之前央視曝光的一則黑心工廠為降低生產成本而使用含致癌物的材料進行仿瓷餐具的生產新聞，引起了人們對于仿瓷餐具極高的關注。仿瓷餐具好不好？長期使用會不會致癌？怎么挑選到放心的仿瓷餐具……帶著這些疑問，我們需要了解如何挑選合格的仿瓷餐具知識。

1、認準QS

QS是“企業食品生產許可”標志拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫，還要加上“生產許可”字樣，是企業獲得國家食品相關質量安全許可的標志。其生產合格的所有產品要在銷售前標注由國家統一制定的質量安全許可證編號加QS。目前我國此類獲證的相關企業只有35家，但是市面上生產仿瓷的企業數不勝數，因而我們更要小心鑒別。銷售標號一般包括QS大寫加上12位阿拉伯數字，12位阿拉伯數字有各自的作用：前2位數字代表生產企業的省份、中間5位數字代表某類產品的編號，后5位則表示企業的序號。可以通過國家質檢總局網站進行查詢。

2、認準正規商家

一般而言，大型的超市、商貿城、商場里售賣的仿瓷餐具都是通過正規渠道進貨，質量和安全性比較有保證。所以大家在購買仿瓷餐具的時候，盡量到大型、正規的商貿地點購買。最好不要選擇地攤和小商店的仿瓷餐具。特別有些家長買仿瓷餐具是給寶寶用的，更是要小心，畢竟安全最重要。

3、認準良好的外觀

做工精良、用材講究的餐具肉眼也能判斷得八九不離十。好的仿瓷餐具表面一般較光滑細膩，顏色較淺。不會變形、沒有明顯的色差，印花圖案清晰，沒有起皺、內里不會有氣泡和雜質。這些仔細看看就能辨別，在買仿瓷餐具的時候，不妨留個心眼兒。

4、認準價格

一分錢一分貨，這是鐵打不變的道理。質量好、安全性高的產品制作成本也相應高，所以售價高是正常的。如果想要用買金子的價格買鉆石，那顯然不可能。所以通過不同的價格，也能判斷仿瓷餐具是否安全、合格。

仿瓷餐具，根據字面理解，就是一種仿造瓷制的餐具。但是它具體是什么材料制成的呢？實際上，它是由一種叫“密胺粉”、a纖維素為基礎的特殊材料制作而成。密胺粉，又稱三聚氰胺甲醛樹脂，耐溶劑、耐堿性較好，按國家工藝制作標準規定制作是安全的。有耐熱性強、耐摔、安全、易于清潔等特點。但是市面上有很多不法廠商為了節約成本，利用尿素和甲醛溶液進行縮聚反應，制得會發生水解的尿醛樹脂代替三聚氰胺甲醛樹脂。溫度越高、水分越多、酸性越強，就會釋放越多對人體有害的甲醛氣體，這樣制成的仿瓷餐具對人體是有害的。

嚴格意義上說，正規的仿瓷餐具是無毒的。那為什么有些仿瓷會釋放出有害的甲醛呢？這就要看制作時所選擇的原材料和制作工藝了。制作工藝的差別也會導致仿瓷餐具質量的良莠不齊。有專家稱，仿瓷餐具實際是密胺樹脂、又稱三聚氰胺甲醛樹脂，通過與甲醛縮聚反應，通過高溫形成熱固化樹脂制成的。一般而言，只要不遇強酸強堿，在常溫下是完全無毒的。

而制作工藝的差別，也會影響仿瓷餐具的質量。溫度、配方、PH值、反應條件等都會造成影響，如：甲醛溶液沒有反應完全，有殘留，就會有害。

更黑心的情況是，一些小作坊、小工廠用成本低廉的尿素和甲醛混合，制成熱分解溫度較低的尿素甲醛樹脂，會釋放甲醛氣體，危害人們健康。這類餐具非常值得引起重視。

雖然形狀和價格這些硬性指標可以很容易在購買的時候讓我們一眼看穿是不是合格的仿瓷餐具，但是，在我們沒有掌握這些判斷方法之前，我們家里購買的那些仿瓷餐具，要怎么判斷它們是否符合標準呢？

1、肉眼觀察

餐具如果有開裂、有花點、有黑點、瓷片變色等現象，說明餐具本身穩定性有問題，也就是說，也許在制作的時候有些成分反應未完全，或者使用過程中又與某些物質發生了反應……且不管原材料如何，這樣的仿瓷餐具也最好不要再用了。還有觀察餐具底部是否有溫度范圍警告，正規商家生產的合格商品一般都有。

2、沸水浸煮

可以使用耐熱性試驗方法，把已購買的仿瓷餐具放在沸水中煮30分鐘，然后在常溫下放置1—2個小時，反復幾次，如果餐具出現開裂、起泡、發白等現象，說明仿瓷餐具的質量有問題，最好不要再使用。

3、盛放熱油

把油燒熱后分別盛入餐具中，如果餐具的外形沒有發生變化，也沒有發出特殊氣味，說明質量過硬。反之，則說明質量有問題。

雖然合格的仿瓷餐具可以正常使用，而且更方便和耐用，但是我們在使用的過程中，還是應該注意使用技巧。

1、第一次使用前記得消毒

因為是盛放食物的用具，吃進嘴里的東西，不得不小心再小心。在第一次使用仿瓷餐具時，最好用沸水煮5分鐘，或者用開水浸泡10分鐘。時間允許的話，用醋泡1-2個小時也是比較好的方法。

2、不要使用鋼絲球清潔

鋼絲球容易破壞餐具表面的薄膜，露出里面摻雜物，不利于健康。最好使用溫和的清潔劑，不要使用強酸強堿，以免與仿瓷材料發生反應。

3、不要放置過熱、過冰和強酸強堿類食物

不要放進微波爐加熱，因為有些質量不過關的產品會在高溫下釋放有毒氣體。但是常溫下是安全的，仍可以使用。強酸強堿類食物容易跟仿瓷材料反應，最好不要放置。

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