可能某天不經(jīng)意的時候，你就和紅心獼猴桃相遇了，但是如果不知道還有紅心獼猴桃這一回事的，可能就會非常詫異，為什么會有紅心獼猴桃？是不是轉(zhuǎn)基因的？

大家都把食品健康問題放在第一位，確實食品安全是第一位，獼猴桃食品安全至關(guān)重要。其實，紅心獼猴桃不是轉(zhuǎn)基因的，獼猴桃的種類是非常多的，每一個種類都有所差別，而紅心獼猴桃是屬于一個品種，絕對與轉(zhuǎn)基因無關(guān)。是不是心中的石頭頓時就落地了呢？其實，之所有有紅心獼猴桃的出現(xiàn)，還是有理由的。

地理相信大家都學(xué)過，無論是農(nóng)作物還是水果，其實都會受生長環(huán)境的影響有所改變，如地勢的差別、日照的差別等。紅心獼猴桃是在自然生長過程中自然產(chǎn)生的偶然變異，被人工發(fā)現(xiàn)的新品系。紅心獼猴桃營養(yǎng)價值最高，獼猴桃生長對自然條件要求最高，所以紅心獼猴桃產(chǎn)量少，紅心獼猴桃一般都是比較小的，單果在60-100g。轉(zhuǎn)基因就是為了多產(chǎn)，而像紅心獼猴桃這些這么少的產(chǎn)量，怎么可能是轉(zhuǎn)基因的？

紅心獼猴桃適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件 下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營養(yǎng)價值很高，口感也特別好，可是怎么吃才好吃呢？

我們通常都會直接削皮直接吃，這樣簡單粗暴的吃法也是很多人都喜歡的方法。但是，除了這么直接還可以婉轉(zhuǎn)地吃哦，比如用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃，更簡單，又不臟手，是不是懶人的絕世好招數(shù)？又或者榨成果汁喝？其實，果汁是現(xiàn)代很多人都喜歡的吃法，這樣不用臟手，而且連口都不用動，直接喝就可以了，口感跟直接吃又是另一種感覺呢！

要說吃法有很多，就看你更中意哪種而已。每一種吃法都有著不一樣的口感，你可以都嘗試一下哦！

紅心獼猴桃也可以說是維C之王，具有很高的營養(yǎng)價值，而且珍稀品種紅心獼猴桃紅陽獼猴桃皮光無毛，果肉金黃、果心鮮紅美麗。它既是一種美味的水果，也是一種很好的天然保健食品。那么，它到底有著怎樣的營養(yǎng)？

紅心獼猴桃最優(yōu)秀的特征之一是維C含量十分豐富，為155-420mg/100g，是蘋果的20-80倍。而且還含有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。稱之為“超級水果”，名副其實。

除此之外，紅心獼猴桃富含P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等9種礦物質(zhì)，10種維生素。其蛋白質(zhì)，礦水化合物，纖維等。每100克獼猴桃做含的營養(yǎng)指數(shù)為16。紅心獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。營養(yǎng)價值高的紅心獼猴桃能預(yù)防癌癥，增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，治口腔潰瘍，防治、預(yù)防大便秘結(jié)、防治結(jié)腸癌及動脈硬化，預(yù)防抑郁癥，消除緊張疲勞等功效，有“紅色軟黃金”之稱，可見它的營養(yǎng)價值是有多高了！

獼猴桃具有這么高的營養(yǎng)價值，常食用鮮果對人體有保健、美容、排毒、抗癌功效。而且它還被譽(yù)為“水果之王”、“維C之冠”，在日本稱“美容果”、“聰明果”。但是我們不能因為它的營養(yǎng)價值高，就盲目地一次性想吃多少就吃多少，你有沒有考量過它可不可以多吃？

紅心獼猴桃含有豐富的維生素A、維生素C、鉀、鎂、膳食纖維、鈣等營養(yǎng)成分，而且口感非常好。還含有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)。獼猴桃因為是屬于涼性的水果，所以，不要一次性多吃呢！一般正常來說，每天吃1-2個獼猴桃即能滿足人體對維C和微量元素的需要了。很多女生天生就是屬于寒性的體質(zhì)，特別是腹瀉、體虛的人就應(yīng)該慎吃了，最好就不吃，以免引起腹痛腹瀉。

喜歡，就可以放肆；但是愛，就要克制。所以，愛自己的身體，愛自己的家人，還是克制一下吃獼猴桃的量吧！

貪心的人每一次都會買很多的獼猴桃回家作為儲備，想吃的時候就能吃啦，而且也不怕很快就吃完。又或者遇上了哪天超市大甩賣，價格較為便宜所以就買了很多，但是會買，也要會保存才是硬道理。那么， 紅心獼猴桃要怎么保存才正確呢？

紅心獼猴桃很容易壞掉，通常我們買得多，短時間內(nèi)又無法吃完的話，你可以把它們放在常溫下的密封盒子中兩周左右，等待獼猴桃變軟，在這段期間，獼猴桃變軟的速度不一樣，我們幾乎每天都可以吃到紅心獼猴桃。如果是要長時間地保存的話，將紅心獼猴桃放在冰箱里可保存一個月左右，等到要吃時，提前幾天拿出來即可。

我們還可以將選購的紅心獼猴桃放在陰涼處，把它們放到盒子或孰料袋中，但是不要完全密封。在紅心獼猴桃變軟后，一定要及時挑出來。這樣就可以一邊保存，一邊吃啦！

黃心獼猴桃和紅心獼猴桃都是獼猴桃，區(qū)別就是紅心的和黃心的。其實，這算是一個最直觀的區(qū)別，可以它們兩者的區(qū)別往往不止這個哦！

黃心獼猴桃名字又叫“金艷”，黃心獼猴桃的故鄉(xiāng)是在蒲江，也是全國唯一能種植金艷的地方哦。而紅心獼猴桃主要是分布在眉縣，古稱“眉塢”，是“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”，位于秦嶺主峰太白山腳下。另外，還有廣元市，地處四川北部邊緣，四川省成都市蒲江縣也是紅心獼猴桃的盛產(chǎn)地。

黃心獼猴桃的個頭勻稱結(jié)實，果肉明黃的，晶瑩剔透，而且口感香甜。而紅心獼猴桃果肉細(xì)嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)豐富，被稱為“果中之王”、“維C之王”。

黃心獼猴桃它富含維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。紅心獼猴桃是一種可食用與藥用為一體的水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍。紅心獼猴桃，特別是微量元素中的含鈣量較高，果實中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補(bǔ)鈣劑，營養(yǎng)價值豐富。

黃心是在紅心下市時才采摘的，屬于晚熟型，比紅心甜味要淡一點。黃心獼猴桃是屬于蒲江獨有的品種，又叫做“金艷”。紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩(wěn)定，抗逆性強(qiáng)，果實較大，風(fēng)味濃甜可口，較耐貯藏。

以上這些區(qū)別可以輕輕松松地知道，紅心與黃心獼猴桃之間的區(qū)別了吧！