使用電壓力鍋，要掌握正確的方法。一般，電壓力鍋使用說(shuō)明書上都有標(biāo)明，消費(fèi)者在使用前應(yīng)認(rèn)真閱讀。以下就是電壓力鍋的使用說(shuō)明書：

1、開蓋。握手柄，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)鍋蓋，等選到相應(yīng)位置時(shí)，斜向上提起，然后取下鍋蓋。注意鍋蓋要旋轉(zhuǎn)到限位邊，不然提不起。

2、添加食物。取出內(nèi)鍋，添加食物和水，總量不能超過內(nèi)鍋高度的4/5。若烹調(diào)的是容易蓬發(fā)的食物，總量更應(yīng)放少一些，為內(nèi)鍋高度的3/5。但值得注意的是，食物也不能放太少，通常要超過內(nèi)鍋高度的1/5，不然，浪費(fèi)水電。

3、將內(nèi)鍋放入外鍋內(nèi)。放入前，先將鍋底擦干。等放入后，左右旋轉(zhuǎn)內(nèi)鍋，讓內(nèi)鍋底部與發(fā)熱盤緊密接觸。

4、合蓋。需檢查密封圈是否放好，限壓閥是否撥到“密封”位置，父子是否落下。

5、啟動(dòng)加熱。接通電源，顯示器顯示“0000”，然后按功能鍵，選擇加熱程序，如”煮飯“、”煮湯“、”煮粥“等。如需設(shè)定預(yù)約定時(shí)時(shí)間，選定時(shí)功能并按確認(rèn)，5秒內(nèi)“預(yù)約”燈亮。通常，可設(shè)置預(yù)約加熱時(shí)間為2小時(shí)、4小時(shí)、6小時(shí)、8小時(shí)。

6、烹調(diào)后開蓋。撥下電源插頭，將限壓放氣閥撥到“排氣”位置放氣，直至浮子閥落下，接著，用手握緊鍋蓋手柄，順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)，向上提起鍋蓋，即可取用。

使用電壓力鍋時(shí)，不能陷入誤區(qū)，不然，用壞了，或者引發(fā)安全事故，影響的只是自己。那電壓力鍋怎么用才對(duì)？電壓力鍋錯(cuò)誤使用做法有哪些？大家不妨繼續(xù)往下看看：

1、插上電源插頭，接通電源前，必須檢查排氣孔是否有飯粒或食物殘?jiān)氯驗(yàn)檫@關(guān)系到電壓力鍋加熱過程中的排氣問題，影響很大。如果發(fā)現(xiàn)有異物，應(yīng)該立即清理掉，讓排氣孔恢復(fù)正常。另外，安全閥的孔洞也是需要檢查的。

2、在通電情況下，如果發(fā)現(xiàn)異物殘留在排氣孔中，不宜直接用手取異物，應(yīng)該拔掉電源插頭，切斷電源，確保安全，再清理異物。

3、橡膠密封膠圈日久就會(huì)老化，這是一種正常現(xiàn)象，為避免影響電壓力鍋的使用，應(yīng)該定期更換。

4、在加壓閥門上增加重物，這是一種錯(cuò)誤的做法，嚴(yán)重時(shí)甚至可以引發(fā)鍋爆炸，所以，不要擅自加壓，此外，把鍋內(nèi)壓力控制在一定范圍內(nèi)，出廠前也有嚴(yán)格的技術(shù)參數(shù)規(guī)定。

