桑葚子是一種味道酸甜濃郁，多汁且開胃的水果，非常適合用來制作果酒。桑葚子酒是一種高檔果酒，是用桑葚子和白酒泡制而成的，它和葡萄酒的制作方法不大一樣，不需要經(jīng)過發(fā)酵，泡制起來更簡(jiǎn)單。桑葚泡酒喝除了營(yíng)養(yǎng)美味，還具有非常豐富的食療功效。市面上也有桑葚酒賣，但是如果想要喝到更加原汁原味無添加劑的果酒，建議大家可以嘗試自制。桑葚果保存的時(shí)間不長(zhǎng)，但是桑葚酒卻能夠長(zhǎng)期保存。喜歡吃桑葚的朋友不妨釀制一些桑椹子酒，這樣就可以隨時(shí)品嘗到桑葚的美味啦！

桑葚子被稱為“民間圣果”，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分。根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)的分析測(cè)定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)成分。其中主要營(yíng)養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍。桑葚酒中對(duì)于人類心臟及免疫系統(tǒng)的治療和保護(hù)有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅葡萄酒。

桑葚子泡的酒是深寶石紅色的，醇香濃郁，具有獨(dú)特的桑葚風(fēng)味，喝后令人回味無窮。研究表明，桑葚子酒入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益結(jié)實(shí)之功。除此之外，桑葚酒還能有效增強(qiáng)人的免疫力，清肝明目，治療風(fēng)濕疾病等。不管是對(duì)體弱的老者還是長(zhǎng)期處于亞健康狀態(tài)的年輕白領(lǐng)都有很好的補(bǔ)益作用。接下來，我們一起來詳細(xì)了解一下桑葚子酒的功效具有哪些吧！

1、喝桑葚酒能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。桑葚酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)成分，喝桑葚酒能夠有效地補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、喝桑椹酒能夠?yàn)鹾诹涟l(fā)。桑椹本為紫黑色外表，而桑椹酒中含有頭發(fā)所需的烏發(fā)素，能有效使頭發(fā)變得烏黑而亮澤。經(jīng)常飲用桑葚酒，頭發(fā)不黑會(huì)變黑，頭發(fā)較黑則愈加黑。

3、喝桑葚酒能夠提高機(jī)體免疫力。桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌細(xì)胞的驟然來襲。使得疾病遠(yuǎn)離身體，做最強(qiáng)體魄的健康達(dá)人。

4、喝桑葚酒還能夠保護(hù)眼睛。桑葚酒對(duì)眼睛的益處是很大的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈?zāi)垦＃幸嬗谇鍩崦髂俊?/p>

5、喝桑葚酒能夠降低三高。桑葚酒含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強(qiáng)血管韌性，桑葚酒可以用來降血壓、降血糖、降血脂。

桑葚酒最適宜在秋冬季節(jié)制作，這個(gè)時(shí)候的天氣好，也很適合滋陰補(bǔ)益。泡制好的桑葚果酒能保存很久，可以慢慢品嘗。桑葚有黑、白兩種，泡制桑葚子酒的時(shí)候選黑色的桑葚果味道會(huì)更好哦！桑葚子酒怎么泡？一起來看看！

需要準(zhǔn)備的材料有：桑葚一籃子，高度數(shù)白酒兩斤，冰糖適量，枸杞少許

1、篩選桑葚，去掉壞的，用剪刀剪去綠綠的把子，這個(gè)是不可以拿來泡的哦。

2、準(zhǔn)備好用泡酒的瓶子（要足夠大），保持干燥干凈，且一定要無油無鹽。

3、在瓶子中加入一層桑葚，然后加入一層冰糖，接著一層桑葚一層冰糖直到八九分滿。

4、放入適量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要沒過食材。

5、將做好的桑葚酒放在陰涼處密封保存，一周后即可飲用，時(shí)間越長(zhǎng)口感越好，一個(gè)月就更加香醇了。

基本上成熟的桑果都是純天然的，沒有農(nóng)藥殘留的果實(shí)，都是可以直接吃的，在釀制時(shí)也就不建議清洗。泡果酒記住一定不要加水，否則會(huì)影響桑葚酒的風(fēng)味哦。

桑葚子酒怎么喝？桑葚果酒的正確飲用方法是，每日早晚各一小杯，可以吃飯時(shí)同飲。在吃飯的時(shí)候飲用桑葚干泡的果酒也能適當(dāng)減少酒精對(duì)人的刺激，同時(shí)桑葚果酒有一定的開胃效果，所以，吃飯時(shí)飲用也能讓你胃口大開。作為一種養(yǎng)生效果極佳的果酒，桑葚干果酒可以長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用，這對(duì)于身體虛弱的人士來說補(bǔ)益的效果也會(huì)更好，但是建議大家要控制好每日的飲用量。

果酒的確有一定的養(yǎng)生保健、治療疾病的作用，這一點(diǎn)是可以肯定的。酒劑不僅有利于桑葚的有效成分浸出，且能行散氣血，加速血液循環(huán)，并借助酒的宣行藥勢(shì)之力，提高機(jī)體對(duì)桑葚營(yíng)養(yǎng)成分吸收，自然效果更顯著。桑葚子酒雖益處多，且口感令人回味，但建議大家最好是適量飲用哦。

桑葚子酒一般成人都適合食用，女性、中老年人及過度用眼者更宜食用。不過，桑葚子就或多或少都帶有酒精度，青少年還是盡量少喝的好，不勝酒力的朋友也不要逞強(qiáng)哦！此外，大家飲用時(shí)還需要注意一下桑葚子酒的飲用禁忌。

1、孕婦產(chǎn)后身體較為虛弱，食用桑葚容易傷害腸胃，導(dǎo)致腹瀉，不利于產(chǎn)后身體恢復(fù)。再者，由于桑葚屬于寒性食物，建議女性產(chǎn)后應(yīng)多食用些溫?zé)嶙萄a(bǔ)的食物，盡量避免食用寒涼的食物。

2、桑葚子酒有烏發(fā)的功效，因此很多人都想要通過喝果酒來達(dá)到黑發(fā)的效果。食療的確是黑發(fā)的有效途徑，但是如果想要達(dá)到更好的效果，不能只憑借飲食，需要多方面綜合防治。

3、烹制桑葚子的時(shí)候忌用鐵器，桑葚會(huì)分解酸性物質(zhì)，跟鐵性的會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒。

4、桑葚中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎，桑葚子酒也不宜多喝。

5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚，更加不宜飲用桑葚子酒。