豆腐是食藥兼備的食物。是可以起到補虛和益氣等多方面的功效。豆腐的含鈣量是挺高的，通常100克的豆腐就含有140-160mg的含鈣量，同時豆腐的蛋白質的含量也高，相比其他的植物類食品，它的蛋白質含量也比較多些。另外豆腐的營養物質也很豐富，比如說它有人體內所需的氨基酸，有動物類食品缺乏的不飽和脂肪酸和卵磷脂等，同其他的肉類、蛋類食物搭配，可大大提高豆腐中的蛋白質等營養物資的利用率。

古金往來，豆腐都很受廣眾人民的歡迎。通常豆腐分南北豆腐，南豆腐比較細嫩，適合燒、燴和做湯，而北豆腐除了適合燒和湯，也適合炸和煎。而豆腐湯是一道比較傳統的湯料里，是以豆腐為主材，與其他食物熬成湯。春季的時候經常喝豆腐湯能起到保護肝臟、促進新陳代謝、提高自身免疫和清熱解毒的功效。因此想要養生的朋友們可以在春季的時候喝喝豆腐湯。

在網上一搜就能找到很多豆腐湯的做法，很多人就會很困惑，到底應該選擇哪種豆腐湯呢？既利于春季養生又比較好學和制作方便。下面小編就給大家介紹幾款豆腐湯，好學又容易制作，你還等什么，趕快讓我們的春天滋潤起來，擁有一個健康又養生的季節。

莧菜豆腐魚頭湯

準備莧菜、豆腐、大魚頭，姜絲，首先將食材洗干凈，先用油鑊爆香姜，姜微黃時用少許熱水澆一下，然后在瓦煲中倒清水，待水滾后就可以把其他食材倒進去，最后放鹽即可以吃了，莧菜豆腐魚頭湯具有祛除頭風、清熱輕便和健中補虛的作用，男女老少皆宜，制作簡單，營養豐富，是春季的家庭靚湯。

金針豆腐瘦肉湯

準備金針菇、瘦肉和豆腐食材，首先將食材洗干凈，豆腐切塊，瘦肉用水燙一下，然后先把金針菇放進瓦煲小火煲，之后再將豆腐和瘦肉放進去煲煮，大概煲半小時左右就可以放鹽出鍋了。這款湯對于顯疲態的人很有效，具有健脾安神的功效。

白菜豆腐湯

準備白菜、豆腐、瘦肉、蔥姜香菜。將食材洗凈后，用油爆香姜絲蔥花，再放入豬肉，之后放入白菜和豆腐塊翻炒一下，然后就往里注水，大概煲15分鐘及放入鹽味精，香菜即可出鍋。該湯可以促進腸壁蠕動。，促進消化，稀釋腸道毒素，可以調理便秘和促進營養吸收，是春季養胃的最好的食物了。

很多人都知道春季養生應該多喝豆腐湯，但是當有人問到喝豆腐湯有什么功效時，往往有些人就回答不上來，就知道豆腐湯是春季養生最適合的食品。下面就讓小編給大家講講豆腐湯有什么功效，以后再也不怕回答不出來了。

在前面我們也提到了豆腐具有豐富的營養物質。比如說人體所需的氨基酸、蛋白質和鈣元素。被稱為“植物肉”。而豆腐的消化吸收率可以達到95%以上。豆腐也是一種補益清熱養生的食物，起到生津止渴、清理腸胃和補中益氣等功效。一些熱性體質、有口臭的、腸胃異常的可以食用。

其次豆腐不僅幫助消化和增進食欲，也有利于我們的牙齒、骨骼的生長發育。豆腐還可以增加血液中的鐵元素含量，而且不含膽固醇，是三高、冠心病患者的藥膳佳肴。

最后豆腐也含有豐富的植物雌激素。能起到防治骨質疏松的出現，也可以抑制乳腺癌和血癌的功效，因為含有甾固醇、豆甾醇等抑癌的成分。最重要的是豆腐不僅用于食療，還具備一定的藥用價值。

任何東西都不會十全十美的，食物也一樣，再好的食物也并不一定對所有的人適合，有的人吃了有效果，有的人吃了反而傷害了身體。豆腐湯也是，雖然豆腐湯的功效很大，但是豆腐湯并不是人人都適合吃的，接下來就讓大家了解不適合喝豆腐湯的人群。

豆腐不僅是老人和產婦的理想食物，也是對兒童生長發育具有非常大的影響。由于豆腐的含膽固醇少，肥胖的人吃豆腐可以減輕體重，同時也有利于更年期或病后調養的患者，如果皮膚比較粗糙，也可以多喝豆腐湯。

通常經常加班業者也非常適合食用豆腐湯。豆腐消化會比較慢，小孩子如果消化不良時不能喝太多豆腐湯，要適量，不然會適得其反。血尿酸濃度升高及痛風病人都要慎喝豆腐湯，因為豆腐含嘌呤較多，對上面所說的患者帶來一定的危害。所以一定要注意自身情況再進行處理。另外即使沒有什么疾病的人，不能因為豆腐對人體有很大功效而過量的喝豆腐湯，因為可能會產生適得其反的效果。

豆腐湯的制作好學也比較容易上手，且能給機體帶來很多好處，但是任何食物都有其相輔相克的食物，如果跟相輔的食物一起搭配，可以增大功效，但是如果跟相克的食物搭配的話，那么就可能危害到自身的健康。接下來和小編一起看豆腐湯的注意事項。

豆腐不能跟菠菜、蜂蜜、紅糖、鯽魚搭配。菠菜含有豐富的草酸，會與豆腐中的鈣元素反應生成溶性的草酸鈣，從而形成結石。而蜂蜜含酶多，而豆腐富含多種礦物質和有機酸，同吃會傷害體內的化學反應，有可能造成腹瀉甚至耳聾。而紅糖中的多種有機酸會與豆腐中的蛋白酶反應會使蛋白質發生沉淀，人體會難以吸收。茭白、橘子、竹筍、苦瓜、鯽魚、柿子也不宜跟豆腐同吃。

豆腐可以和海帶同吃，可以對身體起到清理作用，同時可以阻止尼古丁的吸入，這很適合經常抽煙的人飲用。也可以跟番茄一起搭配，富含維生素、氨基酸和蛋白質，能達到減肥、使皮膚順滑、保護血管的功效。