電飯鍋是一種極為常見(jiàn)的家用電器，主要由內(nèi)鍋、電熱盤、電氣開(kāi)關(guān)、把手、鍋蓋等部件組成。目前，市面上出現(xiàn)了很多種，在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)選對(duì)適合自身的電飯鍋。那什么電飯鍋合適呢？哪種電飯鍋好？

1、按裝配方式分：可以將電飯鍋分為整體式和組合式兩種。組合式電飯鍋問(wèn)世較早，整體式出現(xiàn)稍遲，但發(fā)展很快。它們的區(qū)別在于鍋體與加熱部分是連在一起還是分為兩部分。

2、按壓力大小分：可分為常壓電飯鍋和壓力電飯鍋兩種。通常，一般所說(shuō)的電飯鍋都是常壓電飯鍋，煮飯時(shí)，鍋內(nèi)氣體僅憑借鍋蓋封閉在鍋體內(nèi)腔中。而壓力電飯鍋?zhàn)龅娘埜贸裕笕庖哺资欤裕啾戎拢档孟M(fèi)者選購(gòu)。

3、按加熱方式分：可分為直接加熱式電飯鍋和間接加熱式電飯鍋。它們都是依靠電熱元件發(fā)熱，使發(fā)熱板升溫，再讓與之接觸的內(nèi)鍋底部發(fā)熱，將熱能傳給食物。兩者相比之下，直接加熱式電飯鍋熱效率更高。所以，在選購(gòu)時(shí)，可優(yōu)先考慮。

智能電飯鍋是一種新型的電飯鍋，全程無(wú)需人工操作，只要按下按鍵，即能自動(dòng)完成程序。對(duì)于懶惰的人來(lái)說(shuō)，它無(wú)疑是幫了一個(gè)大忙。每天用它來(lái)做飯，不僅節(jié)省時(shí)間，還節(jié)省精力。它還具有以下特點(diǎn)：

1、鍋體分三層，內(nèi)鍋體是懸吊在中層鍋體內(nèi)的，而不象一般電飯鍋那樣平放在底部發(fā)熱板上。

2、底部加熱器的電熱管呈S形，可以保證發(fā)熱均勻。底部加熱器與內(nèi)鍋底部之間的間隙約為3mm。這樣，加熱器向內(nèi)鍋體的傳熱不是靠傳導(dǎo)，而主要是靠對(duì)流與輻射。

3、在中鍋體的側(cè)壁及頂蓋上均裝有電熱元件，也是依靠對(duì)流和輻射從四面八方向鍋體加熱。

4、為了提高內(nèi)鍋體的吸熱效率，采用導(dǎo)熱性能良好的鋁板制作，在進(jìn)行陽(yáng)極氧化處理后，涂上化學(xué)物質(zhì)，將內(nèi)外鍋間隙調(diào)整為1mm，此時(shí)熱效率大大提高。

5、除了具有一般自動(dòng)電飯鍋都必備的底部恒溫器外，還多了一只頂部恒溫器。它們分別控制著底部加熱器及頂部加熱器的工作。

6、在電飯鍋的控制裝置中，裝有一只二次加熱專用定時(shí)器，在米飯煮沸約5分鐘后，它能自動(dòng)再次接通加熱板，持續(xù)時(shí)間約1分鐘，將鍋里多余的水分蒸發(fā)掉，再按煮飯需要的時(shí)間保溫。

高壓電飯鍋也是一種常見(jiàn)的電飯鍋，與普通的電飯鍋有所不同。那高壓電飯鍋好不好呢？如果值得選購(gòu)，它與普通電飯鍋又有什么不同？下面一起來(lái)看看吧。

1、鍋體：用鋁合金板旋壓或用鋁合金壓鑄制造，厚度較大，沒(méi)口有扣緊凸緣。

2、鍋蓋：也是用鋁合金板沖壓或鋁合金壓鑄制造，沿口處有密封膠圈放置槽。

3、加熱器：將內(nèi)外兩組管狀加熱元件鑄到鋁合金加熱盤中，并裝到鍋體底部。

4、易熔塞：也叫安全塞，用低熔點(diǎn)合金制成，其結(jié)構(gòu)和性能與市售壓鍋上所用的基本相同。

5、限壓閥：其閥體用硅鋁合金或鋅鋁合金制作，發(fā)瓣用普通黃銅加工而成，閥座用硬鋁加工制造。

6、密封膠圈：用天然橡膠或合成橡膠制造，起密封保壓作用。這與普通高壓鍋上所用的膠圈基本類似。

7、控制系統(tǒng)：因?yàn)閴毫﹄婏堝佊斜ＷC安全的問(wèn)題，所以控制系統(tǒng)比普通電飯鍋要復(fù)雜些，一般由溫度傳感元件、溫度開(kāi)關(guān)、溫度調(diào)節(jié)器、溫度熔斷器、琴鍵開(kāi)關(guān)等組成主控制器。

選購(gòu)電飯鍋，應(yīng)從使用者本身的經(jīng)濟(jì)能力、本人對(duì)電飯鍋的性能要求、家中電表的負(fù)荷限度、家庭人口的多少幾個(gè)方面進(jìn)行考量，然后再?zèng)Q定選擇哪一款。以下是具體的選購(gòu)方法：

1、如果購(gòu)買者居住在城市或地區(qū)所供應(yīng)的大米質(zhì)量不好，粘度較小，咬勁不大，可以考慮購(gòu)買壓力式自動(dòng)電飯鍋，因?yàn)閴毫﹄婏堝伩梢詫C(jī)米飯做得粘性更大。

2、如果你準(zhǔn)備用電飯鍋燉肉，可以考慮常用電飯鍋，而且最好是中壓的，這樣，在燉肉時(shí)至少可以節(jié)省一半的時(shí)間。

3、對(duì)于生活水平較高的家庭，如果家里老人對(duì)米飯質(zhì)量要求比較高，最好還是購(gòu)買多發(fā)熱體式電飯鍋，因?yàn)檫@種電飯鍋煮出來(lái)的米飯，上下硬度均勻，比較容易控制，但價(jià)格略高一點(diǎn)。

4、如果家中人口較多，可以選購(gòu)功率大一點(diǎn)的電飯鍋，比如家中有6個(gè)人，應(yīng)選購(gòu)550W的電飯鍋。

選購(gòu)電飯鍋，還有很多事項(xiàng)需要注意，不然，買到劣質(zhì)品，后悔的是自己。那在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)注意什么呢？以下是選購(gòu)電飯鍋需注意的要點(diǎn)：

1、電氣性能檢查：檢查磁鋼限溫器、插頭插座、按鍵、內(nèi)鍋底部與電熱盤的接觸情況等。

2、外觀檢查：檢查內(nèi)外鍋之間的間隙是否勻稱；內(nèi)鍋的底部是否平整光滑，表面有無(wú)刮痕，且色澤均勻；鍋蓋與內(nèi)鍋或內(nèi)鍋與籠屜、鍋蓋的配合是否嚴(yán)格。

3、現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試：在內(nèi)鍋加一些水，把它平穩(wěn)地放在底部加熱板上，按下琴鍵開(kāi)關(guān)，等待一會(huì)。如果水發(fā)熱冒出水蒸汽，表明電熱元件完好。

4、了解售后情況：電飯鍋雖然不是很貴的家用電器，但售后維修方面也是值得注意的。在現(xiàn)場(chǎng)就要問(wèn)清楚銷售人員電器的售后服務(wù)時(shí)間及流程，以免到時(shí)出問(wèn)題，找不到人來(lái)修理。