一只鴿子=九只雞？這個形容難免有點夸張，但是另一方面也證明了鴿子肉的營養價值是被大家所認可的。下面我們不妨來學習鴿子肉怎么做好吃吧，對現代的我們來說，有營養還不夠，并且要好吃才棒棒噠！

趕緊跟著小編來學習鴿子肉煮粥，香噴噴，口感綿綿……

主料：鴿子肉1只，大米100g，香菜2棵

輔料：姜片5片，鹽適量，雞精2g，胡椒粉2g

做法：

1、煮粥最好用香米或者長粒想稻米，大米淘洗好；鴿子洗凈切成小塊；香菜去跟后洗凈。

2、準備砂鍋，放入洗凈的大米，加入適量清水蓋上蓋子，以大火燒開，然后開蓋子，轉中小火煮熟，大于15-20分鐘左右。

3、準備炒鍋，熱鍋熱油至五成熟的時候，放入鴿子肉翻炒直到顏色改變之后就可以關火了。

4、白粥煮熟之后，往砂鍋里面加入各自如，保持打開蓋子的狀態一直煮。

5、接著放入姜片，火力一直保持在稍微沸騰的狀態，不要太大火，必須用勺子順同一個方向攪拌10分鐘以上，這樣可以讓粥的口感變得軟綿。

6、加入胡椒粉和雞精，攪拌均勻后就可以關火了，在吃之前加入少許食鹽調味，最后放入香菜碎末就大功告成了。

媽網百科小貼士：

1、粥想要綿綢？必須攪拌，而且是順著同一個方向攪拌10分鐘以上。

2、粥想要滑軟？在煮粥的時候加入少許糯米，也可以讓粥底變得美味。

3、鴿子腥味重？煮粥的過程中可以調入少許料酒，起到去異味的效果。

說起鴿子肉，廣東的親們想必立馬想到一碗湯色溫潤的鴿子湯。但是單純燉一只瘦小的鴿子這樣真的好嗎？不用想也覺得味道太清淡了吧？那么到底鴿子肉怎么燉湯好呢？可以搭配什么食材呢？

吃鴿子，怎么能不補血？下面為大家推介東阿阿膠如何混搭鴿子肉燉湯吧！

主料：鴿子1只、東阿阿膠1塊約20克、紅棗8粒、百合15克

調料：姜片3片、鹽適量

做法：

1、鴿子處理干凈；百合要提前用清水浸泡開來哦，大概需要浸泡30分鐘左右；紅棗洗干凈，如果擔心上火的話可以去核。

2、燒開一鍋水，放入鴿子焯水，去掉血水。

3、然后將各自轉入廣口砂鍋中，倒入可以浸沒鴿子的清水量，放入正片阿膠、紅棗、百合以及姜片。阿膠如果擔心不均勻的話可以掰成兩半。

4、然后蓋上蓋子，開大火燒開然后調成小火，燉煮1.5小時左右就OK了。

5、期間要多留心，避免開了之后湯汁滾出來，可以半蓋蓋子。

小鴿子肉口感鮮嫩，最適合燒烤、紅燒乳鴿，而老的鴿子肉結實有韌性，最適合用來燉湯。鴿子肉不僅蛋白質豐富，而且還富含多種維生素以及礦物質，下面幾個鴿子肉的功效與作用是寶媽制作藥膳必看的哦！

1、補充蛋白質。鴿子肉的蛋白質含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。

2、補鐵。在鴿子肉里面還有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養物質，后三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。

3、改善脫發白發。這是一種對頭發有保健功效的物質，在鴿肉中豐富的泛酸，可以改善脫發、白發的現象。

4、增強肌膚彈性。乳鴿的骨頭中豐富的軟骨素，可以媲美鹿茸中的軟骨素呢，經常吃可是對皮膚好處多多呢！可以增強皮膚的彈性以及改善血液循環，讓臉色紅潤。

5、促進傷口痊愈。乳鴿中的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口有很好的作用。

鴿子肉不僅營養價值高，而且制作起來足以稱得上是一道人人喜愛的佳肴。特別對于孕吐嚴重的大肚婆來說，想要找到一種合口味又能吃的東西實在是艱難好嗎！

Q：鴿子肉孕婦能食用嗎？

A：能。

鴿子肉的營養價值較高，對于孕婦以及老年人、體質虛弱、抵抗力低下、術后病人來說，都是不可多得的兼具滋補和美味的食物。

鴿子肉可以養肝補腎，有補血益氣、生津解毒、清熱止渴的功效，不僅如此，吃鴿子肉還能幫助增強記憶力，降低血壓，對血糖有調節的作用。對于女性來說，吃鴿子肉還能使皮膚變得細致白嫩。

鴿子肉可以讓傷口加快復原，也可以補腎楊剛，有補血的功效，但是鴿子肉吃多了會上火嗎？因吃了各大強滋補食品導致上火發燒的小伙伴請看過來！

Q：鴿子肉吃多了會上火嗎？

A：吃鴿子肉一般來說是不會引起上火現象的。

但是鴿子肉是否上火，和做法也有關，如果是烤乳鴿、紅燒乳鴿等，吃多了真的會上火呢！如果是清燉鴿子肉，一周吃2、3次還是OK的。畢竟什么東西吃多了都不好，所以大家要把握好食用鴿子肉的度哦！