在這個(gè)裹著被子也會(huì)凍成狗的寒冷季節(jié)里面，有人說(shuō)冬天最適合就是擁抱著過(guò)冬了，這肯定是有伴侶的人才說(shuō)的話，他們是不是站著說(shuō)話不腰疼啊？讓沒(méi)有女票男票的人怎么過(guò)活啊？單身的人兒請(qǐng)不要傷心不要難過(guò)，悲傷的日子終究會(huì)過(guò)去。或許你沒(méi)有溫暖的懷抱，但是你可以燉上一鍋美味的豬蹄湯溫暖你冰冷的小心靈喲。想知道豬蹄湯怎么做好吃，接下來(lái)的內(nèi)容肯定能夠幫助到你。

豬蹄可以和黃豆、花生、蓮藕、栗子、淮山或者山藥一起燉湯。這些都是比較常見(jiàn)的做法，像豬蹄燉花生，豬蹄燉黃豆不僅味道香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是一級(jí)棒的呢。接下來(lái)媽網(wǎng)百科就以黃豆燉豬蹄湯為例，教大家怎么去制作美味的豬蹄湯！

【黃豆燉豬蹄湯】

食材：黃豆、豬蹄、八角、桂皮、冰糖、姜、鹽、料酒。

步驟：

1、首先還是得提前浸泡好黃豆哦，提前泡3-4個(gè)小時(shí)就ok了。

2、豬蹄洗凈啦，剁成塊，之后放入熱水中，加入料酒和姜片，焯3-5分鐘后撈起。

3、首先將豬蹄炒一炒啦，這樣更入味，鍋中放油燒紅，放入豬蹄、白糖翻炒。

4、之后再加入姜片、八角再繼續(xù)炒炒，接著要準(zhǔn)備湯鍋了窩。

5、湯鍋加入適量清水，放入豬蹄、料酒、黃豆以及姜片大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。

6、最后加入鹽調(diào)味可以了喲，溫溫的湯品喝進(jìn)去可暖胃了！

豬可是一身寶，從內(nèi)臟到外皮，從頭到腳，都能夠做出一道美味的菜肴，就連豬腳也是非常好吃呢。是的，你沒(méi)看錯(cuò)，你平日里面看到臟兮兮的豬蹄也是一道美味的菜肴。每100克豬蹄中，有蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克，豬蹄中還含有一些礦物質(zhì)以及維生素哦，維A、B、C，看到這個(gè)你是不是非常意外呢？原來(lái)豬蹄也有那么多好處的。豬蹄洗干凈之后，我們可以用它來(lái)煲湯，也就是我們常喝的豬蹄湯。想要知道豬蹄湯有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么就不要錯(cuò)過(guò)下面的精彩內(nèi)容了哦。

1、每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；

3、具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；

4、有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

相信大家都知道豬蹄滑嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，它的膠原蛋白含量非常高，美眉們經(jīng)常吃豬蹄可是好處多多呢。豬蹄湯是一種能夠?qū)⒇i蹄營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮得淋漓盡致的做法，想要吃上一道鮮甜可口的豬蹄湯，如何把豬蹄燉爛就顯得十分重要了。那么豬蹄湯怎么燉容易爛呢？居家煲湯的秘訣get√。

燉湯的時(shí)候湯鍋的選擇也比較重要，用壓力鍋燉比較快熟，但是口感沒(méi)那么好。為了快熟又保持口感，其實(shí)可以燉湯的時(shí)候加入山楂或者木瓜的，當(dāng)然還有大家很熟悉的醋，下面媽網(wǎng)百科就給大家奉上居家煲豬蹄湯快速燉爛的秘訣--黑醋法。

【黑醋快速燉爛豬蹄】

1、豬腳洗凈翻入鍋中燙一燙，撈起。

2、瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜頭以及清水，將姜拍扁后也倒入鍋中，加熱。

3、鍋中加入加一茶匙的黑麻油，放入豬腳。先大火煮滾，轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)。

4、之后，再加入冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個(gè)小時(shí)就可以了。

看完媽網(wǎng)百科的介紹，相信大家都已經(jīng)了解豬腳怎么煮容易爛，但是以上的都是紙上談兵，真正的效果還是需要親自動(dòng)手試一下喲，愛(ài)吃豬蹄湯的你還不趕緊動(dòng)起來(lái)？

