蝦皮營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，在寶寶的飲食中添加蝦皮，能調(diào)節(jié)口味，促進(jìn)營養(yǎng)吸收，那么蝦皮怎么做給寶寶吃呢？下面媽網(wǎng)百科各位媽媽推薦一道寶寶可以吃的蝦皮食譜，媽媽們趕緊收起來吧！

寶寶食譜之蝦皮蒸蛋

材料：雞蛋四個(gè)，蝦皮一些

做法：

1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，取其中一個(gè)雞蛋從頂部開口倒出，幾個(gè)雞蛋就加幾個(gè)空雞蛋殼的水量；

2、蛋液打好后，我換了一個(gè)盤子裝，然后加入小蝦米；

3、然后放在蒸鍋里大火蒸，這個(gè)蒸好的準(zhǔn)確時(shí)間是十二分鐘；

4、出鍋時(shí)滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了；

5、蒸水蛋的盤底要深一點(diǎn)，可裝多一點(diǎn)蛋液之余，清蒸時(shí)還能讓蛋液受熱均勻。

蝦皮蒸蛋能增加鈣，磷及維生素D的補(bǔ)充，增加寶寶對(duì)鈣磷等常量元素的吸收，促進(jìn)寶寶大腦的發(fā)育，還能預(yù)防小兒佝僂病。對(duì)寶寶來說是一道補(bǔ)鈣補(bǔ)營養(yǎng)的理想食譜哦！

通過以上的介紹的寶寶食譜，媽媽們是否對(duì)蝦皮的做法意猶未盡呢？別著急，下面媽網(wǎng)百科為大家推薦幾道大人愛吃的蝦皮家常做法，是否早已食指大動(dòng)？趕緊學(xué)起來吧！

做法一：香辣肉丁蝦皮

材料：

花椒，干辣椒，肉丁，蝦皮.，香干，鹽，糖，醬油，香油，香菜

做法：

1、爆香十幾個(gè)花椒和幾個(gè)干辣椒.炒掉；

2、把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香干.都炒干；

3、用鹽/醬油/一點(diǎn)糖調(diào)味.起鍋前放點(diǎn)香油和香菜。

做法二：油酥蝦皮紫菜湯

材料：蝦皮，紫菜，大骨湯，雞蛋，大蒜。

做法：

1、將大骨洗凈，過開水洗凈血污。

2、加姜片小火熬制2小時(shí)。

3、取適量湯水，燒開。

4、放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。

5、起鍋后放入油酥蝦皮和蒜花即可。

說到海產(chǎn)品哪種最好吃，吃貨們肯定能“如數(shù)家珍”一一列舉，除了美味的蝦、蟹，誰會(huì)重視蝦皮的存在呢？蝦皮雖為海鮮中最不起眼的一類，但其美味和營養(yǎng)可都是不容忽視的呢！它即可炒菜、煮湯，也能搭配各種膳食作為佐料，那么蝦皮有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？想必你也很少去了解吧，下面我們不妨來了解一下吧！

1、蝦皮含鈣量高

蝦皮鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱。中醫(yī)文獻(xiàn)記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。

2、蝦皮蛋白質(zhì)含量高

以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

3、蝦皮含有的礦物質(zhì)元素豐富

蝦皮含有的礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。

蝦皮是由新鮮的小毛蝦曬制而成的海產(chǎn)品，它素有“鈣的倉庫”之稱，是物廉價(jià)美的補(bǔ)鈣佳品，既可以煮湯，也可以炒菜，還能包成餃子餡，相當(dāng)美味。但是在吃蝦皮之前，是要經(jīng)過處理才能食用哦。

吃貨們可別偷懶，在吃蝦皮之前要將蝦皮清洗干凈才能下肚！蝦皮在曬干后含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，會(huì)導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。那么蝦皮要怎么處理呢？處理蝦皮可以用水多泡幾遍，隨后再焯一下。

或者，在日光下直接暴曬3～6小時(shí)，也可以達(dá)到減少致癌物質(zhì)的目的。如果用涼水泡的話，要換3～5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。

蝦皮是我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ姷暮．a(chǎn)品，相信不少人都喜歡吃，在做菜或者熬湯的時(shí)候下一點(diǎn)蝦皮能起到提鮮的作用，而且蝦皮的營養(yǎng)豐富，對(duì)大人和小孩的身體都有益。但是并不是什么食物都能和蝦皮一起吃哦。下面我們一起來看看蝦皮與什么相克！

1、蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的吸收；

2、蝦皮不可與山楂、棗、蘋果、柿子、柑子等水果同食，否則令人腰腹疼痛；

3、蝦皮禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷、能致死；

4、蝦皮與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會(huì)導(dǎo)致消化不良；

5、蝦皮和紅棗不能同吃，紅棗與蝦皮同吃會(huì)中毒。