小西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與多種吃法介紹

小西紅柿，既屬于蔬菜范疇，又可當(dāng)作水果食用。它不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，味道也十分適口，且營(yíng)養(yǎng)豐富。其中含有的番茄紅素，能夠保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，還可提高人體的防曬功能。接下來(lái)，為大家詳細(xì)介紹小西紅柿的幾種吃法。

一、生菜拌小西紅柿

（一）原料

小西紅柿、生菜

（二）制作步驟

1. 生菜去根后洗凈，放入沸水中燙一下，隨后撈出裝盤。
2. 將整個(gè)小西紅柿對(duì)半剖開，在生菜葉上擺成兩排。
3. 把生蒜切碎，用少許油略炒一下以去除蒜味，然后撒在兩列小西紅柿中間。

二、怡紅快綠

（一）原料

雞蛋、橙子、小西紅柿、蔥花、豬油

（二）制作步驟

1. 將雞蛋打碎攪拌均勻，加入適量鹽和味精。
2. 把攪拌好的雞蛋蒸熟，正面扣在盤子上，在中間插上小西紅柿。
3. 將橙子切成半圓片，擺在盤子邊上，最后用蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴。

三、小西紅柿燒牛肉

（一）主料與輔料

主料：牛肉250克，圣女果80克；輔料：生抽、老抽、少許鹽、少許白糖、適量蠔油、蔥姜、少許黑胡椒粉、2片香葉、適量色拉油

（二）制作步驟

1. 把牛肉切成小方塊，鍋中加水，放入牛肉進(jìn)行淖水，撇去浮沫后，用冷水清洗干凈備用。另外，將小西紅柿用開水淖一下，再用冰水過(guò)涼后去皮備用。
2. 鍋上火燒熱，放入少許底油，加入蔥姜段，接著放入牛肉煸炒，再加入老抽、生抽、白糖和黃酒煸炒3 - 5分鐘左右，之后加入適量的高湯，放入蠔油和少許鹽，大火燒開后改小火慢燒20分鐘，此時(shí)加入小西紅柿，再燒制5分鐘。
3. 將燒好的小西紅柿牛肉進(jìn)行大火收汁，加入少許黑胡椒粉和明油后即可裝盤，最后點(diǎn)綴少許荷蘭芹。

綜上所述，小西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且吃法多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇不同的烹飪方式來(lái)享受小西紅柿帶來(lái)的美味。

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