t骨牛排深受很多中國人的喜愛，特別對于食肉族來說，不僅分量足，而且“骨邊肉”更符合TA們的口味。說到t骨牛排，讓人們糾結(jié)的是吃幾成熟的才好！

t骨牛排幾分熟好吃？3分熟、5分熟或者7分熟。

t骨牛排其實(shí)也叫做丁骨牛排，由骨頭分開的兩側(cè)肉，一邊是菲力，一邊是西冷，這類型的牛排也受到很多美國人始終如一的喜愛。t骨牛排其實(shí)就是牛背上的脊骨肉，可以一次性品嘗到油腴或爽俐，建議可以煎制或燒烤熬3-7分熟哦！但如果你接受不了的話，其實(shí)t骨制作成全熟，也很香。

對于很多美國人來說，t骨牛排是他們的最愛，不僅因?yàn)槿獾姆至看?，而且還因?yàn)橐淮慰梢猿缘絻蓚€部位的牛肉，一是菲力，二是西冷。今天我們就來學(xué)習(xí)t骨牛排的做法大全吧！

【t骨牛排-西式吃法】

主料：T骨牛排400克

調(diào)料：土豆適量、小番茄適量、西蘭花適量、鹽適量、黑椒汁適量、牛油適量、橄欖油適量

做法：

1、t骨牛排自然解凍；土豆洗凈帶皮切成厚塊；番茄洗凈對半切開；西蘭花洗凈掰成小朵備用。

2、準(zhǔn)備一鍋清水，燒開，放入少許粗鹽和油，放入全部蔬菜，焯熟后撈出。

3、準(zhǔn)備平底鍋，加入橄欖油，燒得非常熱的時候，放入牛排，煎2分鐘。

4、翻面，煎1-2分鐘，可以用筷子壓一下，如果發(fā)覺慢慢變硬了就證明可以了。

5、將煎好的牛排裝盤，加以蔬菜擺盤裝飾，此時不忙著切開牛排。

6、將牛油放入平底鍋，用小火燒到融化，加入黑椒汁煮熟。

7、將醬汁澆到牛排的上面，靜置10分鐘后就可以切開牛排食用了。

【t骨牛排-中式吃法】

主料：牛排250g

輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，胡椒粉適量

做法：

1、牛排切成3厘米厚的片，用食鹽、現(xiàn)磨的黑胡椒粉加入雞蛋清，腌制15分鐘。

2、準(zhǔn)備平底鍋，用色拉油涂抹均勻鍋的底部。

3、放入牛排，開大火煎，然后調(diào)成小火。

4、煎到變色后翻面繼續(xù)煎。

5、放入老抽和生抽適量，加入少許清水。

6、繼續(xù)小火慢慢煎，看到醬汁被收到差不多就可以起鍋了。

7、最后上菜的時候放入少量的胡椒粉，擺盤就可以吃了。

t骨牛排屬于牛的一部分，但很多人在吃牛排的時候根本沒反應(yīng)過來其實(shí)自己是在吃牛，直到吃出那一股腥味，這也是一些人不喜歡吃牛肉的原因，但是牛肉比豬肉的營養(yǎng)價值要高出不少，大家不妨來了解一下t骨牛排的營養(yǎng)價值，說不定從此你就愛上它了呢？！

1、牛排含鉀和蛋白質(zhì)。

鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。

2、牛排富含肌氨酸。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

3、牛排含維生素B6。

蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

4、牛排含肉毒堿。

肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。這種物質(zhì)在雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，但是在牛肉中的含量卻很高。

t骨牛排在做的時候可以腌制也可以不腌制，如果喜歡牛肉原味濃一點(diǎn)的話，可以直接不腌制，加入調(diào)料涂抹均勻便下鍋煎，但如果需要腌制的話，那就要計(jì)算好時間了。

t骨牛排怎么腌制好？

1、解凍。通常在大超市購買的進(jìn)口牛排，都是經(jīng)過冰凍的。那么自己腌制的時候，先要將牛排放在室溫底下解凍2小時，不要讓牛排內(nèi)部的溫度太低。

2、拍松。這一步驟可以讓牛排在腌制的時候更加入味，同時還有嫩肉的作用。因此可以用菜刀的刀背將牛排拍松。

3、調(diào)料。腌制牛排的最佳搭檔就是橄欖油、現(xiàn)磨胡椒粉以及海鹽，所以為求口味原始，那么在牛排上面涂抹橄欖油、現(xiàn)磨的黑胡椒粉以及食鹽就OK了。

說起牛排，大家到西餐廳點(diǎn)餐總會暈頭轉(zhuǎn)向，看著N多種類的牛排，到底哪一款才好吃？不知怎么選擇的你不妨選一客t骨牛排，可以一次品嘗兩種肉質(zhì)。那么t骨牛排是牛的哪個部位呢？

t骨牛排是牛的哪個部位？

t骨牛排其實(shí)是牛背上的脊骨肉，肉質(zhì)從細(xì)嫩到粗獷，一邊很油，但一邊又很爽口，算是同時吃到菲力牛排以及西冷牛排了，這口感太混搭，簡直吃醉了。

t骨牛排也叫做丁骨牛排，而美式的t骨牛排還會比較大，一般厚度都是3厘米，重約450克，但是若去除骨頭的話，肉的重量和其他部位的牛排重量也相差無幾。