說(shuō)到豬蹄湯，相信這可是很多美眉的最愛(ài)，那鮮甜的湯，一口喝進(jìn)去不僅暖心暖胃，還能給身體帶來(lái)很多的益處，特別是豬蹄的膠原蛋白含量很高，美眉吃了能夠美容養(yǎng)顏，還能豐胸喲。那么這樣美味的燉湯用什么燉最好呢？且聽(tīng)媽網(wǎng)百科詳細(xì)給大家講解一番。

說(shuō)到燉湯，相信廣東人最有資本去介紹燉湯的細(xì)節(jié)問(wèn)題了。作為地地道道的廣東人，筆者也是煲湯愛(ài)好者，非常喜歡喝湯。在這里必須要跟大家介紹的是，廣東人的老火靚湯就是用砂鍋煲湯的，其中以紫砂鍋?zhàn)詈谩?/p>

有些人會(huì)貪圖方便或者是為了節(jié)省時(shí)間，就選用的了電飯鍋來(lái)燉豬蹄，如果用電飯煲燉豬蹄的話，也不是不行，就是味道會(huì)差比較遠(yuǎn)，而且電飯鍋是不能控制火候的。如果想要快速燉爛豬蹄，那么用推薦用壓力鍋，高壓的蒸汽很快就能把豬蹄燉爛。如果想快點(diǎn)燉爛豬蹄，但是又不希望味道差太遠(yuǎn)，大家不妨先將壓力鍋燉一段時(shí)間之后將豬蹄湯轉(zhuǎn)移到砂鍋中，這樣就能夠達(dá)到想要的效果了。

媽網(wǎng)百科碎碎念：不管是燉豬蹄湯還是其他什么湯都好，要記住不要燉太久了，營(yíng)養(yǎng)專家的建議是燉湯最好燉1個(gè)半小時(shí)或者2個(gè)小時(shí)就足夠了，燉太長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失得更快。

燉豬蹄湯，是很多人的最愛(ài)，大家不僅喜歡煲湯的過(guò)程，還喜歡喝這樣暖心暖胃的湯品。世間唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)，美食大家都喜歡吃，但是豬蹄湯不是你想喝就能喝的哦，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也規(guī)定了有些人是不適宜進(jìn)食的。那么豬蹄湯適合哪些人喝？想要一探究竟的你，豈能錯(cuò)過(guò)下面的精彩內(nèi)容呢？

適宜人群：

1、豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，尤其適宜成長(zhǎng)中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。

2、豬蹄湯具有催乳作用，對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。

禁忌人群：

1、豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好。

2、胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過(guò)多。

3、外感發(fā)熱期間不宜食用。

燉豬蹄湯的做法不難，但是想要燉出美味好吃的豬蹄湯就并不是一件容易的事情。豬蹄雖然膠原蛋白多，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是煮起來(lái)也是非常費(fèi)力費(fèi)時(shí)的。用高壓鍋燉豬蹄，就可以非常方便的將豬蹄燉爛，而且時(shí)間也會(huì)大大縮短哦。那么高壓鍋豬蹄湯需要多久呢？

問(wèn)：豬蹄湯需要燉多長(zhǎng)時(shí)間？

答：高壓鍋燉豬蹄的時(shí)間和每個(gè)高壓鍋的功效也是有關(guān)的，不過(guò)比直接用炒鍋要短很多哦，炒鍋可能需要2-3個(gè)小時(shí)。一般用高壓鍋燉豬蹄半個(gè)小時(shí)左右就可以了，而且壓的時(shí)間太長(zhǎng)了，壓出來(lái)的肉一點(diǎn)都不好吃。比如煲雞湯如果選擇煲雞那個(gè)按鈕壓出來(lái)的雞肉都成碎肉了，一般二十來(lái)分鐘就OK了。但是豬腳比較硬，所以要壓就一點(diǎn)點(diǎn)，半個(gè)小時(shí)左右就好了哦。

媽網(wǎng)百科碎碎念：電壓力鍋密封很好，所以水發(fā)蒸發(fā)很少，可以適量減少水的用量，不要放太多水。電壓力鍋燉豬蹄會(huì)燉得比較爛的，但是燉出來(lái)的豬蹄湯就不如砂鍋燉出來(lái)的口感好喲。