其實，白術與炒白術雖然在原材料上是一樣的，但是炒白術是經過了一定的炮制方法，所以在用途上，功能上還是有所區別的。

白術的用法以及功能如下：將白術揀凈雜質，用水浸泡潤透后撈出，切片，曬干。白術長于健脾通便。白術用于通便時，入煎劑可用到每天30克，常與枳實同用。

而炒白術的用法以及功能如下：又名炙白術，先將一份麩皮撒于熱鍋內，等有煙冒出時，再將10份白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼。炒白術善于燥濕。

通過上述做法、用法以及功能的介紹，相信你已經很清楚了炒白術與白術的區別了吧？

其實，炒白術與白術在制作上的區別也讓它們在功能上也產生了不同。只是一個簡簡單單的工序就能改變它們的作用哦！是不是很神奇？那么炒白術與白術之間的功效又有何不同？

炒白術具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎的功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。所以，麩炒白術一般用于脾胃不和，運化失常，食少脹滿倦怠乏力，表虛自汗。

白術原本就是一種中藥材，具有抗氧化、延緩衰老、降血糖、抗凝血、抗腫瘤等作用。由于白術有延緩老年腎臟衰老的作用，可使老齡的腎臟結構有明顯改善。白術的丙酮提取物灌胃給藥，對鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經十二指腸給藥對幽門結扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。同時，小鼠灌胃白術水煎液可防治四氯化碳所致的肝損傷，減輕肝糖原減少以及肝細胞變性壞死，促進肝細胞增長，使升高的ALT下降。所以，白術具有保肝的功能。

其實，白術作為一種中藥，而炒白術是白術的一種經過炮制之后的存在體。雖然兩者在功能上有所區別。但由于是一種的中藥，所以還是需要慎用，而且并不是所有人都適宜用。

首先，用專業的中醫術語來說，郁結氣滯、脹悶積聚、吼喘壅塞、胃痛由火、癰疽多膿、黑瘦人氣實作脹，皆宜忌用；也就是說有以上癥狀的人是不能服用白術的哦。另外，陰虛燥渴，氣滯脹悶的人也是不適宜服用的。

在服用白術的時候，此外，白術的服用是要看個人體質的。陰虛燥渴，氣滯脹悶的人最好就不要服用白術啦，無論是炒白術還是生白術。而且還需要注意的是，白術并不能長期服用哦，俗話說是藥三分毒，長期服用對身體是有害的。而且自己不要隨便配中藥吃，要按醫囑吃。

其實，雖然炒白術與白術原材料都是白術，但是炒白術更多地是作為一種藥來食用，而白術是具有祛斑作用的。所以準確來說，只是白術能祛斑呢！

雖然白術能祛斑，但是人們一般是采用多種中藥材一起搭配，制作成面膜來使用的，所以不單單是白術就可以了哦！白茯苓，甘草，白術這些都是首選之藥，但是也要學會搭配，才能起到效果。

由白術、白芷、白芨、白蘞、白茯苓、白芍等六種純中藥粉和珍珠粉混合一起制成的美白面膜。

1、將面膜粉加適量的蛋清或者蜂蜜、牛奶，調成糊狀；

2、清潔面部，將制成的七子白美白面膜敷涂于臉上；

3、將打濕的面膜紙覆蓋在已經敷了面膜的臉上，等20-30分鐘后，摘除面膜紙，洗凈面部。

堅持一段時間，一個白白美眉就會躍然出現，要耐心堅持。

由于白術的特殊身份，是一種藥，所以不能隨便亂用！炒白術與白術在搭配上也是有一些禁忌的，如果不清楚就隨便亂用的話，有可能會產生一些不良后果。

那么炒白術與白術不能與什么搭配？其實，無論是炒白術，還是白術都不能與桃子、李子這些水果進行搭配食用。除了水果類之外，還不能與菘菜、雀肉、青魚等一起吃呢，所以最近有在用白術的親們就應該稍加注意啦，避開這些食物吧！