雞胸脯肉是很多人都喜歡吃的一種肉食，因為它的肉質非常的細嫩，口感絕佳。用雞胸脯肉做出來的食物，既有著誘人的味道，又有著讓人“大快朵頤”的沖動！那么，這種有著諸多魅力的雞胸脯肉，在市場上的價格是如何的呢？

一般新鮮的雞胸脯肉在市場上的價格保持在7元/500g——12元/500g之間，而對于那些做燒烤用的袋裝的雞胸脯肉，它們的零售價一般在12元/1000g左右。對于雞胸脯肉，建議最好還是吃新鮮的比較好，新鮮的雞胸脯肉不僅肉質更加的細嫩，營養價值也比速凍的雞胸脯肉更高。

在選購新鮮的雞胸脯肉的時候，要注意選購那些肉質緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出的雞胸肉，而對于那些肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞胸肉，最好不要選哦！

雞胸脯肉是一種口感極好，營養價值豐富，熱量少，脂肪低的肉食之一，很多人都喜歡將買回來的新鮮的雞胸脯肉烹飪成各種各樣的美食，用雞胸脯肉做出來的美味不僅好吃，好看，還擁有者其他食材所沒有的食療功效呢！那么，對于這種美味的雞胸脯肉，它的食療效果怎么樣？我們一起來看吧！

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。又因為雞胸脯肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；有著溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效；對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。所以受到人們的喜食。

雞胸脯肉的食療效果是很不錯的，在平時的飲食中，大家可以經常吃一些用雞胸脯肉烹飪的美食，尤其是對于那些老人、病人、體弱者，或者是肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人，就更應該多吃雞胸脯肉調理調理啦！

很多人都喜歡吃雞胸脯肉，這不僅僅是因為它的肉質細嫩爽口，富含豐富的蛋白質和一些微量的營養元素，其中最吸引人的地方應該是雞胸脯肉中含有的低脂肪和低熱量。雞胸脯肉中的脂肪含量和熱量較之同類的肉類食材來說是比較低的，因此也成為不少的減肥人士的“最愛”。那么，對于這種好吃又不易長脂肪的美味，究竟怎么做最好吃呢？

1、對于那些想要降低熱量，擔心吃多了會發胖的瘦身人士來說的話，吃雞胸肉的時候就要用煮或者蒸的料理方式了，在這個過程中絕對不能用油哦！

2、雞胸肉做成的沙拉菜，不會使動物性脂肪攝取過量，也可減少調味醬的使用，而降低膽固醇，發揮植物油的優點，做成沙拉的雞胸脯肉是一種非常適合減肥人士食用的美食之一！

3、用酒蒸過的雞胸肉，既帶有雞肉的香味，又有著酒的醇香，可謂是一道極有特色的美食。將蒸好的雞脯肉撕開與煮熟的碗豆拌勻，放在鋪有沙拉菜的盤子上，再灑上已切細的杏仁。而調醬是用橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等，在食用之前淋上即可。

另外，對于含有高蛋白、低脂肪的雞胸肉，在烹飪的時候，選擇煮或蒸的方式，是最健康和最營養的吃法哦！喜歡吃雞胸脯肉的吃貨們不妨試一試以上的幾種關于雞胸脯肉的料理方法，總會找到一種做法滿足你的胃！

雞胸脯肉一般都是買新鮮的回家自己烹飪的，但是對于雞胸脯肉，有些人做出來的好吃有些人做出來的味道卻差遠了，究竟是什么原因呢？有人說是廚藝的問題，當然這是一個關鍵的因素啦，但是如果一開始沒有選購好雞胸脯肉的話，手藝再精湛的廚子估計也做不出好吃的食物出來吧！那么，對于雞胸脯肉究竟要如何選購及保存呢？

雞胸脯肉的選購技巧：

新鮮的雞胸肉肉質緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡；新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。所以說呢，在我們平時買雞胸肉的時候，一定要挑那些肉質緊實，有點點彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。大家在挑選的時候可要注意了哦！

雞胸脯肉的保存訣竅：

選好雞胸脯肉后，大家就可以開始為心愛的人或者家人做美味的料理啦！但是有時候，總是會有一些小意外發生的，可能你正準備在廚房“大顯身手”的時候，有人突然請你吃飯也說不定呢！這個時候買好的雞胸脯肉要怎么保存呢？由于雞胸肉中水分比較多，且容易變質，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內吃完。如果需要長時間的保存，可把雞胸肉剔去筋膜，擦凈表面水分，放冰箱冷凍室內冷凍保存就可以啦！等你“赴約”回來之后，想吃的話可以再動手做哦！

雞胸脯肉雖然好吃，但是可不是隨便吃的，在吃的時候大家一定要事先了解一下關于它的一個飲食宜忌，譬如說雞胸脯肉的宜忌人群呀，它的一個搭配宜忌之類的東西。只有了解了這些，我們才能夠大膽的放開肚皮，暢快的開吃啦！

雞胸脯肉的宜忌人群：

宜食：一般人群均可食用。尤其是老人、病人、體弱者更宜食用，肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人，也應該多吃雞胸脯肉。

禁食：感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

雞胸脯肉的搭配禁忌：

雞胸脯肉與芥末不能共食：芥末，乃熱性之物，雞乃溫補之品，兩者共食，恐助火熱，無益于健康。

兔肉與雞胸脯肉不可同食：因雞胸脯肉性溫熱，兔肉屬涼性，二者同食冷熱雜進，易致瀉痢。且雞胸脯肉、兔肉各含不同的激素與酶類，進入人體后生化反應復雜，有不利人體的化合物產生，故二者不宜同食。

李子與雞胸脯肉不可同食：由于李子為熱性之物，而雞胸脯肉為溫補之品，二者同食助大熱，且雞胸脯肉含有激素、酶類等生物活性物質，可能發生不利人體的生化反應，無益于人體健康。

雞胸脯肉與大蒜不能共食：大蒜，其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風，殺毒。古人云：“大蒜屬火，性熱喜散。”而雞胸脯肉甘酸溫補，二者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

雞胸脯肉與鯉魚不可同食：雞胸脯肉甘溫，鯉魚甘平。雞胸脯肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相背。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜。