炸蝦醬，聽(tīng)到這個(gè)名詞的時(shí)候，你有什么感覺(jué)呢？是否能聞到一股香碰碰的花生油香味和蝦的香味呢？沒(méi)錯(cuò)！炸蝦醬的確可以發(fā)出這樣的魅力，這也是人們對(duì)炸蝦醬欲罷不能放手的理由。下面來(lái)看看美味的炸蝦醬的做法是怎樣的吧！

炸蝦醬的做法

材料：小蝦500g、番茄醬200g、砂糖適量、蒜1個(gè)、洋蔥1個(gè)、耗油、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、雞精

步驟：

1、將小蝦清洗干凈，泥污洗不干凈會(huì)影響蝦醬的味道。

2、將小蝦搗碎，最傳統(tǒng)的做法是用搟面杖搗，但如果沒(méi)有，也可以放在砧板上用到剁碎。

3、將蒜和洋蔥剁成碎末狀。

4、鍋熱后，倒進(jìn)橄欖油，加熱，將蒜和洋蔥末倒入一起爆香。

5、加入番茄翻炒，同時(shí)加入小蝦末。

6、加入適量砂糖、耗油和食鹽。

7、翻炒均勻后，加入適量的水，慢火熬制，一直到醬汁濃稠時(shí)，添入適量雞精和黑胡椒粉。

8、翻炒均勻后，即可出鍋。

炸蝦醬的主要是由蝦制作而成，它與鮮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)成分也很高，而且風(fēng)味獨(dú)特，老少食用皆宜。那么炸蝦醬的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢？

1、炸蝦醬含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素；

2、炸蝦醬還有含有一種只有蝦才特有的營(yíng)養(yǎng)成分，叫“蝦青素”。蝦青素是目前最強(qiáng)的一種抗氧化劑，被稱為“超級(jí)維生素E”。蝦醬越紅說(shuō)明蝦青素的含量越多；

3、炸蝦醬含有鈣。小蝦里面所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣。

4、炸蝦醬含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。炸蝦醬也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來(lái)源。炸蝦醬是一種經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏再發(fā)酵的食品，在儲(chǔ)藏期間，蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸，這樣味道更加的清香，滋味更加鮮美，讓人回味無(wú)窮。

綜上所述，炸蝦醬的營(yíng)養(yǎng)不容小覷，但是營(yíng)養(yǎng)再豐富，也要注意千萬(wàn)不要食用過(guò)量，吃多了不僅會(huì)造成肥胖，還會(huì)影響腎臟的負(fù)擔(dān)。

炸蝦醬的功效有哪些呢？其不僅能給人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體的免疫力，還可以保護(hù)人們的視力。下面具體來(lái)了解一下：

1、炸蝦醬可以提高免疫力。蝦醬中富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，因此蝦醬具有提高人體免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵?jǐn)_，流感病毒來(lái)了也不畏懼。

2、炸蝦醬可以降壓護(hù)心。蝦醬中含有豐富的鎂元素，而鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3、炸蝦醬可以保護(hù)視力。蝦醬中含有維生素A，其是具有保護(hù)視力的元素。

4、炸蝦醬可以補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣。蝦醬中含有鐵元素和鈣元素，能補(bǔ)充人體的所需元素。

5、炸蝦醬可以延緩衰老。蝦醬中含有蝦青素，而蝦青素也被稱為超級(jí)維生素e，具有延緩衰老的功效。

炸蝦醬雖然吊到了不少人的胃，甚至還深深侵入到部分人的腦海里，擾亂了他們的思維。但是切莫亂來(lái)，炸蝦醬是有禁忌人群的，不適宜吃的話就趕緊忌口吧！

那么，炸蝦醬的禁忌人群有哪些呢？看了一下炸蝦醬的宜忌人群就知道了！

炸蝦醬的適宜人群

一般人都可以食用炸蝦醬。

炸蝦醬的禁忌人群

1、高尿酸血癥的人不宜食用炸蝦醬。因?yàn)槲r屬于高嘌呤食物，它會(huì)在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸，會(huì)使患有高尿酸血癥的人的病情惡化。

2、過(guò)敏性人群不宜食用炸蝦醬。蝦醬中含有蝦這種過(guò)敏源，所以患有宿疾、過(guò)敏性疾病的人及患有皮膚病的人不宜食用。

3、腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用炸蝦醬。因?yàn)槲r醬里面的含鹽量高達(dá)30%，所以限制食鹽攝入量的人不宜食用。

炸蝦醬吃多了會(huì)胖嗎？正常情況下，一般人吃多了炸蝦醬都會(huì)胖。

為什么一般人吃多了炸蝦醬都會(huì)胖呢？原因很簡(jiǎn)單，油炸食品富含脂肪，少吃的話還能通過(guò)簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)消耗掉；但多吃的話，脂肪就會(huì)越堆越高，從而就造成了脂肪無(wú)法消耗，從而轉(zhuǎn)化成肥肉的后果。

但是，雖然說(shuō)炸蝦醬吃多了會(huì)胖，一般人都不會(huì)懷疑。但是也有那么一些特殊的人群，不管是吃什么都不會(huì)胖，就算是油膩膩的炸蝦醬也不例外。這些人群也就人們常常口中說(shuō)的讓人羨慕妒忌恨的瘦子，但殊不知瘦子也有瘦子的悲哀，他們也不是故意想瘦的，只是他們到肚子里面的東西怎么也吸收不了。

不管是吃炸蝦醬會(huì)發(fā)胖還是不會(huì)發(fā)胖，最終結(jié)果都是不好的，都會(huì)是影響到身體健康的。因此不管吃什么食物，都不要因?yàn)閻?ài)吃就抱著“撒手不管’的態(tài)度大吃濫吃，這樣是灰常不健康的飲食生活哦。