市面上常見的電飯鍋，功率大體為350-1350W。其中，國產的電飯鍋大體為650W-750W。在選購時，究竟怎么選才合適呢？

目前，一般家庭所用的電表多為2、2.5、3A等規格，最大的不過5A。像電飯鍋這種純電阻電路的電器，如果使用這些規格的電表，對應的額定功率為440、550、660、1100W。雖然電表允許短時間超負荷工作，但選購的電飯鍋的額定功率最好不要超過電表的最大功率。

此外，還需根據家中人口數進行選擇，因為人數多的家庭每天要煮的米飯量大，電飯鍋額定功率也要高，不然，煮出來的米飯不好吃。通常，550W的電飯鍋可供3-6人使用。如果每天做兩頓飯，每頓用半個小時，也就耗電0.55度，一個月僅需16.5度，也是相當節能的。

其實電飯鍋好不好用，關鍵在于是否能滿足自身需求。如果平時只是用它來煮飯，只要買普通的電飯鍋即可。如果還想用它來煮粥、熬湯、蒸饅頭，就要選多功能電飯鍋。此外，電飯鍋需不需要定時，也要考慮清楚，因為定時與不定時的電飯鍋，用處不一樣。兩者相比之下，定時電飯鍋會更好用。以下是關于它的介紹：

定時電飯鍋基本結構與一般電飯鍋并無差異，只是在一般電飯鍋的基礎上加裝了一個定時器，同時又去除了保溫開關而已。平時，如果你早上七點半出門，晚上6點半回家吃飯，可以將定時器旋轉到相應位置。這樣定時器就可以保證在晚上6點啟動，開始通電煮飯，等你回到家后，米飯就做好了。

但需提醒一下大家的是，定時電飯鍋所用的定時器有電動式和發條式兩種。電動式貴一些，但走時較長；發條式便宜一些，走時較短。如果沒有特殊情況，直接購買發條式即可。購買后，測試一下它的使用情況，以免買到劣質品，影響自己后期的使用情況。

如果購買者居住在地方，市面上供應的大米質量不好，粘度較小，咬勁較大，可以考慮購買壓力式電飯鍋。那什么是壓力電飯鍋呢？壓力電飯鍋如何選購？

壓力電飯鍋與普通電飯鍋不同，它的基本工作過程是將米淘洗好放入鍋內，加上適量的水，將密封膠圈放在鍋蓋的膠圈槽內，將蓋蓋好。插上電源插頭，按下琴鍵開關，使溫度開關通電，指示燈燃亮，外側電熱元件通電，以小功率向鍋體加熱。水被加熱后開始產生水蒸氣，隨即加上限壓閥。

當鍋內溫度達到60度時，溫度調節器閉合使內側加熱元件通電，這時以較大的電功率使鍋體升溫。很快地，鍋內溫度即可達到110度。此時，溫度調節器重新斷電，使壓力電飯鍋在弱火下繼續升溫，但鍋內的水分很少。當鍋內水分快蒸發完時，飯也就差不多煮熟了。

之所以要選擇壓力電飯鍋，是因為它可以將米飯的粘性增大，這樣即使居住在大米質量不好的城市，也可以吃到好吃的米飯。如果平時除了用它來煮米飯外，還用它來燉肉，更要選擇這種電飯鍋，因為燉肉速度會比普通電飯鍋快。

新電飯鍋買回來，當然可以使用。不過，在使用前，需要了解它的正確使用步驟，這樣才能讓它用得更久。那新電飯鍋怎么用呢？

第一步，先在其他容器淘好米，然后從電飯鍋內取出內鍋，將米倒入，再適量的清水。

第二步，將內鍋放入電飯鍋內，使內鍋平穩地坐在電熱板上，使它與電熱板緊密接觸。如果接觸不良，可以左右轉動幾下，使兩者盡量貼合。

第三步，接通電源，注意電飯鍋所用的電源線一般都是兩端插頭式的，即接通到電飯鍋的一端與接到電源的一端均為插頭。

第四步，按下琴鍵開關，此時煮飯指示燈點亮，表明電飯鍋已接通電源，開始工作。

第五步，飯熟后，限溫器自動跳開，煮飯琴鍵開關也會抬起，當指示燈熄滅，表明飯已煮熟。

如果電飯鍋在使用過程中出現故障，要及時維修。不過，電飯鍋的維修，需要一些專業知識。如果你不了解，可先了解清楚再修：

1、電熱盤不發熱：可能是電熱元件電路的某一部分發生故障，可以先檢查一下該電路的裸露部分，如果有斷線、脫焊，應重新焊接好。

2、煮不熟飯：這說明控制電飯鍋煮飯溫度的限溫系統可能有問題，應注意查看觸點是否有污物或氧化膜。如果確定是這一原因，把污物清理掉，氧化層去掉即可。

3、米飯焦糊：如果把米飯煮成焦糊狀態，就要對電飯鍋進行修理。通常，修理時，要認真檢查內鍋和開關，這很可能是內鍋與加熱盤接觸不良或者開關動作不靈所致。等排查出原因后，根據情況進行修理。

4、外殼帶電：用手觸碰鍋面，有觸電感，應仔細查找原因，因為這是十分為危險的。檢查時，看是否有裸露的導線與客殼體接觸，尤其是沒有穿接細磁管的部分是否有塑料燒開的地方，這是比較容易查出并排除的。