麻雀的功效和作用

麻雀別稱：霍雀、瓦雀、琉雀、家雀、老家賊、照夜、麻谷、禾雀、賓雀、厝鳥、家巧兒。麻雀肉含有蛋白質，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養所需，味甘，性溫，壯陽益精、暖腰膝、縮小便、止崩帶，特別適合中老年人。蛋白質是生命的物質基礎，組成身體的各種細胞（包括精子細胞），幫助細胞更新及修復。鈣是組成骨骼的重要物質，能預防骨質疏松，又能防止老人家常見的疏松。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉移。鐵更是血紅素的主要成份，血虛的老人家更應注意補充。現代作為食療用品主要用麻雀的肉或全體，但事實上麻雀的頭血、腦、肝、喙、腳脛骨、卵都有不同的食療價值。麻雀正月以前、十月以後之品最佳，因此時交配之期未至，取其陰陽之氣未泄之意也。