大的功效，能抗氧化、抗疲勞、耐缺氧、改善貧血、增強免疫力以及輔助降血糖等，最重要的是能抗氧化，女性多食用能美容。天養天生的野山參，自然產量低，因此每支野山參都價值不菲。不過純正的野山參只能能通拍買得到，其價格一般在每克萬元以上，100年以上的純野參價格高達2萬元，買一整支就得花近45萬元。

人參其實分為3類，分別是純野山參、林下籽、移山參。林下籽和純野生參有一拼，其是用純野山參籽播種的，之后便在深山老林中生長，功效和純野山參差不多。而移山參則相對比較廉價，其是人工培育后移到山林中繼續生長的人參，個頭較大，功效一般，當然價格也較低。林下籽的價格為每克幾百到幾千元，移山參每克賣幾元到幾十元。

有利益的地方就有欺騙，人參的市場是比較混亂的，如果不是業內人士，非專業人士，很難分辨出真假的人參，所以在購買的人參的時候最好到正規的藥店購買，而且要看清楚鑒定證書以及生產日期。

野山參，是九大仙草之一，位于霍山石斛和天山雪蓮后，和其它仙草一起，具有抗衰老、美容養顏的功效，雖然野山參不及霍山石斛珍貴，而且生存環境也沒有霍山石斛那樣苛刻，霍山石斛是生活在懸崖峭壁上的，野山參一般生在在海拔3000多米的森林里，二者都是天養天生，吸收了天氣日月之精華，功效十分強大。

野山參具有抗氧化、抗疲勞、耐缺氧、改善貧血、增強免疫力以及輔助降血糖的功效，糖尿病人和適宜食用，能降低血糖還不升高血脂。上了年紀的人平時可以泡點野山參喝，能增強體質、抗衰老，強健體魄。乾隆皇帝就喜歡每日都食用人參，因此其享年89歲，十分的長壽，野山參的抗衰老還是有一定效果的。

很多人都知道野山參具有補血的功效，食用野山參能促進血紅蛋白合成，起到補血的功效，女性朋友食用后能令皮膚紅潤，起到美容的作用。對于男性而言，野山參也是偉大的存在，野山參能補腎、助陽，腎功能不好的男性可以多食用野山參。

如果你經常感覺疲勞，或者經常患病，食用野山參能改善這些問題。野山參還會調節中樞，能安神、益智，睡眠不好的人也可以多食用人參。

如何食用野山參進補也是門大學問。食用野山參首先要從參須開始，令身體慢慢適應，不能操之過急，一下子過量進補，反而會令身體出現不適。吃完參須，接著再吃支干，順序是從下往上吃，分三段清燉吃，最后吃上面的老根。通常吃完一支人參，大約需要10—12天左右。野山參能燉湯、泡水還能泡酒，不過如果你的體質不適宜食用野山參，那只有羨慕別人的份了，或者先用中藥調理好身子再進補野山參。

燉湯

野山參能用來燉湯，燉湯的時候要注意，把人參放進有蓋的蓋碗中，外面隔水慢慢地燉，燉人參不能讓它出氣。燉湯的時候可以加入蓮子或茯苓。一次不能飲用太多，過而不補反傷身。

泡水

將人參片放入杯中，然后加入熱水沖泡10-20分鐘就可以飲用了，平時感覺疲勞或者年紀大了，身體虛弱，可以多泡點人參水喝，不過每天用人參的量不能超過3克。

泡酒

人參泡酒要用高純度白酒，也就是純糧食白酒，五十度左右，放一整條人參或者切碎人參后放入瓶中，浸泡兩個星期就能飲用了。如果一定要加入某些材料，可以加入靈芝和枸杞。

野山參具有強大的滋補功效，十分吸引人去嘗試，不過要選購野山參可不是一件容易的事情，市面上很多假冒的野山參，雖然知道有假貨，但不知道如何辨別出真正的人參。不會也沒有關系，現在開始學習怎么辨別人參的真假吧。據業內人士介紹，好的野人參，一般會須清、蘆長、皮緊、紋細。其實選購真正的人參，需要看“五形六體”。

五形是指人參的須、蘆、皮、紋、體。

須：山參一般為長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩。

蘆：野山參蘆較長，一般分為二節蘆、三節蘆、線蘆和雁脖蘆（根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀）。

皮：野山參一般為老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。

紋：野山參一般在毛根上端肩膀頭處有細密而深的螺絲狀橫紋。

體：指參的主根部分。

六體，是指主根的靈、笨、老、嫩、橫、順。

靈：主根部分體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大，按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”。

笨：主根挺直，體態笨拙而不美觀。

老：主根皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。

嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙。

橫：主根粗短，且兩條腿多向旁伸展。

順：主根順理且直。

野山參并不是所有人都適宜食用的，尤其是感冒發燒人群，一般生病了的人都不適宜食用野山參。野山參是滋補強壯的藥物，但有些人虛不受補，有些人肝火旺盛不能受補，有些特殊的人群食用人參進補反而會引起不良反應。到底哪些人不適宜吃，哪些人很適合吃呢？吃野山參的時候又要注意什么？看下面就能找到答案。

適宜食用人群

抵抗力下低下、虛弱人群、糖尿病人群適宜食用，其中糖尿病人食用人參還能起到將血糖的功效，糖尿病人可以用人參燉雞，每天食用不過量不僅能降血糖還不會升高血脂。

不適宜食用人群

嬰幼兒、兒童、青年以及孕婦等。給新生兒灌人參湯，會引起高燒、驚厥、抽風，甚至引起死亡，青少年食用人參會導致性早熟。孕婦以及產婦的哺乳期都不適宜食用。

肝氣旺盛的人不適宜；急性感染病人不適宜食用人參，比如感冒、細菌感染的腹瀉、急性肝炎、急性肺炎等；有“濕”氣的人也不適宜吃人參進補，濕氣表現為舌苔厚膩、容易脹氣、大便排不盡等，有些人則是寒濕；經常喝酒的人，不適宜食用人參。

食用野山參注意事項

每天進補人參不能超過3克，過補可能會引起起煩躁、抑郁、失眠、血壓升高等問題，俗稱濫用人參綜合征。人參不要和五靈脂、蘿卜、濃茶等一同食用，人參和蘿卜一起食用能降低人參的功效。