椰子油與其他植物油最大的不同，就是它很容易被人體吸收和消化，因此可以直接食用。它除了可以炒制以外，還有著如下食用方法：

1、在早餐的牛奶、豆漿、營養粥等熱飲中加入一勺椰油食用，或直接抹在面包一起吃。

2、加入果汁、奶茶、蜂蜜一起飲用，有提神效果。且它的提神效果更溫和，不像咖啡因那樣刺激大腦，是極其安全的一種提神食物。

3、在孩子的輔食中加入椰油，不僅能提升孩子的食欲，還能調理孩子腸胃，促進營養吸收。

4、在燜米飯、煮粥時，加入一勺椰油，可起到養護腸胃的作用。

5、做海鮮料理時，加入椰油，味道更鮮美。

6、直接吃，或沖溫開水一起喝，排毒效果會更好。

椰子油是世界公認的健康食用油，無論是內服還是外用，對人體都有著諸多益處，是百利而無一害的植物油。椰子油的功效與作用主要有：

1、椰子油是我們日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂，有容易被人體消化和吸收的特點，可促進新陳代謝、減肥瘦身和治療兒童佝僂病、成人骨質疏松。

2、椰子油的主成分是月桂酸，可以提高免疫力。它對體內的細菌、病毒，甚至是腸胃道的寄生蟲，都有很強的抗菌力，適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足易感染的體質食用。

3、椰子油可降低膽固醇，防治心臟病和其他心血管疾病。椰子油能幫助提高胰島素靈敏度，使細胞較易於反應和拮抗變少，從而幫助防護高血壓，并減少心臟病的風險，同時也使得血管疾病減少。

4、椰子油是飽和脂肪，脂質穩定，有很強的抗氧化能力，可用于美容和抗衰老。無論是內服還是外用，都能起到改善膚質和保護皮膚的作用。

5、椰子油可提供快速能量營養來源，提高耐力，使人不易疲勞。缺乏能量或經常疲倦的人，飲用椰子油可大大改善精力。需要注意的是盡量避免睡前飲用，以免精神太好無法入眠。

在椰子油的功效與作用中，我們提到椰子油有減肥瘦身的作用，并且據說名模Miranda Kerr產后也是用椰子油來塑身，這是不是意味著我們可以用椰子油減肥呢？

從熱量上看，100g椰子油的熱量大約是900大卡，我們要爬樓梯爬100多分鐘才能夠消耗完畢。有人說我不吃100克呀，吃一半可以吧？吃一半，熱量也就攝入了500大卡左右的能量，這熱量可是和麥當勞的巨無霸有得一拼哦！

由此可以說明，椰子油減肥是相當不靠譜的！當然如果你每天真的就只吃這么多量的椰子油，不吃其他食物，減肥還是有可能的，但是長期下來，身體也會吃不消的，會嚴重威脅到身體健康。

我們不否認椰子油有減肥的作用，但是必須要講究方法，不可完全的依賴椰子油減肥。

一般健康平和體質的人群都適宜食用椰子油。母嬰、兒童青少年、老人、職業人群、更年期婦女、久病體虛人群尤適宜食用。

它能夠給母嬰、兒童青少年和老人提供營養需要，防治佝僂病和骨質疏松，并起到清潔腸道的作用。

它能夠給職業人群補充能量，使這類人群保持清醒的頭腦，緩解工作和精神壓力。

它能夠幫助更年期婦女抗延緩衰老，改善膚質，使更年期婦女恢復年輕狀態。

它能夠幫助久病體虛的人群增強體質，使身體快速恢復健康。

而如果是有肝病、B型肝炎、脂肪肝的人，也一樣可以吃椰子油，椰子油有辦法溶掉脂肪細胞，使得肝脂肪降低，從而緩解這些病癥。

椰子油對于呼吸系統疾病、心腦血管系統疾病、泌尿系統疾病、內分泌系統疾病也有輔助治療的作用，是以這類疾病患者同樣適宜食用椰子油。

椰子油是純天然健康的植物油，可以幫助防治多種疾病，還能夠增強體質、延緩衰老，但是椰子油也不是所有人都適宜食用的，下面我們來說說椰子油的禁忌人群。

說到椰子油的禁忌人群，體內熱盛的人首當其沖。嚴格來說，這類人群也不是完全的不能吃，而是不可以經常吃。但為了避免內火愈發旺盛，還是需要注意控制一下，最好就是不吃了。

如屬濕熱、痰濕、特稟體質的人群需要格外注意，這類人群是不宜食用椰子油的，很容易引起一些不適病癥，于健康不利。

于肝硬化患者而言，椰子油是絕對不可食用的，很容易發生危險。