鴿子肉從古到今到被人們當做滋補保健的佳品，特別是女性，對鴿子的喜愛絕對不下于燕窩哦！但是鴿子肉的熱量也是人們所關注的，不少寶媽擔心鴿子肉吃多了會發胖。下面一起來了解一下吧。

鴿子肉的熱量：134大卡（100克）

每100克鴿子肉的熱量為134大卡，但是這里指的是去皮后的鴿子肉哦！相信大家都知道，無論是雞、鴨，還是鴿子，它們的皮都會含有很多脂肪。

所以寶媽們如果擔心吃鴿子肉會胖的話，就一定不要忘記在烹煮鴿子之前，將皮去掉哦，剩下的鴿子肉可是熱量很低的呢！

鴿子肉的口感鮮嫩，在廣東人看來，老的鴿子肉更適合用來燉湯，營養十足，而小鴿子也就是乳鴿的話，不妨用來燒烤或者紅燒，鮮嫩的肉質讓人無法抵抗。下面我們就來學習一下鴿子肉的做法吧。

主料：鴿子1只、里脊肉65克

調料：綠豆用手抓2把、生姜4片、陳皮1小戳、鹽巴適量

廚具：在這道菜里面，我們要準備砂鍋、湯鍋。

做法：

1、準備好全部材料，將鴿子處理干凈并洗凈內外，不用斬件，咱們要整只鴿子入鍋。

2、準備一個湯鍋，將鴿子隨冷水下鍋，放入足量的清水，浸沒鴿子，煮開之后撇去浮沫，將鴿子撈起來放入冷水下沖洗干凈血沫。

3、然后換水，放入里脊肉也焯水一遍。

4、準備砂鍋，加入足量的清水，放入鴿子和里脊肉。

5、綠豆用濾籃加水洗凈，去掉表面漂浮的“發育不全”的綠豆；生姜切片；陳皮洗好備用。

6、將綠豆和生姜、陳皮都放入砂鍋內，蓋上蓋子，用大火煮開后就調成小火，繼續慢慢燉2小時。

媽網百科小貼士：

1、在開煮之前，鍋里面的水要一次性加夠，千萬表半路加水，這樣會破壞湯的營養價值和口感哦！

2、在砂鍋燉湯的時候，期間要開蓋子攪拌翻動一下，避免肉粘鍋了或者材料不均勻。

鴿子肉為什么一直以來都被人們所關注呢？做手術？吃鴿子！要滋補？吃鴿子！這和鴿子肉的功效可有很大關系呢！民間一直都有“一鴿勝九雞”的說法，想要知道鴿子肉營養價值有哪些，趕緊來圍觀媽網百科吧！

【補血效果好】

在鴿子肉里面還有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養物質，后三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。

【補充蛋白質】

鴿子肉的蛋白質含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。

【術后恢復快】

很多手術后的人或者剖腹產后的新媽，多多少少都會喝鴿肉湯，這是為什么呢？因為鴿子肉中的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口有很好的作用。

【改善脫發白發】

在鴿子肉里面有一種對頭發有保健功效的物質，就是泛酸了。豐富的泛酸，可以起到改善脫發、白發的現象。

【增強皮膚彈性】

鹿茸那么補，和里面含有的軟骨素關系密切，而乳鴿的骨頭中也有著豐富的軟骨素。這種營養素可是美容養顏的成分，經常吃可以增強皮膚的彈性以及改善肌膚表面的血液循環，讓臉色紅潤，一改往日蒼白無血色的現象。

鴿子肉久負美容養顏的盛名，而且鴿子的價格不貴，性價比高，里面豐富的蛋白質和鐵、鈣等物質更符合人們的需求。但在吃鴿子肉的時候要有需要注意的事情，進補有道，千萬表捉急！

鴿子肉不適宜和豬肉一起吃，而且因為鴿子肉的熱性比較強，屬于強滋補類食品，所以容易上火的人不適宜吃鴿子肉。或者是喜冷怕熱、經常臉紅以及愛出汗的人最好也不要吃鴿子肉了。

吃鴿子肉的時候，最好不要搭配同是熱性的食物一起吃，如羊肉、牛肉，特別是狗肉，就更加不要同吃了，避免兩者溫熱性增強，引起上火癥狀。

很多網友都在網上搜羅鴿子肉是發物嗎的答案。要知道鵝肉是發物，很多容易過敏的人都不能吃鵝肉，一旦吃了立馬過敏或者加重過敏癥狀。而“發”是中醫的說法，在西醫上差不都就是過敏的意思了。下面我們一起來看看鴿子肉是發物嗎！

鴿子肉是發物嗎？

雖然鴿子肉不是發物，但是因為鴿子肉的熱性比較大，如果一次性吃太多很容易就引起上火，特別是已經處于上火階段的人們，就要注意別吃太多鴿子肉了，避免引起不適。