電飯鍋蒸米飯
電飯鍋是熱效率很高的家用電器。它具有烹調(diào)溫度準(zhǔn)確、結(jié)構(gòu)精密、使用簡(jiǎn)便、堅(jiān)固耐用的特點(diǎn)。平時(shí)只要用一個(gè)500瓦的電飯鍋就能煮熟2斤米的飯。那電飯鍋怎樣蒸米飯呢？
蒸米飯時(shí)，將米清洗干凈，放入鍋中，然后根據(jù)米的分量加水，蓋上蓋子。插上電源線，等指示燈亮，表明正式開始蒸米飯。等飯煮熟后，保溫指示燈就會(huì)亮。此時(shí)，進(jìn)入保溫狀態(tài)。一般，可以利用余熱燜飯10-15分鐘。
除此外，電飯鍋還能用來燉肉、熬粥、作湯、涮羊肉。不過，需要注意的是，使用完，需要清潔干凈，以免內(nèi)部有殘留物，時(shí)間長(zhǎng)了，有異味散發(fā)出，影響下次的煮飯效果。
為避免引發(fā)安全事故，在使用時(shí)，還要注意仔細(xì)檢查電源線，不能有損壞。如果可以，確保無異常后再使用。使用期間，不要讓小孩子靠近，也不要讓他觸碰，以免他打開蓋子，被蒸汽燙到手。
使用電飯鍋蒸米飯，有一些技巧是必須掌握的，不然，做出來的米飯又硬又難吃，自己也吃不下去。那蒸米飯有哪些技巧呢？
1、提前洗米：洗米雖然是一件簡(jiǎn)單的事，但米洗不好，可能會(huì)影響飯的質(zhì)感。通常，夏天要早一點(diǎn)洗米，大概早半個(gè)小時(shí)左右。冬天則要早兩個(gè)小時(shí)左右。洗完米，不能直接用密封的容器裝著，應(yīng)該用竹器裝起來，瀝干水。
2、把握好水量：水量與米飯煮出來后的效果密切相關(guān)。如果水加太多，可能會(huì)出現(xiàn)類似于煮粥的情況；如果水加太少，又可能使煮出來的米飯變成夾生飯。所以，要根據(jù)米量加水，及根據(jù)米的種類加水。如果米多，加多一些水，反之，則加少一些水。如果是新米，加水量要減少，因?yàn)槊妆旧砗州^多，反之，則加水量增加。
3、蒸米即吃：如果不想米飯變硬，應(yīng)該在蒸好后立即吃，這樣才能吃出米飯?jiān)械淖涛丁Ｒ潜匾欢螘r(shí)間才食用，米飯的滋味可能已發(fā)生改變。
使用電飯鍋蒸米飯，有人會(huì)存在這樣的疑問，就是用電飯鍋蒸米飯要多長(zhǎng)時(shí)間呢？當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸米飯時(shí)間延長(zhǎng)，可能是什么原因所致？下面媽網(wǎng)為大家解答一下。
通常，用一個(gè)500瓦的電飯鍋蒸2斤米，需要花費(fèi)30分鐘，耗電量為0.25度。若用熱水直接蒸米飯，則需要花費(fèi)20-25分鐘，耗電量?jī)H為0.2度。所以，蒸一次米飯，不需要太長(zhǎng)時(shí)間。
如果發(fā)現(xiàn)蒸米飯的時(shí)間延長(zhǎng)，原因可能為油漬和污物在鍋底和電熱盤表面，時(shí)間長(zhǎng)了，油漬和污物在內(nèi)鍋底面和電熱盤表面會(huì)生成一層黃黑色的焦膜。這種焦膜使鍋底與電熱盤表面不能很好接觸，降低了傳熱效率，從而延長(zhǎng)了煮飯的時(shí)間。
遇到這種情況，正確的處理方法是清潔內(nèi)鍋外表面和電熱盤的污垢。等清潔完后，再測(cè)試一下，如果加熱時(shí)間恢復(fù)正常，表明故障已排除。日后，只要定期清理好，就不會(huì)出現(xiàn)類似的情況。
在蒸米飯時(shí)，如果不想糊鍋，就要掌握方法，同時(shí)還要根據(jù)情況，判斷是糊鍋是否因故障所致。那怎樣蒸米飯才能不糊鍋呢？電飯鍋蒸米飯糊鍋是什么原因？大家不妨繼續(xù)往下看看：
首先，蒸米飯糊鍋是有原因的。如果不想出現(xiàn)糊鍋的情況，就必須排除原因，比如要是因?yàn)榇配撓逌仄魇ъ`所致，應(yīng)修理好磁鋼限溫器。通常，磁鋼限溫器是靠一個(gè)壓緊彈簧頂起貼緊內(nèi)鍋底面的感溫元件，用于探測(cè)內(nèi)鍋的溫度。壓緊彈簧經(jīng)長(zhǎng)期使用后，有些會(huì)退化變軟，失去彈性，有些會(huì)收縮變形。
其次，內(nèi)鍋與磁鋼限溫器接觸不良，也會(huì)導(dǎo)致糊鍋的現(xiàn)象出現(xiàn)。如果不想蒸米飯糊鍋，必須排除這一情況。建議在水和米后，左右轉(zhuǎn)動(dòng)一下內(nèi)鍋，使內(nèi)鍋與底盤及磁鋼限溫器緊密接觸。
最后，要注意加水，因?yàn)樗犹伲矔?huì)出現(xiàn)糊鍋的情況。所以，加水的比例一定要把握好。如果第一次蒸米飯，發(fā)現(xiàn)水不夠，可以增加多一點(diǎn)。等蒸多幾次，就會(huì)有經(jīng)驗(yàn)，以后按照經(jīng)驗(yàn)加水即可。
電飯鍋雖然實(shí)用，但使用時(shí)的安全性也是需要注意的。如果發(fā)生漏電事故，將危害到人的健康。但電飯鍋為什么會(huì)漏電呢？電飯鍋蒸米飯漏電怎么辦？大家不妨往下看看：
電飯鍋漏電的主要原因是管狀電熱元件或開關(guān)組合絕緣物受潮或漏電。管狀電熱元件封口材料熔化引起短路，開關(guān)組合絕緣物擊穿或燒壞，以及導(dǎo)線與底板相碰等等。
如果要檢修，對(duì)于危及人身安全的元器件一般不再修理，應(yīng)更換新的。如管狀電熱元件封口材料熔化引起短路，更換電熱盤。開關(guān)組合絕緣物擊穿或燒壞了應(yīng)更換開關(guān)組合，導(dǎo)線與底板相碰可檢查修理等。同時(shí)必須檢查三芯插座有沒有裝置地線，地線接頭是否脫落等。