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清炒茼蒿菜的做法

清炒茼蒿菜的做法

清炒茼蒿菜的做法

茼蒿菜以其嫩綠的色澤惹人喜愛,不僅外觀養眼,還具有較高的食用價值。無論是清炒還是涼拌,都擁有眾多愛好者。對于偏好清淡口味的人來說,清炒茼蒿菜是個不錯的選擇。下面讓我們跟隨媽網百科一起學習清炒茼蒿菜的具體做法。

所需材料

  • 茼蒿400克
  • 植物油40克
  • 鹽2克
  • 白砂糖5克
  • 味精1克
  • 香油5克

制作步驟

  1. 選購新鮮嫩綠的茼蒿菜,去除根部和雜質,用清水仔細清洗干凈,然后瀝干水分備用。
  2. 將炒鍋置于大火上燒熱,倒入適量的植物油,待油燒至八成熱(油面有輕微冒煙現象)時,放入茼蒿菜。
  3. 迅速進行翻炒,動作要快。當茼蒿菜顏色變為深綠色,質地變軟時,加入白糖和味精。
  4. 繼續翻炒均勻,使調料充分融入茼蒿菜中,隨后即可出鍋裝盤。若喜歡更濃郁的香味,還可淋上幾滴芝麻油。

小貼士

炒茼蒿菜時一定要快速翻炒,這是因為茼蒿中含有一種容易揮發的物質,只有快炒才能最大程度地保留茼蒿的獨特味道。

綜上所述,清炒茼蒿菜做法簡單,按照上述步驟操作,就能做出美味的清炒茼蒿菜。

參考權威站點來源:媽網百科

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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