椰子蟹不是一種常見的食物。椰子蟹遍布在太平洋一帶的珊瑚島上的，以前椰子蟹數量還是很多的，但是因為人們的大肆捕捉，到現在就已經極為稀罕了。在我國，只有臺灣地區才會有椰子蟹出現，因此要吃上椰子蟹不是一件簡單的事。

要吃到椰子蟹必須先到酒店提前預訂，一般只有高檔的酒店才有椰子蟹出售。椰子蟹的售價目前也沒有一個明確的定價。一般來說是按只來算的，不是論斤賣的，大概價格為30美元一只，換算為人民幣大約200元/只，相對價格是比較高的，普通老百姓一般消費不起。

目前，椰子蟹都是野生的，還沒有研究出椰子蟹的人工養殖方法，為了使它不至于滅絕，最好還是少吃一些。

椰子蟹是一種可以吃的野生動物。它生長在太平洋一帶的島嶼，以椰子為食，因此它的肉有一股椰子的清香，被世界各地的食物視為極致的味蕾誘惑。椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養豐富，尤其是它的八只強壯的足，味道像龍蝦的尾巴一樣，又獨具椰香味，讓人一吃難忘。它們那像球囊一樣的尾部是滿滿的蟹籽，也叫膏黃，吃過的人稱贊為是“天下一絕”，美不可言。

在食法上，無論蒸、燉和煲湯等味道均很鮮美可口；其肥美的蟹膏用來蒸水蛋味道極佳；若用當歸、紅棗、圓肉配上椰子蟹燉湯，更被視為補身佳品。在臺灣南部地區，當地居民將椰子蟹腹中的膏黃加在米酒中食用，有強精壯骨的功效呢！

吃過椰子蟹的人不少，而吃過椰子蟹的人不多。一般我們需要到國外旅游才有可能品嘗到椰子蟹的美味。成年的椰子蟹可以生長到7公斤，不過目前食用的椰子蟹重量多以2至4斤的為多。椰子蟹的形態與習性雖然跟椰子蟹不同，但食用方法大同小異，以蒸、炒、燉為主，無論哪種吃法，都很鮮美，下面媽網百科為大家介紹及到椰子蟹的美食。

姜蔥椰子蟹

原料：椰子蟹、鹽、味精、胡椒粉、料酒、花生油、蔥、姜末、淀粉、香醋、蠔油

做法：

1、椰子蟹去殼洗凈，改刀成塊；

2、取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調成汁待用；

3、將椰子蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋；

4、鍋留底油，下蔥白段爆香，加入椰子蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。

姜醋蒸蟹

材料：椰子蟹、子姜、香菜、醬油、米醋、白糖

做法：

1、椰子蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用；

2、嫩姜刮去皮，切成細末備用；

3、取小碗放醬油、米醋、白糖和姜末調成姜醋調味汁備用；

4、熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調味汁，撒上香菜段即可。

椰子蟹不僅味道鮮美，它的營養價值也是不容小覷的哦！研究發現，椰子蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，不僅身體有很好的滋補作用，而且還有抗結核的作用，常吃椰子蟹對結核病的康復大有補益。

椰子蟹體內含有豐富的維生素A和核黃素的含量，維生素A能促進生長、延壽、維持上皮細胞的健康，增強人體對傳染病的抵抗力，同時，維生素A還可防止夜盲癥，所以吃椰子蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助于促進人體組織細胞的修復與合成等。

此外，中醫認為椰子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

椰子蟹是一種少見的食物，而且科學上對它的研究也還不夠多，所以食用時我們要特別注意，那么，食用椰子蟹有哪些注意事項呢？

1、食用的椰子蟹要處理干凈，不應食用生蟹，不應食用椰子蟹的鰓及胃、心、腸等臟器。

2、不宜食用隔夜的剩蟹，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。

3、不宜與梨同時食用，不宜與花生仁同時食用，不宜與泥鰍同時食用，不宜與香瓜同時食用，不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時食用。

4、不吃死蟹。死蟹體內的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

5、因椰子蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很高，一般人每次吃椰子蟹時，以2只為限，一周內不可超過3次食用。

6、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食，同食容易導致腹瀉。