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對于喜歡重口味美食的朋友來說,蒜蓉炒茼蒿菜是一道不容錯過的佳肴。在廣東地區,蒜蓉是極為常見且常用的調味料,經過高溫油爆香后的蒜蓉,與茼蒿菜相遇,瞬間會散發出濃郁的香味。
想要炒出顏色不變的茼蒿菜,猛火快炒是關鍵。此外,清洗茼蒿菜也需注意技巧,不能過于粗魯,以免葉子掉落,建議用清水浸泡后沖洗干凈。
總之,按照以上步驟和竅門,就能輕松做出美味的蒜蓉炒茼蒿菜。
參考來源:此菜譜為民間常見做法,暫無特定權威站點。