面包機(jī)主要功能是制作面包，操作方便，簡(jiǎn)單快捷。日常，用它來(lái)做蛋糕也行。如果你愛(ài)吃蛋糕，不妨收藏起下面的制作方法：

1、內(nèi)桶取出，用清水清洗干凈，再?zèng)_洗一遍，完成簡(jiǎn)單的清洗工作，用于裝原料。

2、把制作蛋糕所需的原料都購(gòu)買(mǎi)回來(lái)，包括低筋面粉、牛奶、雞蛋、白糖等，接著打發(fā)蛋液。

3、將雞蛋打碎，用碗裝著，分開(kāi)蛋白和蛋清打發(fā)，打發(fā)至有氣泡產(chǎn)生，加糖或者檸檬水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4、蛋液要能立在筷子上，面粉過(guò)篩，還要兩者混合在一起，上下攪拌，至均勻狀態(tài)。

5、蛋糕糊倒進(jìn)面包機(jī)內(nèi)桶，震動(dòng)兩下，讓里面的氣泡都震出來(lái)，再蓋上蓋子。

6、啟動(dòng)電源，正式開(kāi)始烘烤，等烘烤完后，取出內(nèi)桶，倒入案板上，加奶油和水果，混合均勻，就可以食用。

蛋糕在節(jié)日特別受歡迎，日常也有很多人食用。如果家里有面包機(jī)，可以自制。那怎么用面包機(jī)做面包呢？教大家制作出松軟面包的方法：

蛋糕正確做法

在容器中打入雞蛋，加入牛奶，調(diào)配好，使用打蛋器打發(fā)蛋液。等打發(fā)好后，加入面粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颍偌影滋牵旌显谝黄稹Ｍ瓿珊螅谷朊姘鼨C(jī)中，開(kāi)始正式烘烤。等程序結(jié)束后，切斷電源，打開(kāi)蓋子，取出內(nèi)桶，將蛋糕倒扣在案板上。

做松軟蛋糕注意事項(xiàng)

面粉需要過(guò)篩，蛋黃和蛋白需要分開(kāi)打發(fā)，色拉油不能太早加入，泡打粉加入時(shí)需要在面粉中挖一個(gè)洞。并且蛋液可適當(dāng)加熱，但不要把雞蛋煮熟，不然，雞蛋變成炒蛋，就無(wú)法制作蛋糕了。蛋液打發(fā)好后，加入色拉油、牛奶，攪拌均勻，再加入奶粉，輕輕攪拌。將蛋糊攪拌均勻后，倒入面包機(jī)內(nèi)桶，蓋上蓋子，按烘烤程序，進(jìn)行烘烤。

如果想吃好吃的蛋糕，要掌握一些配方。蛋糕配方有很多，日常可以收藏起來(lái)，想做時(shí)再做。那蛋糕配方有哪些呢？

心形蛋糕：低筋面粉300g、白糖200g、蛋糕油10g、鮮奶油300g、果醬250g、鮮水果適量。

巧克力蛋糕：低筋面粉300g、雞蛋500g、白糖200g、蛋糕油10g、植物鮮奶油300g、果醬200g、巧g力粉、鮮水果各適量。

草莓蛋糕：草莓約250g、牛奶100g、低筋面粉75g、鮮奶油75g、白砂糖60g、雞蛋2個(gè)、香草粉適量、糖粉30g、鹽少許。

奇異果蛋糕：奇異果兩只、雞蛋3粒、無(wú)鹽黃油100g、低筋面粉130g、糖100g、泡打粉1小匙。

黑豆?jié){芝士蛋糕：茶餅餅底1個(gè)、魚(yú)膠片10克、無(wú)糖黑豆?jié){1杯、奶油奶酪250克、糖100克、鮮奶油1杯。

伯爵紅茶芝士蛋糕：茶餅餅底1個(gè)、伯爵紅茶茶葉2湯匙、熱牛奶二分之一杯、奶油奶酪500克、糖125克、雞蛋2個(gè)、香草精二分之一茶匙。

做蛋糕其實(shí)并非是一件簡(jiǎn)單的事，日常要掌握一些訣竅，制作時(shí)才不容易失敗，尤其是用面包機(jī)。那怎么用面包機(jī)做蛋糕呢？分享一些方法給大家：

1、先將面粉過(guò)篩，用盆子裝著，再把雞蛋打碎，加牛奶、白砂糖，用鋼絲刷攪打，待奶油起發(fā)，砂糖全部溶化，混合均勻。

2、將加工好的輔料全部倒入過(guò)篩的面粉，倒入油、糖、蛋液，和粉調(diào)制成糕糊。

3、用面包機(jī)烘烤蛋糕，分量要把握好，不要一次性太多，以免烘烤出來(lái)的面包不好吃。

4、將烘烤好的蛋糕取出，冷卻后用力批去表面的焦皮，然后將蛋糕切成三片。

5、將裱花裝入裱花袋內(nèi)，然后灌入奶油漿，左手捏住袋口，以免油漿漏出。

6、做完蛋糕，記得將內(nèi)桶取出，清洗干凈，再放回面包機(jī)中，放到通風(fēng)干燥的地方。

如果用面包機(jī)做蛋糕，突然因?yàn)橐恍┦虑閷?dǎo)致故障發(fā)生，應(yīng)當(dāng)立即停止，維修好，再重新使用。那做面包時(shí)，發(fā)現(xiàn)面包機(jī)壞了如何處理呢？大家不妨往下看看：

1、切斷電源，避免發(fā)生觸電事故，再找尋原因，比如比如電源損壞、零部件松脫等。

2、找到原因后，將面包機(jī)內(nèi)桶的食物全部倒出，清洗干凈，避免內(nèi)桶刮傷。

3、根據(jù)原因采取措施維修面包機(jī)，維修方法有很多種，但要專(zhuān)業(yè)人員操作。

4、等維修好后，重新將拆卸下來(lái)的零部件安裝回去，再清洗一次，試運(yùn)行一下。

5、清洗內(nèi)桶時(shí)，不要用腐蝕性液體，也不要用鋼絲球刷，很容易刮傷內(nèi)桶，導(dǎo)致桶內(nèi)出現(xiàn)刮痕，影響美觀。

6、為避免水滲入面包機(jī)的機(jī)身，用柔軟的濕布沾清潔劑擦拭，不要直接用水沖洗。