紅棗烏雞湯的主要食材是紅棗和烏雞，這兩種食材都是我們日常生活中常見的食材，將它們放在一起搭配的話，不僅有著紅棗的絲絲甘甜，還夾雜著烏雞的肉香，這口感，這酸爽，可不是語言所能形容的！打住，這里就不誘惑大家了，媽網百科馬上為你獻上紅棗烏雞湯的做法一個！

主料：西洋參(適量)、枸杞子(適量)、烏雞(適量)、大棗(適量)

調料：姜片(適量)、蔥段(適量)、鹽(適量)

做法：

1、需要提前準備的材料有：枸杞子、西洋參片、蔥段、姜片和大棗。

2、將烏雞段成塊兒，用開水焯一下，將電燉鍋里加上水，把雞塊兒放進去。再將所有準備好的材料放進去，加入適量鹽，小火燉至雞肉可以脫離骨肉最佳。

媽網小碎語：簡單的兩步，就能夠教會你如何烹飪出美味又營養(yǎng)的紅棗烏雞湯，如果你是比較懶的吃貨的話，那么，這道紅棗烏雞湯就正和你的胃口咯！

紅棗烏雞湯的營養(yǎng)價值可豐富著呢，單單看我們所熟悉的紅棗，就能夠“管中窺豹”，小小的紅棗的功效是極大的，那烏雞的功效與營養(yǎng)價值就更高了。不過，我們可不是說它高營養(yǎng)，它就高營養(yǎng)的，之所以這么說，可是有著真材實料的！下面，我們就來翻翻關于紅棗烏雞湯的那些營養(yǎng)價值吧！

烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。而紅棗則有著補脾、養(yǎng)血、安神作用，駐顏祛斑、健美豐肌、補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。

媽網小碎語：通過上面的講解，大家現在對于紅棗烏雞湯的營養(yǎng)價值是不是已經有所了解了呀！雖然這道紅棗烏雞湯的用料很簡單，而且在我們的生活中比較常見，但是其中的營養(yǎng)價值可不是一般的食材所能比的，平時多喝點紅棗烏雞湯的話，不僅對能滋補保健，還能美容養(yǎng)顏呢！

很多人都喜歡吃紅棗，那種甘甜的味道可是俘獲了不少人，對于紅棗一般人都會選擇生吃或者泡水喝，但是對于懂得養(yǎng)生的人來說，用紅棗與烏雞一起燉出來的紅棗烏雞湯，不僅能起到保健養(yǎng)生的作用，它的滋味還是超級棒的！不過，要想享受滋補又營養(yǎng)的紅棗烏雞湯，我們還是要學習一下究竟怎么選紅棗和烏雞！

Q：紅棗的選購技巧有哪些？

A：挑選紅棗首先看大棗是否皮色紫紅，顆粒大而均勻、再看果形是否短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質厚而細實；如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差和未成熟的鮮棗制成的干品。

其次，口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質細緊實，棗身干，核小；如果甜味差、有酸澀味，用手捏，松軟粗糙，質量就差，要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易于霉爛變質。

Q：烏雞的選購技巧有哪些？

A：烏雞因其皮、肉、骨、嘴等均為黑色，故稱為烏雞。新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒有異味；烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤；皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮；肌肉結實，富有彈性。公烏雞一般體重在1公斤—2公斤之間，母雞在1斤半左右。目前，烏骨雞在我國的飼養(yǎng)十分普遍，品種變異甚多，名稱各異，其中最著名的品種是原產于江西省泰和縣的絲毛烏骨雞。

媽網小碎語：以上就是為大家呈上的關于紅棗和烏雞的選購小技巧了，大家都get到了嗎？選好了紅棗和烏雞，想要做出美味營養(yǎng)的紅棗烏雞湯，那就是小菜一碟了！

紅棗烏雞湯雖然好喝，甜滋滋的紅棗，香噴噴的烏雞肉，甜中帶點鮮，肉中帶點甜，兩者的巧妙融合，讓你在吃的整個過程中都沉浸在味蕾的享受中！但是，大家先清醒一下，好吃的紅棗烏雞湯雖然美味又營養(yǎng)，卻不是人人都能吃的！下面，媽網百科就為大家科普一下關于紅棗烏雞湯的宜忌人群！

紅棗湯的宜忌人群：有些女性在月經期間，有眼腫或腳腫的現象，這是濕重的表現。這些女性不適合服用紅棗，因為棗味甘甜，多吃易生濕，濕積于體內，水腫的情況會更嚴重。體質燥熱的婦女，不適合在月經期間喝紅棗水，這會造成月經過多。腹?jié)q的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴重。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導致血糖升高，使病情惡化。

烏雞湯的宜忌人群：感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。因為烏雞性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用，動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯，感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。服用鐵制劑時不宜食用烏雞肉。烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。

媽網小碎語：不管是紅棗湯還是烏雞湯亦或是用紅棗和烏雞一起熬制出來的紅棗烏雞湯，它們都存在著一個宜忌人群的，要是你想喝紅棗烏雞湯的話，就對照著上面的分析，慢慢的看吧！

愛喝湯的人肯定都知道烏雞湯，說起烏雞湯，那可是不少女性朋友的最愛，因為烏雞湯既滋補又營養(yǎng)，還養(yǎng)顏。而這道美食的另一種食材紅棗，那也是女性朋友們的最愛，將這兩種最愛的食物搭配在一起烹飪出來的紅棗烏雞湯，那滋味可就妙不可言了！只喝一次哪夠呀，真恨不得天天喝？但是，紅棗烏雞湯真的能天天喝嗎？

對于紅棗烏雞湯，當然可以天天喝，不過你要是不擔心身材走樣的話，每天都當然都是沒問題的！因為不管是什么雞湯都不可能一點脂肪都沒有，所以如果大量喝雞湯是會胖的，烏雞湯也不例外，要想保持完美身材，還要吸收烏雞營養(yǎng)成分的話，在喝烏雞湯的時候，每次飲用量不要過大，一邊喝湯一邊吃肉才是最好的享受！

媽網小碎語：紅棗烏雞湯的味道那真真是極好的，但是想要天天喝的話，那還要問問你的身材，要是你想要擁有魔鬼身材的話，那就適量的喝，要是你只要美食不要身材的話，那喝紅棗烏雞湯就表有壓力了！美味紅棗烏雞湯，你值得擁有！