在秋冬積聚能量后，春天到來，人體開始釋放能力。春天應該通肝，所以正是養肝的好季節。而通過吃，可以滋補身體，修養肝臟。那么，春季吃什么養肝呢？

首先，冬春交替之際，早春的來臨，氣溫仍然偏低，飲食應以高熱量食物為主，并適當補充蛋白質。如雜糧、豆類、乳制品等。其次，到了中期，氣溫忽冷忽熱，變化頗大，在氣溫比較熱的時候，可以青菜為主。最后，春季晚期，因為夏季準備來臨，天氣較熱，適宜清淡的食物，可以適當熬點清湯。

下面來看看有什么食物可以養肝，并推薦一些食譜。紅棗、黑木耳、豬肝、胡蘿卜、牛肉等等，這些食物都是養肝。

1. 紅棗炒木耳。主材料為紅棗、黑木耳、白木耳，其它可根據自己的喜好下調料。木耳有清肺熱，滋腎養陰的功效。

2. 絲瓜黑木耳炒腰花。主材料為絲瓜、黑木耳、豬腰、高湯，調料按自己喜好。這道菜主要適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力的人。

3. 豬肝綠豆粥。能補肝養血，適合視力減退、模糊的人。

4. 豬肝豆腐湯。主材料為豬肝、瘦肉、豆腐、香菜等調料。適合口干咽燥，肝虛血弱的人群。

前面提到有什么食物可以養肝，只靠主食養肝是不行的，下面說說有什么水果也是養肝。春季不宜吃酸性食物，會導致肝氣過剩從而損害脾胃。

1. 草莓。維生素C含量豐富，有助于消化，清潔腸道，頑固肝臟，但對腸胃功能不好的人群不宜食用。

2. 柑橘。這種水果能保護肝臟，對酒精肝等肝炎有預防作用，這是由于柑橘中含有的抗氧化功能。

3. 葡萄。可改善疲勞和神經衰弱。

4. 李子。所含的礦物質可以凈血和造血，可以強化肝臟和腎臟。

5. 奇異果。含有豐富的維生素C，與柑橘一樣，都有抗氧化功能，對慢性疲勞有一定的改善。

6. 西瓜。性寒，有利尿、降壓作用，是治肝病的“良藥”。

7. 香蕉。一種低熱量高營養的水果，含有的營養對保護肝臟有一定的功效，能提高免疫力。

8. 山楂。山楂的果酸成分有助于消化和防止動脈硬化。

9. 梨。將梨打成汁，每天喝一杯，對清肝退黃疸有功效。

10. 烏梅。烏梅的解毒功能，能對肝臟發揮作用，從而達到調肝、養肝、護肝。

春天來臨，萬物生長，肝氣旺盛很容易煩躁、易怒，這也會導致肝病的復發，但春天也是養肝的好時機，調理肝臟，順氣養氣。下面看看護肝養肝中藥和進補的一些禁忌。

進補禁忌：

1. 春天萬物生長，天氣干燥，不宜用溫熱補品，否則加重身體內熱。如人參、鹿茸。

2. 不宜用滋膩補品。阿膠、熟地等補品在春季進補容易引起消化不良。

3. 部分人不宜壯陽。在春季食用壯陽的補藥，一般適合于腎陽虧虛比較嚴重的人，其他人食用容易流鼻血、口干舌燥、胸悶煩躁。

養肝護肝：

1. 黨參白術豬肘湯。感冒發燒的人不宜喝這類湯，因為滋補會引起內熱，更加加重發燒。黨參可以補氣，能提高免疫力，預防感冒。

2. 五味子。有解毒的功效，保護肝臟，對被損害的肝臟也有修復功效。

3. 靈芝。靈芝的成分有助于增強人體的免疫功能，保護肝臟免受侵害，還能清除血毒。

4. 紅棗。與靈芝功效差不多的還有紅棗，它能排毒養顏，有利于蛋白質的合成。常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣能有效發揮其藥用，達到健脾養肝的作用。

除了飲食調理以外，春季養肝，也應該通過其它方式進行。不僅是食療，而且是睡眠、運動等，這才是養肝的最終方法。

1. 保持心情開朗。實驗證明，心情愉快的人與內心壓抑的人相比，前者的身體更為健康，而后者由于壓抑，賭氣，氣不順，而對內臟有郁氣阻塞，更加顯得人的臉色不佳，身體不健康。

2. 按時睡眠。之前網絡上傳的一些關于內臟在幾點開始排毒、代謝的小知識，但已有消息稱這是不準確的，并沒有分什么內臟器官在幾點開始排毒、修養。不論消息是否可信，早睡、按時睡覺的人，皮膚和臉色是特別好的。肝臟好，臉色才會好。通過睡覺的時間，肝臟也會得到休息，所以很多晚睡的人，臉色和皮膚特別差就肝臟沒休息好，然后體現在臉上了。

3. 多與綠色植物為伴。肝臟喜愛綠色，可以多到戶外走走，呼吸新鮮的空氣，促進內臟的新陳代謝功能。

4. 飯后不喝茶。茶葉中含有的成分會使得腸道蠕動變慢，容易造成便秘，所以吃完油膩的東西不要喝茶。

養生即為頤養生命，增強體質，調養身體。養生涉及方方面面，關于營養，關于運動，關于佛學等等。而身體需要食物營養的支撐，所以養生要從吃開始。

前面提到，春季少吃或不吃酸味食品。酸味食品過多食用會是肝氣過剩，損害脾胃。同時，春季運動量比冬季多，消耗大，需要的能量也大，但春季脾胃消化功能弱，不適宜多吃油膩的食物。

養生應該選擇什么食物：

1. 清淡下火的食物。春季容易上火，特別是體內熱毒的人群，在春季夏季吃上火的食物，容易引起內熱，不利于肝臟的排毒。有上火癥狀的人可以食用一些清火的食物，如金銀花茶，綠豆湯等，

2. 少酸增甘的食物。春季可以適當食用帶甜的東西，少吃酸東西，多吃綠色、紅黃色蔬菜。

3. 選擇維生素充足的食物。比如胡蘿卜、菠菜等

4. 祛痰養肺要注重。轉季時期，很多氣管炎也容易在春季發作，應多吃祛痰健脾養肺的食物。如梨、蜂蜜等，主要以水果為主。