孕婦是一個比較特殊的群體，懷孕之后，在衣食住行各個方面孕媽們的生活都有著一定的改變，不過在吃的方面是最重要的，畢竟不只是大人要進補，肚子里的小baby也是好好好補補的！豬蹄作為營養價值非常高的食材之一，對于需要進補的孕媽和小寶寶來說，是不是適合吃呢？

孕婦吃豬蹄好處之一：防止皮膚干癟

豬蹄和豬皮中的膠原蛋白含量可是相當的多，并且也容易被人體吸收。豬蹄的膠原蛋白被烹飪后，后轉化成為具有網狀結構的明膠。這些明膠后幫助細胞吸收水分，使細胞充盈，并幫助細胞代謝。所以，豬蹄可能幫助孕婦美容養顏，孕婦吃豬蹄是個不錯的選擇。

孕婦吃豬蹄好處之二：鎮靜作用

如果懷孕期間有焦慮、失眠、神經衰弱等問題，吃豬蹄是個很不錯的食療方法方法。豬蹄具有的鎮靜療效，要歸功于豬蹄膠原蛋白中的甘氨酸，甘氨酸有抑制脊髓運動神經元和中間神經元興奮的功能。

所以，孕婦吃點豬蹄，能很好的把自己孕期的這種過度興奮調整到正常狀態，使懷孕更自然，心情也更好。另外，如果懷孕期間出現了小腿麻木或抽筋的問題，豬蹄湯能很好輔助治療功能。

孕婦吃豬蹄好處之三：能壯腰膝

孕婦在懷孕期間，腰部受到生理因素的影響，容易出現腰膝酸痛的癥狀。這個時候，孕婦可以選擇吃點豬蹄來幫助。

媽網小碎語：豬蹄可是個好東西，常吃豬蹄的話不僅能夠補虛弱，填腎精，壯腰膝，還含有礦物質鈣、鎂、磷、鐵和維生素A、D、E、K等豐富的營養元素，是一道不錯的孕期食譜哦！

豬蹄對于人們來說可是好東西，不僅能夠補充人體所需要的各種蛋白質，還具有美容養顏的神奇功效，更重要的是它對于處在孕期的孕媽們來說，也是非常好的孕期食譜，對于處在孕期的孕媽們來說，這不能吃，那不能吃，能吃的就那幾樣，但是如果加點豬蹄來調調味兒的話，那也是不錯的！不過，孕婦能經常吃豬蹄嗎？

Q：孕婦能經常吃豬蹄嗎？

A：孕婦能吃豬蹄，那是很肯定的，但是對于能不能經常吃這個問題，就不好說了，雖然豬蹄的營養價值非常的豐富，但是“過猶不及”這個成語大家應該都聽說過吧！任何的美食都要適量的吃才最健康，對于豬蹄也是這樣的，尤其是處在孕期的孕婦們，經常吃豬蹄是可以的，不過吃豬蹄的孕婦也不能操之過急，應適度食用，為了避免血粘度的上升，孕婦們在臨睡前就不要吃豬蹄了。另外注意，吃豬蹄的時候不要一起吃甘草，會中毒的，如果不小心吃了，可以用綠豆解毒！

媽網小碎語：雖然豬蹄的味道好，營養價值也高，但是對于孕媽們來說，在吃的時候一定要記住適量的吃，不然不僅你不舒服，肚子里的小baby也該抗議了！為了母嬰的健康，還是要注意一下豬蹄的食用量哦！

因為豬蹄好吃而且營養價值豐富，所以很多人都愛吃，但是畢竟每一個人的口味不同，紅燒豬蹄有它的美味，燉豬蹄有它的香濃，究竟怎么做就看你的口味與心情了！不過，對于孕媽們來說，那就不能看心情了，在給孕媽們做豬蹄的時候，可是要照顧到她們的特殊體質哦！

