新鮮棗子和大紅棗不同，它是一種鮮食水果，其中含有豐富的水果，能夠給我們補充大量維生素，但是也正因為這個原因，新鮮的棗子是不易保存的，如果長時間存放很可能引起變質(zhì)霉爛，這時候我們就得好好想想該怎么保存新鮮的棗子。

冷藏是保存新鮮棗子最好的方法，一般鮮棗采摘下來之后，只有一周左右的保鮮期，只有冷藏才能延長這個時間，將新鮮棗子放在塑料袋中密封，然后放入冰箱冷藏室，溫度設(shè)置在1℃左右，讓棗子不會凍傷，還能好好保持鮮脆度。

除了冷藏保存以外，新鮮的棗子還有一種不錯的保存方法，不過需要將它制成蜜餞，這樣也能延長棗子的保質(zhì)期，這種方法推薦給家里新鮮棗子太多的人，將鮮棗洗凈風(fēng)干，然后再用酒或者是用糖將它們經(jīng)過長時間的腌制，這樣就可以放很久了，而且又是別樣的風(fēng)味哦！

新鮮的棗子在水果店和超市都可以買到，青棗一般在11~2月份豐收，而冬棗是在10月成熟，所以在秋冬季節(jié)，我們都可以買一些新鮮棗子回去吃，那么新鮮的棗子應(yīng)該如何選購呢？

1、看果皮

優(yōu)質(zhì)的冬棗果皮是呈紫紅或者深紅色的，顆粒大小比較均勻，皺紋少，皮薄，肉質(zhì)厚而細實。如果看到鮮棗上面的皺紋比較多的話，就可能是不新鮮或者質(zhì)量不好，這種就別買了。

2、看棗蒂

如果鮮棗的蒂端有紅色或深紅色的圈眼，說明是經(jīng)過了充足的陽光照射的，質(zhì)量肯定比較好，而且蒂端顏色呈自然色沒有明顯的紅綠交界線說明是自然成熟的鮮棗，沒有經(jīng)過人工催熟，這種當然是可以購買的。

3、試吃

挑選八成熟的棗品嘗，如口感松脆香甜，可判定為較好的品種，如果口感不怎么脆，而且感覺綿軟，缺少水分的話，就是質(zhì)量比較差的，不要購買。

新鮮棗子是一種維生素含量十分豐富的水果，它對我們的健康很有利，經(jīng)常吃一些新鮮的棗子可以預(yù)防疾病，還能緩解壓力，日常生活中可以買一些鮮棗回來吃哦！還是讓我們來看鮮棗到底有哪些具體的功效吧。

1、補充能量

豐富的維生素C是補充能量的好方法，因為緊張和壓力都會消耗我們身體中的維C，而吃一些維生素C含量豐富的食物是可以減輕疲勞的，有補充能量的功效，加上棗子中的糖分含量也比較豐富，可以讓身體更有力量哦。

2、降血壓

鮮棗和大紅棗不同的是，鮮棗中含有鉀元素，它是可以幫助身體分解鈉的，而高鈉是造成高血壓的主要因素，鉀可以幫助中和鈉，對降血壓有幫助。

3、保護肝臟

鮮棗有保護肝臟的功效，其中的維C可以減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，還能促進蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量，給肝臟更多的保護。

4、預(yù)防膽結(jié)石

豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少。

5、軟化血管

鮮棗中的維生素C是有軟化血管的功效的，它能減少血液中膽固醇的含量，降低冠心病和動脈硬化的發(fā)病幾率，預(yù)防心血管疾病。

新鮮棗子買回家當然是盡快吃最好，鮮食可以享受到棗子爽脆的口感，豐富的汁液讓人愛上這種美味水果，而且還能補充大量的維生素，對健康有益，當然，我們還有其他吃法，看看新鮮棗子還能怎么吃？

1、制成沙拉

把新鮮的棗子制成美味的水果沙拉是不錯的選擇，與蘋果、橙、香蕉、火龍果、菠蘿等搭配都很好吃，把這些水果切成塊狀，加入沙拉醬攪拌，很簡單就能制作出一碗美味的水果沙拉。

2、榨汁

把鮮棗榨汁不怎么常見，但是也不是不可以哦，橫面剖開棗子之后，放入榨汁機中，可以榨出鮮棗汁，想嘗嘗也未嘗不可。

3、煮糖水

喜歡吃糖水的南方人，不妨用鮮棗和雪耳等食材一起煮一鍋美味的糖水吧，鮮棗也有清熱解毒的功效，很適合在夏季飲用哦！

有些人體質(zhì)容易上火，難免擔(dān)心吃甜甜的鮮棗會不會上火，其實它是不會造成上火的哦。新鮮棗子是一種性平的水果，不寒不燥，可以經(jīng)常食用一些，也不會上火的。同時，新鮮的棗子還有滋潤清熱的功效呢，在干燥的天氣吃一些可以潤肺，減少身體不適，給身體補充水分，而且豐富的維生素C能夠讓我們的抵抗力更強，減少疾病的困擾。

大紅棗和新鮮棗子就有不同了，大紅棗是一種溫補的食物，如果大量食用的話是有可能造成上火的，不過是否會引起上火還是與人的體質(zhì)有很大關(guān)系，很多人是內(nèi)熱體質(zhì)，這種就要避免吃性溫?zé)岬氖澄铮热缑⒐⒉ぬ}、荔枝等都要少吃，但是鮮棗這種性平的食物是不必要忌諱的，常常吃一些，對身體還是有好處的。

新鮮棗子吃多了一般不會造成太大的健康問題，但是確實比較損傷腸胃，建議大家一次不要吃多了。棗子的皮質(zhì)地較硬，而且含有較多的纖維，它是不容易消化的，如果一次吃太多，或者吃太快沒有徹底絞碎，都會對腸胃造成影響，常見的就是消化不良，胃難受和腹脹、便秘等情況，讓人很是不舒服，所以為了你的腸胃著想，還是不要一次吃太多了哦。

新鮮棗子中的糖分也是比較充足的，如果經(jīng)常吃很多的話，會造成糖分在體內(nèi)堆積，促進肥胖，而且對于孕婦來說，可能會增加孕期糖尿病的發(fā)病幾率，對自己和胎兒都有很大的影響，因此建議這類人群更加不要大量吃棗子，新鮮棗子雖好吃，吃貨們還是要禁住嘴哦，適量食用才是好方法。