新鮮田七有很多種吃法，但是每一種都很美味。下面，我們就一起去學習一下新鮮田七的做法吧！

（一）涼拌田七葉

主料：田七葉200g

輔料：油、鹽、香油、蒜頭、香蔥

做法：

1、香蔥、蒜頭洗凈，切碎，田七葉洗凈。

2、煮一盆熱水，水開后放田七葉入鍋煮30秒左右，撈起濾水。

3、熱鍋，放入少量的油燒熱，再放入蒜蓉煸香。

4、田七葉放入碗里，把蒜蓉油淋在田七葉上，再加入少量的香油，放入鹽，拌勻，最后放入蔥花，拌勻即可。

（二）田七蠔香海蟹

主料：海蟹、新鮮田七

輔料：姜、耗油、朝天椒、植物油

做法：

1、先卸下蟹螯，以免被蟄，清洗蟹殼，取出心腮肺。

2、把蟹身放在砧板上斬成四塊，便于入味，朝天椒、姜分別切絲。

3、起鍋，注入少許食用油，放入辣椒絲、姜絲和一部分新鮮田七，煸出香味。

4、螃蟹放入炒鍋中，加入少量水，加蓋小悶，讓蟹黃和蟹肉定型。

5、見蟹殼由藍變紅后，揭蓋，加入少量蠔油翻炒，把剩下的新鮮田七放入鍋中炒勻即可出鍋。

（三）土豆絲熗田七

主料：土豆、胡蘿卜、新鮮田七

輔料：大蒜4瓣、田七200克、鹽、生抽、香醋、花椒、干辣椒段、香油

做法：

1、土豆和胡蘿卜分別切絲，也可以用擦子擦絲哦，蒜切末；

2、鍋中放水和幾滴油和少許鹽，水開后放入土豆絲和胡蘿卜絲，燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼；

3、將浸涼的土豆絲撈出，瀝凈水分，放入容器中，加入鹽、芝麻香油、香醋拌勻；

4、放入洗干凈的田七，放入蒜末；

5、鍋中放油，大火燒熱油至五成熱，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快變煳時，關火，去除花椒和干辣椒段；

6、趁熱將炸好的花椒辣椒油澆在拌好的土豆絲和田七上，攪拌均勻即可。

1、田七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。三七有“止血神藥”之稱，散瘀血，止血而不留瘀，對出血兼有瘀滯者更為適宜。三七具有較強的止血作用，對不同動物，不同給藥途徑，不同制劑，均顯示明顯止血作用。

2、抗血栓。三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。三七抗血栓形成作用環節包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進纖維蛋白溶解過程。

3、促進造血。三七“祛瘀生新”，現代研究證實三七具有補血作用。

4、對心血管系統的作用。三七散瘀，消腫定痛，PNS及其他活性成分對心血管系統具有廣泛的藥理活性。

5、田七具有抗肝損傷作用。

6、田七為治療跌打損傷的常用藥，有確切的鎮痛作用。

7、除此之外，田七還有擴張血管、降低血壓，改善微循環，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥；促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞；雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力等作用。

用新鮮田七烹飪出來的菜肴固然好吃，但是，想要烹飪出好吃既營養的菜肴也是有一定技巧而言的。那么，新鮮田七烹飪的時候有什么技巧呢？下面，我們一起去學習一下吧！

新鮮田七本身有一股淡淡的苦澀，許多人在烹飪的時候想要掩蓋這種苦澀的味道，就會放各種各樣的調料，放太多的調料會掩飾新鮮田七的味道，所以建議大家不要放太多調料。許多人在涼拌新鮮田七的時候都會焯一下，焯制的時間一定要控制好，不要過長，煮的時間過長，容易使新鮮田七中的營養物質流失。

新鮮田七口感十分不錯，并且，新鮮田七的營養價值也十分高，它因此也受到大家的歡迎。那么，新鮮田七是不是適宜每一個人食用呢？下面，我們來介紹一下新鮮田七的適宜人群吧！

一般人都適宜食用新鮮田七，由于新鮮田七具有降血壓和降血脂的作用，因此新鮮田七適宜高血壓、高血脂及貧血人群食用，體質虛弱、免疫力低下人群也適宜食用新鮮田七，新鮮田七具有保持心腦血管健康的功效，因此心腦血管疾病患者以及生活節奏快的白領人士也適宜食用新鮮田七。但是，新鮮田七畢竟屬于一種中藥材，所以對人體還是有一定的副作用，因此，建議孕婦謹慎食用。

享受美食固然是好，但是，在食用美食的時候有很多注意事項，同樣，食用新鮮田七也有很多注意事項。下面，我們就一起去了解一下。

1、身體屬于虛寒之人請注意觀察使用，或者不用，因為新鮮田七性屬于涼性對虛寒之癥有加重的作用，比如有些人一食用新鮮田七就感冒，流鼻涕。

2、女性月經期間最好不要用，月經期間本不能食用涼性食品，加之新鮮田七有活血化瘀的作用，容易導致月經出血過多，但如果有血瘀型月經不調，用新鮮田七花就可以活血化瘀調理月經了。

3、寒涼感冒期間不要用，也是因為新鮮田七性涼，有加重涼感的作用。

4、孕婦盡量不要使用任何田七產品，這個和孕婦不要吃藥是一樣的，為的是以免對胎兒有影響，但產后補血田七就是極品了。新鮮田七七對失血性貧血具有極好的效果。