在一年四季中，春天萬物生發。春天正值萬物復蘇的時候，是調養身體的最佳時間，還可以驅散冬季的寒氣。中醫學上認為，春季主要可以養肝。所以春天進補，著重在養肝。

在春天，人體內的肝氣開始生發，越來越旺盛，所以中醫認為，春天是最適合養肝的季節。抓住這個肝旺的時候，趁勢養肝，不但可以把冬季的寒氣排出，還可以避免暑期的陰虛。但是補肝時也要注意不要過補，導致肝火太旺，如果太旺，就會導致肝氣郁結，反而會對肝臟造成損傷。

而在春季養生湯中，雙花豬肝湯可以起到非常好的補肝效果。湯中加入了密蒙花、菊花、豬肝、枸杞子，可以起到清肝明目和養肝解郁的功效。

豬肝是養肝明目的佳品，相較養肝雞肝更加有效，并且還有疏解肝郁的功效。密蒙花的功效是清熱養肝、明目退翳。而菊花在清熱明目的基礎上還有散風平肝的功效。枸杞子更是滋補佳品，能夠甘平入肝、滋補肝陰，還能起到協同其他諸品的功能，達到清肝明目、滋陰補肝的功效。

春季養生湯不僅口味好，還對身體有很多好處，主要以養肝、祛濕和健脾為主，所以春季養生湯的食譜有哪些呢？下面來為大家介紹一些既美味又保健的食譜。

1、老鴨筍湯

選用老鴨、筍尖和枸杞。春季天氣多變，很容易引起虛火。這個湯就特別適合體內有虛火的人食用，不僅可以幫助消化，還能緩解便秘的等問題。

2、牛肚薏米湯

選用牛肚、薏米、扁豆。薏米有健脾祛濕的功效，而牛肚可以健脾益胃，理虛補損，三者搭配成湯，能夠健脾祛濕。

3、莧菜豆腐魚頭湯

湯中有莧菜、豆腐、大魚頭、姜絲。在中醫中，莧菜能夠清熱解毒、潤腸通便。并且配上豆腐滾魚頭，就變成了一個老少皆宜的滋補湯品。

4、淮山薏米生魚湯

采用生魚、淮山、薏米、陳皮、瘦肉。淮山和薏米可以健脾去濕，養陰補虛，再加上陳皮，可以解春困，去冬寒。

在飯前喝湯是一只都有的傳統。時逢春季，更應該把湯做起來了。有哪些適合女性食用的春季養生湯呢？

1、山藥排骨湯

春天一直是一個多雨的季節，在梅雨季節時更是陰雨綿綿不絕，家中會特別的潮濕，尤其特別是南方的地區，在返潮最嚴重的時候，連地板和墻壁都會全是晶瑩剔透的水珠。

山藥是一種可以有很多種做法的蔬菜，深受人們特別的喜愛，而且相信喜歡山藥的人通常都會做一個湯，那就是山藥排骨湯。山藥的功效有補氣健脾、補腎養陰，所以喝這個湯能夠給身體補氣補虛，使新的一年身體能夠有一個扎實的底。而且山藥排骨湯還有一個大家不知道的功效，就是能夠消除水腫，對于女人的美容是很好的。

2、蓮子百合羹

蓮子百合羹也是一道春季不可多得的上佳食膳，選用當季新上的蓮子，還有上好的百合花。這道湯品不僅能夠有補益脾胃的功效，而且百合還有潤肺滋陰的功能，再加上安神寧心的效果，實在是一個對女人大有裨益的食物。

制作也不難，只要準備適量的鮮蓮子、干百合還有雞蛋少許白糖。將蓮子取芯和百合放在水中煮，煮到肉爛之后，加入雞蛋和白糖，等到雞蛋熟透，一碗好吃又滋補的蓮子百合羹就做好了。

中國人對于冬補是十分有講究的，這也是古時候傳下來的養生之道。尤其作為男性，現在職場的壓力和生活的壓力，會使男人的腎受到透支。這時候適宜的春補就變得很重要了。那么男性可以食用的春季補腎湯有哪些呢？來為大家推薦幾款比較適合男人補腎的春季補腎湯。

1、天麻竹蓀煨乳鴿

鴿子肉的肉性溫和味甘,富含高蛋白，并且脂肪含量不高。當中還含有18種氨基酸和很多種微量元素，對于調節人體的神經系統和激活體內內分泌有很大幫助。能夠幫助消化、改善睡眠、增進食欲、激活腦垂體分泌，是滋補的佳品。它能夠很全面的平衡人體機能，強壯身體和調理身體，這一個養生湯對于男人來說是非常補的。

2、杜蓉湯

湯里有豬腰、杜仲和肉蓯蓉，不僅能夠健脾開胃，還有補腎益精、溫補肝腎的作用。

3、鹿茸雞湯

選用鹿茸和鮮雞肉，鹿茸能夠起到補中益氣和溫理補腎的作用。而雞肉讓湯汁開胃暖身，口齒留香。

除了可以滋補肝臟的養生湯。一些春季養生粥也對身體大有裨益。下面就來看一下都有哪些可以調補身體的養生粥。

1、玉米面紅薯粥

玉米和紅薯都是非常好的粗糧，含有豐富的脂肪酸，不用擔心消化不良。粥中含有的熱量相對米和肉來說較低，尤其是對于補了一個冬天而食欲不振的人們，還有便秘的人都具有很好的食療價值，還更加的養胃。

2、豬肝綠豆粥

豬肝是補肝養血的好東西，配合綠豆，可以達到清熱明目和美容潤膚的功能，讓人容光煥發，比較適合有視力減退、面色蠟黃和貧血等問題的體質虛弱者。

3、紅棗粥

紅棗對于女性來說是非常好的事物，不但因為大棗中含有比較豐富的維生素E。女生常吃大棗，可以讓自己面色更加紅潤、精神更加飽滿。對于愛吃糖的女生，還可以加入一些冰糖哦。

4、紅棗花生粥

紅棗可以益氣血，花生對于胃腸消化有促進作用。兩者一起食用，可以提高免疫力，還能預防骨質疏松和貧血等問題，對于老年人，還可以起到軟化血管的作用。

5、薏米紅棗粥

薏米是非常好的祛濕利水的食材。再加上紅棗，可以做到祛濕利水、養血安神，是治病強身的好粥！