很多水果的籽其實(shí)是它的種子，有些水果的籽是不能吃的，比如蘋果籽。蘋果籽里含有氫氰酸，不利健康，所以不能吃。但有些水果的籽吃下去對人體無傷大礙，比如石榴。石榴籽與果肉緊密相連，幾乎不可分，所以人們吃的時(shí)候通常是將籽也吃進(jìn)去的，而石榴籽脆脆的確實(shí)也是能吃的。百香果的內(nèi)部結(jié)構(gòu)與石榴相似，想要把百香果的籽與果肉分開幾乎不能，又浪費(fèi)時(shí)間，那么，百香果的籽也是可以吃的嗎？

其實(shí)，百香果的籽也是可以吃的。有些人喜歡吃百香果，但不習(xí)慣吃百香果的籽。但是吃過百香果的人都知道，百香果的肉與籽是緊密結(jié)合的，把他們分開很困難又費(fèi)時(shí)間，不如干脆連籽也一起吃吧。至少還沒有人因?yàn)槌粤税傧愎淖讯霈F(xiàn)了什么問題。百香果的籽脆脆的，吃了還能增加口感呢！而且無論是買百香果的飲料還是百香果醬，我們都可以看到里面都有黑色的籽，因此不要費(fèi)盡心思地把籽弄出來了，試試連籽一起吃是個(gè)不錯(cuò)的選擇呢！

說起百香果，可能知道的人并不多。不過說起雞蛋果，應(yīng)該知道的人不少吧！其實(shí)，百香果就是雞蛋果，他們還有一個(gè)學(xué)名叫西番蓮呢！百香果原產(chǎn)于南美洲，因?yàn)樗墓苌l(fā)出各種水果的香味，因此人們稱“百香果”。常見的百香果有黃色及紫色兩種，它的外表圓溜溜的，切開兩半后可以看到里面黃色的果肉，包含著黑色的籽，用勺子把果肉舀出來吃，酸酸甜甜，果瓤多汁，非常解渴。

百香果在巴西等地被稱為“搖錢樹”，這是因?yàn)樗挠猛径喽唷Ｋ粌H可以作為一種水果生吃，取出果汁加入重鈣酸奶和糖，可制成百花果汁飲料出售。同時(shí)還能用作蔬菜，也可以作為一種飼料使用，它的種子也可以用來榨油，榨出的油既可以食用，又能用來做香皂和油漆等。可以說，百香果全身是寶。

百香果的吃法可謂多種多樣。作為一種水果，百花果最直接的吃法是直接鮮食，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用，里面的籽富含高級(jí)蛋白，高級(jí)脂肪，是可以食用。另外在百香果的果肉中加入白糖、蜂蜜等，攪拌均勻就成了一杯營養(yǎng)豐富、色香味俱全的百香果汁。此外。百香果還可以做果醬及蛋糕等。一起跟媽網(wǎng)百科來看看百香果的多樣吃法吧！

百香果戚風(fēng)蛋糕

材料：雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖

做法：

1、 百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見油星；

2、 篩入過篩3次的低粉；

3、 輕微拌幾下至看不見干粉即可，加入蛋黃；

4、 攪拌幾下就可以輕松地?cái)嚢璩鲰樆牡包S糊；

5、 蛋白中加入幾滴白醋；

6、 電動(dòng)打蛋器高速攪拌至起泡；

7、 分3次加入白砂糖，用中速攪拌；

8、 蛋白攪拌至硬性發(fā)泡，拉起打蛋頭，可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊；

9、 預(yù)熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進(jìn)蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻；

10、 再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻；

11、 把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻；

12、 把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡；放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個(gè)小時(shí)，出爐后倒扣在烤網(wǎng)上至完全涼透，脫模即可。

百香果醬

材料：百香果、砂糖

做法：

1、百香果洗凈、對切，用小勺挖出果肉。

2、調(diào)入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時(shí)。

3、取出倒入不銹鋼鍋，中火加熱煮至沸騰。

4、轉(zhuǎn)至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠。

5、稍后趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻后送入冰箱封存。

百香果濃郁的果香不僅聞著香，還有松弛神經(jīng)、安神鎮(zhèn)定的作用。我們知道百香果因?yàn)樗N(yùn)含了各種水果的香氣而得名，其實(shí)，它的營養(yǎng)也是集各種水果的大成，被譽(yù)為水果界的“維生素之王”。科學(xué)研究表明，百香果中含有165種對人體有益物質(zhì)對人體有益的物質(zhì)，其中包括17種氨基酸，同時(shí)還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、各類維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等。

超纖維是人體的“清道夫”，它可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微小的部位，進(jìn)行深層次的清理和排毒，但是又不會(huì)對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。同時(shí)增強(qiáng)消化吸收功能，對于緩解便秘癥狀也非常有好處。

百果含有多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素、可溶性固形物15-16%、總酸量3.8～4%，酸甜可口。

此外，百香果對于減肥的妹子來說，是一種非常適合的水果。因?yàn)槭秤冒傧愎梢栽黾游覆匡柛垢校瑴p少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。

孕婦是可以吃百香果的。首先，百香果酸酸甜甜的滋味對于孕吐有很好地緩解作用，所以，下次如果想吃酸酸的食物時(shí)，不如首先考慮吃百香果吧！其次，百香果中含有的超纖維能夠促進(jìn)排泄，對于孕期常出現(xiàn)的便秘有不錯(cuò)的治療效果哦！

再者，百香果有凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用，因此，孕婦吃百香果可以讓自己依然美美噠！此外，孕婦吃雞蛋果還有滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、消炎止痛、活血強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充營養(yǎng)等其他效果。