買回來(lái)的椰子殼好硬，要怎樣才能打開來(lái)吃呢？對(duì)于不熟悉椰子的人，總是只能對(duì)著椰子發(fā)呆。用力切嘛，汁不一會(huì)就流光光了，不切開又沒法吃，怎么辦呢？別擔(dān)心，下面就教大家椰子打開的方法。

1、首先要做的就是把椰子表面的那些毛茬給拔掉，清理干凈；

2、接著就是利用一些工具的幫忙，最好選擇一些有小尖頭的工具；

3、再找到椰子的正反兩面，有三個(gè)小圓點(diǎn)的是上面，反面呢有個(gè)小尖；

4、找到椰子的圓點(diǎn)，然后就用小尖頭的工具輕輕一捅就能看到椰肉，再用吸管輕輕一戳即可。

至于椰肉，則是要等椰汁喝完后，放在砧板上用刀背用力敲，使其裂開，然后順著它裂開的紋理輕輕一切，就可以用小刀刮椰肉吃了。

椰子除了直接飲其汁食其肉之外，還可以做成各種各樣的飲料和甜品，更可以用于燉湯、炒菜等，食用方法可以說(shuō)是多種多樣。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)椰子還有哪些食用方法，對(duì)椰子感興趣的親不妨試試這些新鮮而又簡(jiǎn)單的方法！

1、椰奶。將處理好的椰肉切成粒狀，然后和椰汁放一起用打碎機(jī)絞拌，將汁過濾出來(lái)就成了地地道道的椰汁，再加點(diǎn)奶就是很純的椰奶了。

2、椰蓉。將過濾過汁后的渣子取出，放在一個(gè)碗里，然后在鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)的花生油，油熱后放入渣子快速翻炒變黃后裝盤，就是可口的椰蓉了。

3、椰子粥。將雞肉切碎成末，下油鍋內(nèi)煸一下。將淘好的糯米和切碎的椰子肉、雞肉末一同放入鍋中，加適量清水和精鹽煮成粥，即可食用。

椰子是天然食品，含有多種純天然成分，對(duì)人體有著諸多保健功效。

椰子果肉含油量為60％一65％，油內(nèi)大部分脂肪酸為飽和脂肪酸，僅有很少的油酸與亞油酸。盡管有飽和脂肪酸一些弊端，但也是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。此外椰子肉還含有一些蛋白質(zhì)、蔗糖、葡萄糖，對(duì)皮膚的健美也有益處。

椰汁含有人體不可缺少、能激發(fā)體能的多種氨基酸，如賴氨酸、旦氨酸等。含有的維生素B族和維生素C、維生素E等，具有改善膚質(zhì)的作用，還能夠延緩衰老、改善性欲，提高性生活質(zhì)量。椰汁中的胡蘿卜素，可促進(jìn)發(fā)育，維持皮膚粘膜健康；維生素A可維持上皮組織與維持視力正常的生理功能。

同時(shí)，椰子中還含有多種微量元素，如鈣、鐵、鋅、銅等，可促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，更有興奮神經(jīng)的作用，是維持人體生理活動(dòng)所必須的。

可以說(shuō)，椰子的營(yíng)養(yǎng)是十分全面的，且無(wú)副作用，無(wú)論是椰肉還是椰汁，我們都應(yīng)經(jīng)常食用。

對(duì)椰子不熟悉的人，總是很難買到好吃的椰子，潛意識(shí)里就會(huì)覺得椰子不好吃，沒水分、不甜等。而真正的椰子是很好吃的，無(wú)論是椰汁還是椰肉，不僅開胃解渴，還十分的營(yíng)養(yǎng)呢！下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)怎么挑選好吃的椰子。

在挑選椰子的時(shí)候，可以將椰子晃一晃，若水聲清脆，則椰子汁多；喜吃椰子肉，就要選手感較重，搖起來(lái)較沉的椰子。

判斷椰子的嫩和老最簡(jiǎn)單如下：

1、搖。在搖的時(shí)候聽到聲音百分之九十九是老的。不要要注意的是，有些椰子存放久了，里面的水分也會(huì)蒸發(fā)，所以搖起來(lái)也會(huì)響。

2、看尾部?？次膊磕侨牵ㄏ癖捡Y的標(biāo)志）白色的算是嫩的，棕色是老的！需要注意的是，有的椰子人為的上過藥，黑的有時(shí)候也給他弄白了。

3、重量。拿幾個(gè)挑好的對(duì)比下重量，一般重一些的就是嫩的。

椰子的種類繁多，不同的椰子保質(zhì)期也不一樣，因此我們?cè)诓烧貋?lái)或者購(gòu)買的時(shí)候都要格外注意，這種椰子是否需要馬上吃，或者可以放置一段時(shí)間。因此，了解椰子的保質(zhì)期是十分有必要的，下面就分別介紹幾種常見的椰子的保質(zhì)期。

1、青皮嫩椰子（重3kg左右）

特點(diǎn)是水多、皮厚、肉軟，保質(zhì)期特別短，從樹上采下來(lái)后，只能保存10-12天左右。

2、青皮老椰子（重2.5-3kg左右）

水相對(duì)少一些，可以晃動(dòng)，但肉厚，保質(zhì)期相對(duì)長(zhǎng)一些，大概為15-20天左右，以從樹上采下來(lái)的時(shí)間為準(zhǔn)。

3、去皮嫩椰子（重1kg左右）

加上保鮮劑，能保存8-10天左右，但由于經(jīng)過化學(xué)藥劑漂白泡過，外表看起來(lái)非常白，不建議購(gòu)買。這種椰子都是旅游景點(diǎn)用來(lái)騙游客的多。

4、去皮老椰子（重1kg左右）

不加保鮮劑，能保存20-80天。老的程度有很多種，但最常規(guī)的老椰子能保存20天以上。市面銷售的椰子均為20-30天左右保質(zhì)期的。

5、椰子王（重1kg左右）。經(jīng)過人工去皮加工處理，方得到褐色，保質(zhì)期在15～30天不等。