豬排其實就是一整塊的豬瘦肉，吃起來很爽，那么好不好做呢？由于豬排要經過蒸煮和油炸，可以說還是比較麻煩的，不過吃貨就要不懼困難，讓我們一起來做美味的豬排吧！

準備材料：豬排、香蔥、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、雞精、淀粉

做法：

1、將豬肋排切成小塊，洗凈后焯水，把浮沫沖洗干凈；

2、把處理好的豬肋排放進高壓鍋中，加入適量清水，放入料酒、蔥結、姜片，煮至高壓鍋出氣，隨后轉成中小火壓15分鐘左右；

3、把壓好的豬排取出后瀝干放涼備用；

4、在鍋中倒入適量油，燒熱后放入豬排，大火炸至表面金黃撈出；

5、在碗中倒入適量的老抽、糖、醋、雞精一起攪拌均勻備用；

6、在炸豬排的鍋中留少量油，把5中準備的調料用中火快迅炒制至調料完全吸附在豬排上；

在鍋中加入少許淀粉，快速翻炒，淋上少許炸豬排多余的油，起鍋前撒上芝麻即可。

豬排就是瘦豬肉，它的營養是十分豐富的，作為一種最常見的食材，豬肉給我們的日常飲食注入不少營養。豬排中含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，而且它還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是補鈣的好食材，尤其對于正在長身體的青少年兒童和容易發生骨質疏松的老人十分有益。

豬排還能為人體提供必需的脂肪酸和優質的蛋白質，是我們日常生活中最常見的肉食，而且它還有滋陰壯陽和益精補血的功效，正在備孕期的夫妻可以在飲食中增加一些瘦豬肉，對備孕也是有一定好處的。

豬排也就是豬肉，還能提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，這些物質都能夠有效改善缺鐵性貧血，也是對我們很有益處的。

豬排還有補腎養血和滋陰潤燥的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴等癥。

在西餐中經常吃的豬排其實就是瘦豬肉，它適宜一般人群食用，大部分都適宜在日常飲食中食用豬排，而豬排尤其適合氣血不足，陰虛納差者，豬排可以幫助補血，還能補充能量，增強體力，尤其適合體虛的人士。另外，大病初愈或者剛剛生產完的產婦也很適合食用豬排，正處在身體虛弱期的人都可以適當多吃一些豬肉。

豬排雖然是一種必需的食材，但是有些人卻不適合食用，比如濕熱痰滯內蘊者就要慎吃，以免對身體不利，而肥胖者和血脂較高的人也不太適合食用豬排，會加速肥胖，引發心血管疾病，除了這類人群，我們一般人都是可以適當食用豬排的，好吃又補，當然可以多吃一些啦！

想要把豬排做得好吃還是要下些功夫的，在西餐中食用豬排我們通常會添加一些醬料，而港式茶餐廳中的豬排飯也是讓人津津樂道，那么這些好吃的豬排菜肴時如何制成的呢？讓我們一起來看看豬排好吃的做法吧！

黃金豬排咖喱飯

準備材料：豬排、胡蘿卜、洋蔥、土豆、咖喱、料酒、油、鹽、白胡椒粉

做法：

1、將豬排用牛排錘多敲幾下，肉質更加松軟；

2、加入料酒、鹽、白胡椒粉、蛋清在豬排中，用手抓拌，再加入適量油腌制2小時；

3、將胡蘿卜、土豆洗凈后切成丁，洋蔥切成丁；

4、在鍋中倒油，將3中準備的食材翻炒，加入開水大火煮開；

5、將咖喱下入鍋中，轉中火，繼續燉煮，同時用鍋鏟不斷攪拌，直到變成濃湯即可；

6、將腌制好的豬排裹上一層蛋液，再裹上炸豬排的料粉；

7、將6中的豬排放入油鍋中炸4分鐘左右，豬排熟透，撈出控油；

8、豬排切成1.5cm寬的段，盤子里擺上米飯，豬排，澆上濃香的咖喱，香噴噴的豬排飯就好了。

黑椒豬排

準備材料：豬排、黑胡椒醬、黑胡椒粉、油、鹽

做法：

1、將豬排洗凈，切成適當大小的塊狀；

2、把黑胡椒醬和胡椒粉撒在豬排上；

3、將豬排攪拌均勻，放到冰箱腌制入味；

4、在平底鍋內刷上薄薄的油，放入豬排，用中火慢煎，直到豬排變熟即可。

豬排通常選自靠近豬肋骨的豬柳部位，這里的豬肉以精瘦為主，肉質細膩，適合制作口感細膩的豬排。

此外，還有一種常見的選擇是梅肉，即豬的第四、第五肋條部位的頸背脊肉。這部分肉位于豬的前膀位置，瘦肉中夾雜著線狀的白色油脂，因而口感鮮嫩且不容易煎老。

在選擇豬排的肉時，建議優先挑選柔軟鮮嫩的部位，如里脊肉或梅肉。這不僅能提升豬排的口感，還能讓整個制作過程更加順利。

此外，購買豬肉時可以與賣家溝通，了解具體部位的特點，從而挑選最適合自己需求的豬排肉。

選擇適合的豬排部位是制作美味豬排的關鍵，推薦嘗試里脊肉或梅肉，搭配適當的烹飪技巧，定能為家人和朋友帶來一份鮮嫩多汁的美味體驗。