很多人說吃狗殘忍，而且在外面吃狗肉還要頂著吃到病狗、毒狗的風(fēng)險(xiǎn)，但還是有人無法抵抗狗肉的美味。狗肉到底如何炮制才能將它的美味完全展現(xiàn)？不說太多，趕緊上秘訣！

主料：狗肉250克

輔料：覆盆子15克，陳皮6克，巴戟天15克

調(diào)料：食鹽3克，醬油10克，味精1克，姜15克，料酒10克，植物油25克

做法：

1、先將狗肉洗凈，狗皮上面有毛的話要用爐火燒一下，用溫水刮洗干凈，然后切塊備用。

2、準(zhǔn)備炒鍋，加入適量的植物油，開大火燒至油熱為六成，倒入狗肉快速翻炒片刻，再加入適量的清水蓋上蓋子燜煮20分鐘。

3、此時(shí)，放入覆盆子、巴戟天、陳皮和生姜，將火調(diào)成小火，燉狗肉直到熟爛。

4、最后加入醬油和料酒、鹽、味精，攪拌均勻，繼續(xù)蓋上蓋子燉10分鐘，就可以開蓋出鍋開吃了！

狗肉雖然沒有羊肉那么膻味濃重，但是還是有一股腥味，很多人雖然喜歡吃狗肉，但是自己做的時(shí)候總無法將狗肉的腥味去除干凈。好吧，今天媽網(wǎng)百科就教大家狗肉怎樣去腥味！

1、廣東人最習(xí)慣用的狗肉去腥法：

用陳皮、老姜、禾桿草。剛開始的時(shí)候，先用火點(diǎn)著禾桿草，將狗皮的表面薰一下，這樣不僅可以燒掉表面的毛，而且還能去除部分異味，接著，在煮的時(shí)候，放入陳皮和老姜，這是廣東人最常用的狗肉去腥法。

2、白酒浸泡法：

準(zhǔn)備白酒和姜片。在洗凈狗肉后切成塊，用白酒和姜片倒入狗肉里面，反復(fù)揉搓，然后用白酒加是稀釋，用來浸泡狗肉，時(shí)間自豪是1-2個(gè)小時(shí)，接著狗肉用水沖洗干凈，下炒鍋收干水，就可以繼續(xù)烹調(diào)了，這樣做可以大大減少狗肉的腥味。

3、啤酒去腥法：

準(zhǔn)備啤酒2瓶。狗肉帶皮洗干凈，加入啤酒，浸泡狗肉3個(gè)小時(shí)。這種方法不僅可以幫助狗肉去除腥味，而且還可以讓狗肉的肉質(zhì)變得更加鮮美，表面油光。

狗肉為什么這么受歡迎？除開味道好之外，最重要的是狗肉的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，加上功效出眾，恰好滿足了人們?cè)诙斓淖萄a(bǔ)需求。我們不妨來了解一下狗肉的營養(yǎng)價(jià)值吧！

狗肉富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素，而且狗肉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量也是上等的。首先，狗肉可以補(bǔ)中益氣、溫腎助陽，甚至在中醫(yī)上還認(rèn)為狗肉是一種良好的中藥，可以補(bǔ)腎壯陽。

其次，人們往往在冬季吃狗肉，可以起到補(bǔ)血養(yǎng)氣的效果，吃了狗肉之后，可以讓氣血溢肺。

再有的就是，人們?cè)诙斐怨啡饽軌蛟鰪?qiáng)人體的免疫力以及老年人的抗寒能力，有助于提高消化能力以及促進(jìn)液循環(huán)。

最后，狗肉是男人的法寶，都說狗肉是“至尊腎寶”，這可不是徒有虛名。因?yàn)楣啡饽軌蛑纹⒛I氣虛，改善性功能低下的現(xiàn)象。而且?guī)椭梭w增強(qiáng)免疫力。

吃狗肉=上火？這對(duì)很多人來說都是存在的現(xiàn)象。狗肉屬于超級(jí)滋補(bǔ)的溫?zé)崾澄铮旧砝涫謨瞿_的人吃幾次狗肉就會(huì)發(fā)覺手腳有明顯回文的現(xiàn)象。但是人們?nèi)绻酝旯啡饬ⅠR引起上火怎么辦？

吃狗肉上火的癥狀包括：喉嚨發(fā)干、嘴唇干燥甚至快速變得“紅潤”，口腔潰瘍，甚至眼睛也開始干澀，容易疼痛。那么發(fā)現(xiàn)這種上火的現(xiàn)象應(yīng)該怎么辦呢？

1、多吃清熱的蔬菜。如黃瓜、西紅柿等。

2、多喝清熱的茶。像菊花、檸檬茶、薄荷茶等，可以起到緩解上火的癥狀。

3、多吃清涼的水果。在吃完狗肉的30-40分鐘后，是可以吃一些水果的，建議雪梨、臍橙、檸檬等，都具有下火的功效。

到廣東旅游的小伙伴往往可以發(fā)現(xiàn)，在有狗肉的地方，一邊都會(huì)有羊肉，甚至還有“掛羊頭賣狗肉”的坑爹現(xiàn)象，那么狗肉和羊肉可以一起吃嗎？兩者都滋補(bǔ)，同吃會(huì)更好嗎？

Q：狗肉和羊肉能一起吃嗎？

A：正常來說，狗肉和羊肉是可以同吃的。

狗肉和羊肉都屬于滋補(bǔ)上火的食物，雖然說可以一起吃，但估計(jì)也沒有幾個(gè)人喜歡將狗肉和羊肉一起吃的吧？味道都混淆了！不過要提醒大家的是，吃狗肉的時(shí)候不要吃豆類，綠豆、紅豆、花生之類都不要，要不很容易引起腹脹呢！