微波爐發(fā)射的電磁波，能夠使食物內(nèi)部分子發(fā)生震蕩，使食物的溫度在短時(shí)間內(nèi)集聚上升。而光波爐在微波爐的基礎(chǔ)上，同時(shí)利用了光波和微波，綜合對(duì)食物進(jìn)行加熱。兩者存在不同之處，不過在了解前應(yīng)熟知兩者的加熱原理。

微波爐加熱原理

家用的微波爐是將通用的電能轉(zhuǎn)變?yōu)槌哳l的電磁波，并在爐腔內(nèi)被食物吸收而對(duì)食物加熱。隨著各種多功能微波爐和微波烹飪技術(shù)的推廣，微波爐的購買率和使用率越來越高。它具有節(jié)能、衛(wèi)生、方便、快速、安全等優(yōu)點(diǎn)，是現(xiàn)代廚房必備的實(shí)用炊具之一。

光波爐加熱原理

光波爐在爐腔內(nèi)增設(shè)了光波發(fā)射器和光波放射器，能巧妙利用光波和微波，達(dá)到最佳的加熱效果，而且大大提高了加熱效率，能最大程度保持食物的營(yíng)養(yǎng)成分，減少水分喪失。不過，光波是微波爐的輔助，所以，加熱主要還是以微波為主。很多人就是看中它兼容了微波爐的功能，又比微波爐更實(shí)用才購買的。

雖然微波爐和光波爐的功效差不多，但兩者還是有所區(qū)別，應(yīng)區(qū)分開來，這樣更利于自身選購。那微波爐好還是光波爐好呢？買家電要注意什么？

家用微波爐在美國(guó)和日本已經(jīng)相當(dāng)普及，在東南亞國(guó)家也迅速推廣開。在我國(guó)，隨著人們居民條件的改善，已經(jīng)有很多人家中有微波爐。各式各樣的微波爐也進(jìn)入尋常人家。但有的人仍然沒購買，因?yàn)閷?duì)其不是很了解。其實(shí)，微波爐是一種利用微波爐加熱的炊具。放置在里面的食物受到微波輻射時(shí)，它內(nèi)部的分子將吸收微波爐能量轉(zhuǎn)變成熱能，使溫度升高，以獲得加熱。

而光波爐又叫光波微波爐，和微波爐最大的區(qū)別在于不同的加熱方式。家用微波爐內(nèi)部的燒烤管為石英管，熱效率不太高。而光波爐內(nèi)部的燒烤管為光波管，能迅速升溫和冷卻，加熱效率高，而且不會(huì)改變食物的色澤，能最大程序保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分。但光波爐比微波爐價(jià)格高，因?yàn)樗褂玫墓獠ü艹杀疽哺摺?/p>

其實(shí)，無論是買光波爐還是微波爐，只要適合自身，能滿足自身需求的都是好的。在選購時(shí)，只要認(rèn)真大品牌，仔細(xì)辨別質(zhì)量，將不會(huì)被別人坑。不過，自己最好也掌握一些知識(shí)，以免糊里糊涂買錯(cuò)。

將微波爐購買回家，第一時(shí)間是拆箱檢查各零部件是否齊全，安裝好后查看說明書，并按要求操作一遍。光波爐亦如此，操作流程簡(jiǎn)單，只要認(rèn)真看說明，都能快速掌握技巧。不過，為了避免糊涂人亂用，還是得分享兩者的使用方法給大家（僅供參考）：

微波爐使用方法

插上電源插頭，將需要加熱的食物用容器裝著，放入轉(zhuǎn)盤中，關(guān)上爐門，然后把功率調(diào)節(jié)器的旋鈕調(diào)到所需的功率位置上，再把定時(shí)器的旋鈕調(diào)到合適的位置上。等微波爐開始工作后，站在1米外。當(dāng)定時(shí)器的報(bào)警鈴響時(shí)，表示微波爐停止工作，可以正常取物。

光波爐使用方法

把食物放置在專用的容器內(nèi)，蓋上爐頭，插上電源插頭，把定時(shí)器和溫控器旋鈕調(diào)整到恰當(dāng)?shù)奈恢茫磫?dòng)鍵正式啟動(dòng)。當(dāng)提示燈亮?xí)r，證明光波爐進(jìn)入工作狀態(tài)，在此期間，不要取物，一直等旋鈕回到O位，再將食物取出。需注意的是，等容器冷卻后，最好用布擦拭干凈。

使用一段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)家電表面和內(nèi)部都臟兮兮的，需要做清潔。因?yàn)殚L(zhǎng)期不清潔，污垢太多，不僅會(huì)污染食物，還會(huì)污染爐腔，導(dǎo)致爐腔內(nèi)部零部件運(yùn)行速度變慢。那微波爐怎么清潔呢？光波爐清潔方法有哪些？下面一起來看看吧。

1、準(zhǔn)備一條干凈的抹布和一瓶清潔液，先斷電再開始擦拭，自上而下，由表到里。

2、擦拭時(shí)，應(yīng)把控力度，不要力度太大，以免造成表面損壞，也不能用硬物刮，以免出現(xiàn)刮痕。

3、每次擦拭完，都用干布再擦一遍，確保無水跡殘留，同時(shí)也避免水留在器件中，引起生銹。

4、清潔過程中，尤其要注意的是，不能用強(qiáng)酸強(qiáng)堿性清潔液，也不能用低啊有腐蝕性的溶劑。

5、等清潔完后，打開爐門，放在通風(fēng)良好的地方，等它變干，但不能在陽光下暴曬。

6、建議每月清潔一次，如果有時(shí)間，應(yīng)在每次使用完后都清潔一次，這樣才能保持它常新常用。

使用微波爐和光波爐烹調(diào)食物，是很正常的事。但它們也有自己的“脾性”，應(yīng)提前掌握。那烹調(diào)食物時(shí)要注意什么呢？哪些禁忌事項(xiàng)需留心？

1、 耐高溫的容器才能放進(jìn)微波爐，如果選擇高火力，還不能是塑料等容器，需要陶瓷、玻璃等，以免塑料直接融化。需提醒大家的是，金屬或帶有金屬的容器不能放進(jìn)微波爐，因?yàn)檫@些容器對(duì)微波有反射作用，易造成爐腔損壞，并直接影響食物的加熱。

2、若烹調(diào)從冰箱冷藏室取出的食物，應(yīng)先解凍。解凍時(shí)，注意使用微波低功率檔，一次性不要放太多。如果肉太厚，需要切成片，或者翻轉(zhuǎn)。當(dāng)食物解凍到一半，為防止部分食物解凍不完全，可以把需要繼續(xù)解凍的部分切下來，繼續(xù)加熱。

3、忌用光波爐加熱密封的罐裝食品，因?yàn)楣迌?nèi)溫度高，持續(xù)膨脹，容易引起爆炸。此外，帶殼的食物也不能用光波爐加熱，例如花生等。若是要解凍，也應(yīng)在殼子上戳幾個(gè)小洞。

4、忌用光波爐油炸食品，因?yàn)橛驼ㄊ澄锶菀壮霈F(xiàn)飛油的情況，污染爐腔，所以油炸食品一般要求緩緩加熱。