孜然土豆塊是一道以孜然和土豆為主要食材的菜肴，其營養價值主要來源于這兩種食材。以下將從土豆和孜然的營養成分及其功效兩方面進行詳細分析。

土豆是一種富含多種營養元素的食材，以下為其主要成分及功效：

• 維生素B群：土豆中含有豐富的B族維生素，有助于能量代謝和神經系統健康。
• 纖維素：優質的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，改善消化系統功能。
• 微量元素：土豆中含有鉀、鎂、鐵等多種人體必需的微量元素，尤其是鉀含量較高，有助于調節體內電解質平衡并改善食欲。
• 其他營養成分：土豆還含有氨基酸、脂肪、蛋白質和淀粉等，能夠為人體提供能量和營養。

土豆的主要功效包括抗衰老、養護脾胃、益氣潤腸等。

孜然籽是一種常見的香料，其營養成分和健康價值如下：

• 蛋白質：孜然籽的蛋白質含量高達27%，有助于組織修復和免疫功能。
• 脂肪：含有16%的脂肪，為人體提供能量。
• 無機鹽和微量元素：孜然籽含有9%的無機鹽，以及鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、銅、錳等多種微量元素，支持骨骼健康和代謝功能。
• 其他成分：孜然還含有黃酮、油脂和糖類等，具有多種生理活性。

孜然的主要功效包括溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕以及降火平肝。

孜然土豆塊是一道兼具美味與營養的菜肴，土豆和孜然的搭配不僅提升了口感，還為人體提供了豐富的營養，具有多種健康功效。

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• Healthline - Nutrition Information