葵花籽油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油，是一種高級營養油。那么葵花籽油的功效與作用有哪些呢？

1、葵花籽油富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高。

2、葵花籽油還富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力，對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

3、葵花籽油還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。

4、葵花籽油富含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預防貧血的作用。

5、葵花籽油富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助于防治動脈硬化、高血壓、冠心病。

從構成成分上看，葵花籽油的亞油酸非常高，達到70%；而玉米油的亞油酸在50%以上，油酸為20%左右。一般來說，油酸高的比較好，亞油酸的營養功效雖然也不錯，但是容易變質。

從營養含量上來說，玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多，且富含硒。

從口感上看，葵花籽油的味道比較淡，北方人尤其吃不慣。

從功效上看，玉米油具有降低膽固醇、緩解動脈硬化的作用，很適合中老年人；葵花籽油中含有豐富的亞油酸，同樣可降低膽固醇，可防止血管硬化和預防冠心病。

綜合這幾個方面來說，無論是從營養構成還是口感來看，玉米油都要略勝一籌。而在功效方面，葵花籽油與玉米油是不相上下的。

因此，在選購葵花籽油還是玉米油這個問題上，大家可以根據自己的飲食習慣來決定，沒有必要說一定要購買哪種油。

金龍魚是我國最為知名的食用油品牌。它的母公司是新加坡郭兄弟糧油私人有限公司，1974年開始進入中國市場。不過，90年代以前中國人都是吃散裝油的，直到1991年中國第一瓶金龍魚小包裝油面世，開創從散裝油到小包裝油的第一次革命。從此，金龍魚牌食用油逐漸進入國人視野，20多年來，很多人購買食用油第一個想到的就是金龍魚，金龍魚已經成為國人食用油的代稱。

幾乎每種食用油都能找到金龍魚牌的，葵花籽油也不例外。金龍魚葵花籽油以優質的100%葵花籽為原料，不飽和脂肪酸平均含量為87%，富含亞油酸、維生素E，非常適合人體吸收。金龍魚葵花籽油色澤清亮淡黃、口感清新不油膩，無論是煎、炒、煮、炸還是涼拌都能做出讓美味佳肴，是一種高性價比的葵花籽油。

從工藝的角度上講，金龍魚葵花籽油屬于浸出油。浸出油是指用化學溶劑將油脂萃取出來，再通過精煉除去化學溶劑和有害物質得到的油。浸出油的出油率高，價格較便宜。不過浸出油在高溫精煉過程中的確可能產生反式脂肪酸，且有一定化學溶劑殘留，但正規廠家的殘留量都遵照國家規定，一般不會超過50 mg/kg，所以食用是安全的。

長壽花是山東三星玉米產業科技有限公司創立的一個食用油品牌。該公司以生產玉米油而聞名，是我國第一家研發和生產玉米油的生產廠家，年產玉米油30萬噸，是目前國內規模最大的專業生產和出口玉米油的企業，擁有自營進出口權。

因為有了生產玉米油的經驗，長壽花在專注玉米油的同時，也研發了同屬菜籽油的葵花籽油。長壽花葵花籽油精選內蒙古地區優質的葵花籽作為原料，通過壓榨的技術，經過8次提純，制造出含有65%亞油酸的葵花籽油。目前，長壽花葵花籽油年產量為10噸，成為一線城市大型超市中常見并暢銷的食用油產品。近年來，長壽花品牌更是邀請了央視著名主持人倪萍作為其形象代言人，大大提高了產品的知名度。

食用油與人體健康息息相關，所以消費者在購買時一般會選擇長期食用并對它產生信賴感的牌子。雖然成立于1998年，但是國內民眾對于長壽花還是很陌生。近年來，長壽花邀請央視著名主持人倪萍作為其形象代言人，在一定程度上提高它的知名度。不過，明星代言的產品就一定好嗎？長壽花品牌到底怎樣？具體到產品，長壽花葵花籽油到底好不好呢？

據媽網百科了解，長壽花牌是中國馳名商標，被評為“全國食用油市場公認十佳放心品牌”。雖然知名度不及金龍魚和魯花等，不過長壽花牌食用油卻有自己的定位，一直以來都是以生產菜籽油為主，其代表產品“長壽花”品牌玉米油更是遠銷海外，創造了中國玉米油出口國外的一個先例。

除了玉米油，葵花籽油也是長壽花大力發展的一個產品。目前，長壽花葵花籽油的年產量已經達到了10億噸。長壽花葵花籽油精選內蒙古等地無污染、綠色純天然、非轉基因的葵花籽作為原材料，運用壓榨的技術，經8道工序提純，提煉出來的葵花籽油不含芥酸，不含膽固醇，不含黃曲霉素，口味淡雅，自然爽口，可用于烹調、涼拌、冷餐等用油。常吃長壽花葵花籽油有助于降低膽固醇、高血壓、高脂和有助于防治心腦血管疾病、糖尿病等。

若問起國內食用油的兩個品牌，除了金龍魚，魯花應該是最容易被提起的牌子。出身于山東省的魯花集團是國產食用油的杰出品牌，多年來一直被評為中國馳名商標，也一直是國宴的選用油。從前，花生油是魯花的專攻領域，不過隨著健康綠色生活理念的興起，高脂肪高熱量的花生油被新潮人士拋棄，轉而選擇更健康營養的葵花籽油。而有著高端油生產經驗的魯花也適時加入到葵花籽油的競爭行列中來。

目前，魯花葵花籽油市面上較為暢銷的葵花籽油產品。魯花葵花籽油壓榨方式采用的是魯花集團獨創的剝殼去皮壓榨的方式，這種方式更好地保留了葵花籽的營養價值，榨出來的油色金黃，清明透亮，保留了濃香的葵花籽堅果味道，炒制食物時更加香濃好吃。