孕婦豬蹄食譜之——紅燒豬蹄

食材：豬蹄2個，冰糖若干塊，蔥姜，八角，花椒，香葉，桂皮，老抽，料酒，鹽和濕淀粉各適量

做法：

1、買豬蹄的時候讓店家直接剁成塊，回來洗凈豬蹄，鍋里倒入水，水開后把豬蹄焯水，撈出瀝干水分。

2、鍋里倒少許油，加入冰糖，小火慢慢熬至開始冒小泡，不要熬糊了，加入豬蹄，快速翻炒，粘滿糖色后加入料酒，老抽，翻炒一會。

3、加入蔥段姜片，八角，香葉，桂皮，花椒翻炒，出香味后加入沒過豬蹄的熱水和鹽，轉入高壓鍋，約20分鐘即可。

4、另起炒鍋，加入燉豬蹄的湯汁2大勺，把豬蹄放入，勾入濕淀粉，大火收汁，汁收干即可出鍋，估計比用平常的鍋來燉要節約至少一個半小時哦！

孕婦豬蹄食譜之——孕婦豬腳湯

食材：豬蹄一個，鹽，蔥，八角，花椒，姜，黃酒，芝麻，雞精，蒜

做法：

1、黃豆洗凈后，浸泡隔夜至發漲，豬手刮凈洗清后，剁成小段，放入沸水鍋里煮一3分鐘，焯去污物，焯好的豬手，用清水洗干凈待用。

2、可以放到鍋里煮湯啦，放上棕葉或蔥結以防粘鍋，然后放入豬手和黃豆，加上八角、花椒粒、清水、姜片、少許黃酒，大火燒開后，轉小火燉2個小時，至豬手黃豆酥香時即可關火。

媽網小碎語：以上只是介紹了紅燒豬蹄和豬蹄湯這兩種孕婦豬蹄食譜，當然對于適合孕婦吃的豬蹄的做法還有很多的，不過學會了以上這兩種有湯有水的豬蹄做法，也是能夠輕而易舉的應對孕媽們對豬蹄的需求啦！

很多人都喜歡吃豬蹄，這是為什么呢？因為豬蹄好看嗎？no！因為豬蹄好吃嗎？maybe，看著肥膩的豬蹄，或許有些人被豬蹄的外表嚇到了，不敢吃！因為豬蹄營養價值高嗎？那肯定就是yes了！豬蹄沒有好看的長相，但是它的營養價值就足以彌補這個缺陷了！那么，豬蹄的營養價值究竟有哪些呢？

Q：豬蹄的營養價值究竟有哪些？

A：每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。適宜血虛者、年老體弱者、產后缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

媽網小碎語：豬蹄的營養價值現在大家都get到了嗎？知道了這么多豬蹄的營養價值，就算豬蹄長得再磕磣，為了吸收哪些能夠美容養顏的蛋白物質和豐富的維生素等微量元素，咱也豁出去了，再說豬蹄的味道可是非常美味的，說不定你吃了之后就停不下來了呢！

豬蹄的選購問題是不少“豬蹄粉”們糾結的事情，他們雖然喜歡吃美味的豬蹄，但是對于那些還沒烹飪出來的豬蹄就束手無策了，那對于怎么選豬蹄就更不用說了，想吃又不會選的痛苦何人能懂？媽網百科就能懂！這里，咱就為這些有著難言之隱的“豬蹄粉”們講講究竟怎么選豬蹄和保存豬蹄！

豬蹄的選購篇：

第一，買豬蹄當然買前蹄好，前蹄短，肥嘟嘟的，后蹄因為長所以沒多少肉，而且骨頭粗大。第二，要看豬蹄的色相了，買豬蹄可不是看美女，不是白白凈凈的就是好，還是要看肉色足不足，白里透紅才好，太白了估計是用藥水泡出來的。還有就是別買發黑或者青一塊紫一塊的，那肯定不是好豬蹄啦！

第三，就是用手按按，感覺一下是不是很有肉感，一按水分多多的，軟軟的，肯定是水泡過好久了，也別買干巴巴的，差不多就好。在看看切面那塊了，這里一般能看到筋骨，能看到筋骨最好了，豬蹄好吃不好吃就在筋上。

豬蹄的保存篇：

豬腳最好趁新鮮制作成菜，放冰箱內可保存幾天不變質。如果需要長期保存生的豬腳，可把豬腳剁成兩半，在表面涂抹上少許黃油，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。

媽網小碎語：對于豬蹄究竟能不能做的更好吃，最關鍵的還是要看豬蹄選的好不好！看過上面的內容之后，大家應該就知道怎么選豬蹄和保存豬蹄了吧！

人們在吃豬蹄的時候，有沒有想過這樣的一個問題，豬蹄是不是人人都能吃的呢？在吃豬蹄的時候，我們要注意哪些問題呢？估計很少人會想到這個問題，看著美味的豬蹄肉，誰還有心思想這個呀！為了能讓大家吃得更健康，媽網百科為你想到了！想要了解關于豬蹄的食用注意事項的話，那就接著往下看吧！

豬蹄對于一般人來說，都是可以吃的，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。不過，若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。對于安歇有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次也不能過量食用。

媽網小碎語：豬蹄好吃是好吃，但是要吃得健康，吃得安全，就要掌握以上的那些食用注意事項，大家就可以放開肚皮開吃啦！不過，要注意適量哦！