“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”連唐朝全民女神楊貴妃都愛吃的荔枝，吃貨們怎么可能放過呢！夏天是吃荔枝的大好時機！除了買買買！就是吃吃吃！一不小心買多了怎么辦？能不能放冰箱呢？

荔枝是一種比較矯情的水果！和芒果一樣害怕低溫，因此是不能放在冰箱保存的。

如果放在冰箱里冷藏，反而會“凍傷”，荔枝的外皮顏色會變暗，內(nèi)果皮則會出現(xiàn)一些像燙傷了一樣的斑點，往往不能再吃。另外，將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。如果堅持一定要放入冰箱，最好放在保鮮區(qū)，保存的時間最好不要超過兩天。

荔枝怎么保存呢？新鮮的荔枝剛摘下枝頭，其保質(zhì)期可超不過48小時哦！必須馬上吃掉！但對于吃了還想吃，買了還要買的吃貨來說，還是很想了解保存荔枝的方法的！

正確保存荔枝的方法是：避光、陰涼通風處貯藏。

1、可把過長的荔枝枝梗剪掉，然后將荔枝裝進塑料袋內(nèi)，并扎緊袋口，放置在陰涼處。

2、若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。

3、將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內(nèi)，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器內(nèi)氧氣少而二氧化碳增多，會自發(fā)形成一個氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環(huán)境。采用這種方法貯藏荔枝，在1℃-9℃的低溫下，能保存30天，在常溫下能保存6天，品質(zhì)變化不大，其中維生素略有減少，但不影響風味。

荔枝上市的時節(jié)又已經(jīng)到了!水果市場的荔枝是不是已經(jīng)讓你垂涎三尺了?那么荔枝要怎么挑選？

1、新鮮荔枝色澤自然，個頭大小均勻，皮薄肉厚，富有香氣。

2、挑選時可先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊且有彈性。鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷，如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，則味道甘甜。

荔枝性熱，多食易上火，并可引起“荔枝病”。原本有潰瘍性結(jié)腸炎、荔枝過敏、熱性便秘和痤瘡、上呼吸道感染和咽喉炎、牙齦腫痛、糖尿病的患者吃荔枝要相當謹慎。那么荔枝怎么吃不上火呢？

吃荔枝前后適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯。或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰柜里冰后食用。成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚；不要空腹吃荔枝，最好是在飯后半小時再食用。不要空腹吃荔枝，最好在飯后半小時再食用。

很多吃貨是“荔枝控”，荔枝清甜多汁，含糖量高達20%。那么荔枝有什么營養(yǎng)價值呢？

荔枝營養(yǎng)成分豐富，每100克荔枝肉含蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、糖類13.3克、鈣6毫克、磷34毫克、鐵0.5克、鉀193毫克、鎂17.8毫克及多種維生素、有機酸、果膠等。

中醫(yī)學(xué)認為，荔枝味甘酸，性溫，歸脾、肝兩經(jīng)，有生津益血，健脾止瀉等功效，能夠治療貧血、脾虛久瀉等病癥。荔枝較適宜于婦女產(chǎn)后血虛及老年體弱多病者。