糖桂花是用新鮮的桂花，拌上白砂糖制作而成的一種食物。不過嚴(yán)格來說，糖桂花不是一種食物，它只是一種食物的輔料，充當(dāng)綠葉的角色，來襯托主角湯圓、稀飯或者月餅等需要甜蜜氣息的食品。

每年中秋前后是桂花飄香的季節(jié)，為了把秋天的味道封存起來，老百姓們便會拾起滿地的桂花做成糖桂花，密封起來，供一年四季享用。糖桂花可以做蘸料、拌醬，同時還可以用作各種糕點(diǎn)的餡料。食用糖桂花制成的美食能舒緩情緒，平衡神經(jīng)系統(tǒng)，到達(dá)解乏提神的作用。

桂花是一種充滿詩情畫意的物品。每天農(nóng)歷八月，時至中秋，秋風(fēng)乍起，漫天的桂花雨紛紛飄落，無處不在，無處不香。小的時候總是隨著奶奶撿起滿滿的一盒子桂花，洗凈后做成糖桂花，將秋天的氣息秘密封存，任何時刻打開都會收獲滿室馨香。

做法一

材料：新鮮桂花、鹽、糖

步驟：

1、新鮮桂花才回來后，挑去雜質(zhì)，放淡鹽水中浸泡一會；

2、桂花用清水再洗幾遍，最后一遍用食用水清洗，并擠干水分；

3、準(zhǔn)備一干凈無油無水的玻璃瓶，一層糖一層桂花擺放，壓緊，最后用糖封口，一周后可食用；

4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好幾年不壞。

做法二

材料：干桂花、糖

步驟：

1、采集來的干桂花用冷開水淘洗干凈；

2、清洗好桂花，理去雜質(zhì)、蒂頭，撈出稍控干水份；

3、取干凈的玻璃瓶用開水燙過，盡量甩干水份；

4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花；

5、用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖，如此反復(fù)直至裝滿玻璃瓶；

6、用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開水把瓶口的糖潤濕；

7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱；

8、約半月左右，糖桂花就成了。

糖桂花香甜芬芳，聞著就讓人幸福感滿溢，吃起來更是滿嘴馨香。記得小時候每當(dāng)奶奶開罐是總是忍不住用手指沾上一點(diǎn)放在嘴里嘗嘗，那種甜蜜的滋味是勝過任何一種高價零食。其實(shí)，糖桂花不僅可以直接吃，還可以做成各式各類的桂花食品。怎么吃糖桂花才更美味呢？

酸奶桂花凍

材料：果凍粉、糖桂花、酸奶、水、白砂糖

做法：

1、先將白砂糖、果凍粉、糖桂花倒入碗里；

2、再倒入250毫升熱開水把果凍粉既白砂糖全部融化；

3、果凍水放溫?zé)岷螅谷胍粋€稍大的保鮮盒里，保證果凍大概1-2厘米厚度，讓桂花均勻的鋪在底部；

4、蓋上蓋子后放入冰箱冷藏1晚（至少五小時），之后取出倒扣即可脫模；

5、切成自己想要的大小，放飲料里就切小一點(diǎn)，入筷子粗細(xì)，用勺子舀著吃可以切大塊一點(diǎn)；

6、切好裝碗里，澆上酸奶即食。

桂花山藥

材料：山藥、糖桂花、白醋

做法：

1、把山藥去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中；

2、鍋中燒適量清水，水開后，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生；

3、撈出后馬上浸入涼白開過涼后，撈出瀝干水份；

4、把處理好的山藥條擺盤，淋上糖桂花即可。

糖桂花的功效源自于桂花。桂花是我國的十大名花之一，食用桂花的歷史由來已久。古人食用桂花除了貪戀它的香味以外，想必也是知道桂花不僅對人體無害，而且還有不小的益處呢！那么，糖桂花的功效有哪些呢？

桂花散發(fā)出的香味來源于其中的芳香劑，這種香氣能夠幫助我們預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)生，更能治療痰液阻滯為引起的呼吸障礙，還可以消除疲乏，所以常有人說，聞道桂花香氣令人精神一振，就是這個道理。

糖桂花味道馨香，多吃能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，如果你口腔有異味，一瓶糖桂花就是你的最佳食療了。

另外，糖桂花還具有止咳、化痰、平喘的作用，可行氣活血，緩解氣滯而引起的疼痛，令身體感覺更加舒暢。

糖桂花是可以直接吃的。糖桂花雖然常常用來做其它食物的輔助調(diào)料，但如果你嗜好甜食，又抵擋不住糖桂花的香甜誘惑，不如直接吃糖桂花感受原滋原味的桂花香。

當(dāng)然，糖桂花是由白糖制成的，如果直接蘸取食用未免過于甜膩，所以一般用來泡水喝。可以取一小勺糖桂花，溶于溫水中，嘗一口，桂花的香氣在唇齒間流轉(zhuǎn)纏綿，喝過糖桂花水，菇?jīng)鰝兙涂梢宰鲆粋€口吐清香的美嬌娘。

孕婦雖然不是世界上的珍稀人群，卻也是受到社會受保護(hù)的人群之一，因?yàn)樗麄兩眢w里孕育著這個社會的希望與未來，因此，懷孕期間要事事小心，尤其要忌口，防止禍從口入。那么，孕婦可以吃糖桂花嗎？

答案是：最好不要。因?yàn)楣鸹ㄓ谢钛墓δ埽赡軙斐闪鳟a(chǎn)，懷孕初期胎兒不穩(wěn)，準(zhǔn)媽媽們不吃為宜。此外，糖桂花含有大量的糖分，孕婦吃多了容易得妊娠高血壓和妊娠糖尿病。所以，媽網(wǎng)百科是不建議孕婦吃糖桂花的。為了寶寶的健康，哪怕只有一點(diǎn)小小的傷害，我們也是要盡最大努力避免的。