5、易熔金屬片脫落，第一時(shí)間不是找其他物品代替，而是切換電源，找同規(guī)格的進(jìn)行更換。

電壓力鍋能做很多好吃的食物，千萬(wàn)不要把它閑置在家中。如果你比較懶，也可以用它做一些一鍋熟的美食。以下是它的美食食譜和制作方法：

電壓力鍋食譜

家常燉豆腐、豬腦燉豆腐、節(jié)瓜豬肉燉豆腐、魚腩燉豆腐、茶香牛肉、蔥香牛腩、板栗燉排骨、冬筍燉豬舌、茨實(shí)扁豆燉老鴨、土豆燉肉、大蒜燉豬尾、芥末鴨掌、冬瓜薏米燉水鴨、玉竹燉老鴨、油豆腐燜肉、山藥燉魚頭、清燉黃魚枸杞子燉鯽魚、鮮奶鯽魚湯等。

以燉豆腐為例：

魚頭燉豆腐：將魚頭清洗干凈，蔥蒜切好，豆腐切成塊，然后將鍋預(yù)熱，加魚頭和香菇，緊接著，轉(zhuǎn)電壓力鍋，放入魚頭、蔥段、姜片、料酒、鮮湯、一起燉煮10分鐘，出鍋前加入雞精、胡椒粉、香菜即可食用。

魚腩燉豆腐：魚腩清洗干凈、切塊，放入鍋中，與豆腐一起炸熟，撈起。再在電壓力鍋中放姜片、草菇片、魚腩、豆腐，加清湯、鹽、糖、老抽、胡椒粉等一起燉煮10分鐘，裝盤撒上香菜即可食用。

豬腦燉豆腐：豬腦清洗干凈，切成小塊，香菜切斷，鍋燒熱，放入豬腦，加料酒煮。然后與豆腐、枸杞子、香菇一起倒入電飯鍋中，加鹽、糖、花椒粉燉煮10分鐘。出過前淋上香油，撒上香菜即可食用。

排骨是豬牛羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨，含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、磷酸鈣等，能為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。如果平時(shí)想煮給家人吃，可以買回來(lái)用電壓力鍋燉。那怎樣用電壓力鍋燉排骨呢？以下是制作方法：

材料：排骨300g、板栗150克、鹽6g、姜片4g、生抽5毫升、老抽5毫升、糖3克、料酒10毫升、食用油10毫升。

做法：1、將排骨清洗干凈，用生抽、料酒、鹽腌制30分鐘，然后板栗去殼。

2、用水煮板栗3分鐘，再用冷水泡一下，去皮，清洗干凈放在碗中以備用。

3、鍋中倒入食用油，加入姜片炒排骨，然后撈出，用碟子裝好，緊接著預(yù)熱電壓力鍋。

4、在電壓力鍋中加排骨、板栗和水，燉煮20分鐘，倒出即可食用，相信這道菜會(huì)適合你，因?yàn)樗哂薪∑⒔∥浮⒀a(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效。

5、不過，要想做得好吃，在選擇板栗時(shí)，應(yīng)該選新鮮的、表面光亮、顏色如巧克力的板栗，不要選陳年板栗。

電壓力鍋除了能用于燉排骨，還能用于燉煮很多肉類，比如羊肉。相信不少家長(zhǎng)都沒試過用電壓力鍋燉煮羊肉。如果想學(xué)，不妨繼續(xù)往下看看，相信會(huì)有收獲。

清燉羊肉做法

羊腿肉、羊骨放入開水中泡一會(huì)兒，去血，然后姜片用刀拍松，蔥切花，蒜切片。再把羊腿肉、羊骨沖凈放入電壓力鍋內(nèi)，加開水蓋過食材，燉煮35分鐘。再放入姜、大蒜、胡蘿卜，繼續(xù)燉煮10分鐘，出鍋前加鹽、香菜、蔥等即可。

蘿卜燉羊肉做法

如果不想只是清燉羊肉，也可以放一些白蘿卜、紅蘿卜一起煮。煮之前，把羊肉切成塊，倒入在壓力鍋中，加水、料酒、姜片，一起煮3分鐘，去除騷味。緊接著，蘿卜切塊放入鍋中，與羊肉一起煮，可加入料酒、老抽、生抽、醋和糖，味道更佳，熟后撒鹽和香菜即可食用。