炒江蝦的做法介紹

江蝦，又稱沼蝦，在分類學上屬于十足目。它營養豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產品，在日常飯桌上較為常見，而炒江蝦更是常見的做法。接下來，媽網百科為大家詳細介紹炒江蝦的做法。

所需材料

• 原材料：江蝦
• 配料：蔥花、適量精鹽

制作步驟

1. 清洗江蝦：江蝦雖然美味，但清洗較為麻煩。炒江蝦前，需將江蝦中的水草、水蛭、小魚等雜質經過反復清洗，直至江蝦變得晶瑩剔透。這樣清洗后的江蝦，吃起來更香、更放心。
2. 焯燙江蝦：這是炒出鮮美江蝦的秘訣。在炒制前，把江蝦用沸水焯一遍。經過焯燙的江蝦沒有土腥氣，且炒制時不出水，能保證江蝦的鮮美味道。
3. 炒制江蝦：炒江蝦不需要放太多作料，只需切幾粒蔥花和準備一點鹽即可，這樣更能保留炒江蝦的鮮美味道。

綜上所述，按照上述步驟操作，就能炒出美味的江蝦。

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