人類在兩百年前發現了硒元素，然后一步步證實了硒在人體中所發揮的巨大作用，但是人體自身并不能合成硒元素，需要通過食物、藥物等方式進行補充，一般來說各個年齡段都可以補硒，但是有些特定人群格外需要補充硒元素。

1、病人：患有肝病、糖尿病、腸胃疾病、癌癥等疾病的患者可以額外補充硒元素，硒在抑制癌細胞、清除血液中的垃圾、降低血脂等很多方面都能發揮很大的作用，因此病人可以額外補充硒元素，以達到治病或者加快病情好轉的作用。

2、兒童：少年兒童處于成長發育期，同時兒童因為身體各項機能還未發育完善，容易被細菌侵襲，出現感冒發燒、咳嗽等疾病，補充硒元素可以幫助兒童提高免疫力，同時可以增進食欲、精力充沛，從而使兒童健康成長。

3、老人：隨著年齡的增長，人體的新陳代謝放緩，導致體內毒素越來越多，而硒元素可以幫助分解并排出毒素，使老人身心輕松，保持健康活力。

硒在人體中所占成份大概只有幾千萬分之一，屬于微量元素中的一種，但是起到的作用卻非常大，人類的很多重大疾病如癌癥的出現就是和缺硒有關，因此硒有“抗癌之王”的美譽，補硒的好處是非常多的，具體都有哪些好處呢？

1、防癌抗癌：硒可以抑制致癌物質的釋放，并且幫助癌癥患者提高抗癌藥物的功效，因此癌細胞最怕的就是硒元素。科學證實，血液中硒含量越高的人，發生癌癥的概率越低，反之，如果身體攝取的硒元素不足，得癌癥的概率就會提高。

2、提高人體免疫力：硒可以提高血液中抗體的水平，使進入人體的各種病毒、細菌等病原體降低生存概率，提高免疫系統排毒、殺菌的能力，因此補硒可以從根本上提高人體免疫力，減少生病的機率。

3、修護細胞：人體每天的新陳代謝會產生很多廢物，而硒可以將這些廢物進行還原和消解，從而保護了各臟器的細胞免受這些氧化物損害，起到了保護、修復細胞的作用。

硒元素對身體的作用非常大，但是人體本身并不能合成硒，因此需要通過飲食等方面進行補充。生活中含硒的食物比較多，大家可挑選適合自己口味的、易于消化吸收的食物，那么吃什么可以補硒呢？

1、海產品：大部分海鮮都含有硒元素，并且含量不少，如蝦、牡蠣、各種海魚等都富含硒元素，因此平時可經常吃一些海鮮來補充硒元素。

2、蛋類：禽蛋的營養比較全面，并且易于消化和吸收，如雞蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等各種蛋類都是補硒的不錯選擇。

3、豬肉：平時經常吃的豬肉也是補硒的主要來源，每百克豬肉中硒含量可高達11毫克，因此平時可多吃一些豬肉來補充硒元素。但是豬肉的脂肪含量較高，食用時盡量避免肥肉，可多吃瘦肉來補充。

4、胡蘿卜：胡蘿卜是非常有營養的蔬菜，富含多種維生素和微量元素，包括硒、鐵、維生素A、C等，經常食用不僅可以補硒，還可以保護眼睛增強視力、預防心腦血管病的發生。

硒同身體中其他的微量元素一樣，具有兩面性，適當的補充對人體有益，但是如果過量，非但不能起到積極作用，反而會引起反作用傷害到身體。由于人體所需要的硒含量非常低，因此要合理適量的補充，切不可一味貪多。硒元素過量的危害主要體現在幾個方面：

1、慢性中毒：如果長期大量的額外補充硒元素，身體承受不了后，就會引起慢性中毒的發生，慢性中毒可體現在神思恍惚，干什么都提不起精神，頭發、指甲脆弱易斷，皮膚過敏，嚴重者可損傷肝臟、腸胃等器官。

2、急性中毒：身體如果在短時間內攝入大量的硒，可導致急性中毒的發生，而且急性硒中毒目前還沒有針對性的解毒方法。急性硒中毒可使身體出現心肺水腫、腦水腫、溶血等嚴重并發癥，重者可導致死亡。

其他病癥：因為地域和職業的原因，有些人平常接觸到的硒要比其他人多很多，因此會出現地域性和職業性硒中毒，這些人以慢性硒中毒為主，如消化不良、毛發易脫落等癥狀。

人體中硒元素主要來源于外界，如食物和藥物的補充，其中食補占的比例最大，因此如果體內硒元素不足，很有可能是飲食攝取不合理導致，但是一些疾病或者其他外在因素也會導致身體缺硒，具體原因可歸納為以下幾點：

1、環境因素：各種環境因素，如污染、霧霾等惡劣環境會導致空氣中彌漫著大量的二氧化硫，而硒與二氧化硫會產生化學反應，從而導致各種植被、農作物硒元素吸收不足，而人們購買了這些缺硒的糧食、水果蔬菜等農作物食用，就會使人體攝入的硒元素不足，從而引起缺硒。

2、生活作息不規律：現代生活節奏快速，人們經常會熬夜加班或者熬夜追劇等，飲食也是以快餐、速食為主，女性朋友經常反反復復的減肥，等等這些情況也是導致體內硒元素缺乏的原因。

3、吸收能力差：腸胃功能較差的人、上了年紀的老人和處于生長發育期的兒童，這部分人胃腸功能較弱，吸收和消化能力大打折扣，即便平時經常補硒，也會因為腸胃功能不好使硒元素吸收不足導致缺硒。