日式烤鰻魚(yú)是日本料理中十分重要的一道美食，原本就鮮香無(wú)比的魚(yú)肉與米酒、白糖、蜜汁等調(diào)料搭配，經(jīng)過(guò)高溫的烤制，那種香氣想起來(lái)就忍不住流口水了，你還在等什么，快來(lái)學(xué)習(xí)家庭DIY日式烤鰻魚(yú)的做法吧。

準(zhǔn)備材料：鰻魚(yú)、米酒、白糖、醬油、白芝麻、胡椒粉、姜汁

做法：

1、將鰻魚(yú)處理好洗干凈，去掉頭尾，貼著魚(yú)骨片下魚(yú)肉，切成適當(dāng)大小的片狀；

2、在鰻魚(yú)片上加入米酒、白糖、醬油、胡椒、姜汁等攪拌均勻，腌制半小時(shí)以上；

3、在烤盤(pán)上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將腌好的鰻魚(yú)均勻地鋪在上面；

4、將烤盤(pán)放入預(yù)熱到200度的烤箱中，烤10分鐘后取出翻面，刷上一層剛才的腌汁，再撒些白芝麻在上面繼續(xù)烤10分鐘即可。

日式烤鰻魚(yú)的主要材料是新鮮的鰻魚(yú)，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的，鰻魚(yú)富含維生素A、E，這兩種營(yíng)養(yǎng)元素的含量分別是普通魚(yú)類的60倍和9倍，其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上！維A和維E可以有效預(yù)防視力退化，保護(hù)肝臟，還能恢復(fù)精力。

鰻魚(yú)中的B族維生素也同樣誘人，維生素B1、維生素B2含量比較豐富，而其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

鰻魚(yú)中還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都對(duì)人體十分有益，在預(yù)防心血管疾病方面有著重要作用。

鰻魚(yú)中還含有大量的鈣質(zhì)，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，幫助身體發(fā)育，而鰻魚(yú)中豐富的膠原蛋白則是女性最好的美容劑，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。

鰻魚(yú)肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸，給身體帶來(lái)必要的營(yíng)養(yǎng)，而且鰻魚(yú)還具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。

鰻魚(yú)中含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，對(duì)于夫妻來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的食物哦！

如果想嘗嘗日式烤鰻魚(yú)卻又不想自己做的話，出去吃是不錯(cuò)的選擇，一些日本料理或者韓國(guó)料理店都是有日式烤鰻魚(yú)賣的，而且還可以直接買包裝好的日式烤鰻魚(yú)作為零食來(lái)吃哦！在網(wǎng)上也有不少烤鰻魚(yú)的成品賣的，想嘗嘗的話就來(lái)看看價(jià)格怎么樣吧。

1、甲一堂蒲燒烤鰻魚(yú)（食材帶湯汁）500g 價(jià)格：30元

2、鮮有匯聚日式料理蒲式烤鰻魚(yú)170g 價(jià)格：13.5元

3、舟山特產(chǎn)裕丹日式烤鰻魚(yú)片500克 價(jià)格：25元

4、日式烤鰻魚(yú)/蒲式烤鰻魚(yú)2條裝約200g 價(jià)格：12元

上面這些日式烤鰻魚(yú)都是在網(wǎng)上可以買到的， 而且食用起來(lái)方便，如果你不是一個(gè)喜歡DIY的人，那就買點(diǎn)回來(lái)嘗嘗吧，不過(guò)媽網(wǎng)百科還是建議大家直接去日本料理店食用哦，肯定更加正宗。

日式烤鰻魚(yú)適合一般人群食用，這種美味的小食可以日常偶爾吃一些，既美味又能獲得鰻魚(yú)豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么有哪些人特別適合吃烤鰻魚(yú)呢？

1、年老體弱的人，可以吃烤鰻魚(yú)增強(qiáng)體力；

2、年輕夫妻，吃烤鰻魚(yú)可以滋陰養(yǎng)腎，增強(qiáng)性能力；

3、貧血、神經(jīng)衰弱患者，吃烤鰻魚(yú)可以緩解癥狀，更加強(qiáng)壯；

4、風(fēng)濕病患者，吃烤鰻魚(yú)可以改善風(fēng)濕狀況；

5、夜盲癥、小兒疳眼患者，吃烤鰻魚(yú)可以補(bǔ)維生素A，保護(hù)視力。

除了上述這些人群以外，淋巴結(jié)核、肺癆潮熱、痔瘡痔漏、腳氣病、腰酸痛以及其他維生素A缺乏癥患者都適合吃一些烤鰻魚(yú)，幫助恢復(fù)身體健康。

日式烤鰻魚(yú)雖然好吃又營(yíng)養(yǎng)，但是它也是有一些食用禁忌的哦，在一些情況下食用可能會(huì)對(duì)身體造成損害，那樣可就得不償失了！看看吃日式烤鰻魚(yú)有些什么禁忌吧。

鰻魚(yú)是一種發(fā)物，因此患有一些慢性疾病的人要慎吃，此外，對(duì)水產(chǎn)品過(guò)敏的人也不要吃鰻魚(yú)，每個(gè)人的身體狀況是不同的，有些人會(huì)對(duì)水產(chǎn)品過(guò)敏，在吃一些魚(yú)類海鮮的時(shí)候很容易出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，這時(shí)候可得張張心了，堅(jiān)決不能吃會(huì)造成過(guò)敏的食物。

還有一些報(bào)道中成鰻魚(yú)不能與醋一起烹制，但是這沒(méi)有什么科學(xué)依據(jù)，而且很多鰻魚(yú)食譜中也都有醋的使用，因此不太可信。

此外，感冒和發(fā)熱紅斑狼瘡患者也不可以吃烤鰻魚(yú)！