陶瓷餐具按陶瓷花面裝飾分為三種，分別為釉上彩、釉中彩、釉下彩，其中釉上彩工藝最簡單，價格最便宜。但便宜不一定是好貨，選購時要慎重，綜合考慮陶瓷各方面性能。購買陶瓷餐具一定要正規市場去購買，切勿購買沒有生產產家的劣質產品。一般情況下，將陶瓷餐具放在醋酸中浸泡，鉛溶出量應小于7mg/L,鎘溶出量應小于0.5mg/L。

另外，購買時還要注意餐具的顏色，用手觸摸餐具表面，看內壁是否光潔，聞聞是否有異味，最好不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。通常顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標，建議購買原料好的釉中彩及釉下彩餐具。

選購陶瓷餐具還要看餐具的外形是否周正、是否有破損斑點，若為金陶瓷，用手擦一擦，不褪色為上品。購買時最好輕敲幾下，如果聲音清脆品質好，如果聲音沉悶多為劣質品。買回來后，用食醋浸一下再使用，去掉陶瓷中的有害物質。

電壓力鍋內膽非常重要，如果內膽不好，很容易生銹，產生有害物質，影響人體健康。那么，電壓力鍋內膽種類有哪些，哪種內膽更有好？

1、不銹鋼

不銹鋼內膽是最好的，長時間使用不會因為摩擦出現劃痕，非常耐用。另外，不銹鋼內膽更安全，具有傳熱均勻的優點。與不銹鋼內膽相比，市面上有的內膽傳熱不均勻，煮出來的東西很容易焦，而且容易因生銹而滋生細菌。

2、黑晶

“黑晶內膽” 外表面通過氧化技術加工，里面采用高強度合金材料，強度很高，而且黑晶更易清洗、耐磨性更好，相比普通材料，甚至好了 10倍以上呢。

3、陶晶

陶晶內膽多應用于電飯煲、電壓力鍋，由陶瓷材料制成，具有不粘，防刮，加熱均勻的優點。另外，煮飯的熱效能也是傳統內膽的3-4倍，符合現代家庭的需求。搭配方面，陶晶內膽會與其他內膽一起加工，如不銹鋼內膽+陶晶內膽，彩瑯內膽+陶晶厚釜等。

4、一鍋兩膽

雙膽也是比較常見的，符合多樣化的家庭需求。商家在客戶購買時會以促銷的方式先提供一個內膽，再贈送一個內膽。有了雙膽的電壓力鍋，煮東西就不用再發愁，既可以根據實際情況來煮肉類和湯，又可以根據鍋的特性來選擇要煮的東西。

電壓力鍋有兩種操作方法，一種是傳統的機械操作，另一種是新式的微電腦操作。操作方法不同，使用起來的便捷性也不同。那么，這兩種操作方法有什么區別呢？爸媽趕緊get起來！

手動操作

機械操作又稱為手動操作，主要通過按鍵來操作功能。這是一種傳統的操作方式，使用起來不是很方便。但對于精通烹調的人來說，他并不會在意電壓力鍋的操作方式，但無論時如何操作，都要注意將氣閥門沿順時針方向旋轉進行關閉。

電腦操作

電腦操作是一種新式的操作方式，現在很多人都喜歡這種操作方式，因為這樣可以全程自動調整，不需要人工按每個步驟進行操作。另外，電腦操作可以提前預約，也可以定時，不需要人在現場，功能也比較多，但操作起來比較復雜，不適合老年人，比較適合年輕人。

很多人在使用電壓力鍋時都不注意使用方法，很容易因使用錯誤而出現安全事故。在使用時，爸媽要知道這些使用禁忌：

不學就用

雖然電壓力鍋操作起來非常簡單，但使用前最好先看說明書。有的人就是因為沒看說明書就使用，導致電壓力鍋出故障。

用前不查

使用前，要認真檢查排氣孔，查看是否有殘留的食物。如果有要及時清理掉，否則食物堵塞排氣孔，會使電壓力鍋無法正常使用。另外，清理殘留食物前，要記得先將電源拔掉。

手柄不合

鍋蓋的手柄一定要與鍋的手柄重合，如果不重合，煮東西時因氣壓太大導致鍋蓋飛掉，很容易傷到人。

擅自加壓

使用時不要在閥門前放重物，這樣會使鍋內壓力增大，影響煮東西的效果。有的人還因加重物導致鍋爆炸，最后傷到人。

盛裝過滿

使用高壓鍋時，不要在里面盛太多的食物，食物量最好是總容量的五分之四。如果是容易膨脹的食物，容量不要超過鍋的三分之二。

中途開蓋

在加熱過程中，中途開蓋是相當危險的，食物會噴出傷到人。開蓋前，最好確認電源已經拔掉，電壓力鍋內氣體已經排出。

日常使用電壓力鍋時要注意保養好電壓力鍋，這樣電壓力鍋才用得更久。電壓力鍋要如何保養呢？牢記這5種方法！

1、注意蒸煮東西的時間。蒸煮東西時間不要太長，太長可能會損害電壓力鍋，建議按照說明書上規定的時間進行蒸煮。

2、開蓋時，不要用力過猛，動作要輕柔一些，用力過猛很容易使手柄壞掉，后期難以使用。

3、做稀飯時，水不能加太多，應少于總容量的三分之二，煮熟后，先放氣再開，防止噴灑到鍋蓋，導致生銹。

4、易塞食物殘渣的孔要定時清潔，另外，孔內的金屬脫掉，應另行更換，不要亂用其他東西代替。

5、用后要清洗內膽，并把內膽水漬擦干凈，切勿在內膽還沒干前把鍋蓋蓋上，這樣很容易導致內膽生銹。

6、鍋內不要存放食鹽和醬油，因為食鹽和醬油含有腐蝕內膽的堿性物質，如果內膽被腐蝕了，有銹斑，可以用溫水浸泡30分鐘，然后刷洗干凈。

7、鍋蓋、內膽要妥善保管，嚴防被硬物撞擊，以免造成損壞，后期維修起來麻煩。

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