蒸魚干是一道做法非常簡(jiǎn)單的家常菜肴，既可清蒸，又可搭配不同的食物一起蒸煮，可謂風(fēng)味多多。那么，蒸魚干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

魚干含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)，其含量可高達(dá)45%。因此，魚干可稱得上是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳食物。在正餐缺乏蛋白質(zhì)食物時(shí)，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時(shí)，不妨加點(diǎn)魚干作為搭配，這樣可有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。出門旅行時(shí)，可適當(dāng)吃一些魚干，也有利于維持體能。

那蒸魚干的做法是怎樣的呢？

清蒸魚干

材料：魚干150克，生姜1塊，蔥1棵，生抽、花生油各適量。

做法：1、生姜去皮洗凈，切成細(xì)絲；蔥洗凈后，切成蔥花。2、魚干洗凈后，用水浸泡10分鐘，瀝干水分后，用碟子鋪裝好，放上姜絲，淋上適量的生抽、花生油。3、鍋置火上，加入適量的水，待水燒沸后，把裝著魚干的碟子放進(jìn)去。4、大火蒸10分鐘后，撒上蔥花即可。

食用小提示：因?yàn)轸~干含鹽量較多，容易造成口渴。因此，食用魚干后應(yīng)當(dāng)多喝水、豆湯或淡茶，并增加蔬菜水果的攝入量。