鯽魚金針菇湯的做法
湯,作為餐桌上的常客,無論在哪個季節都是不可或缺的美味佳肴。有人覺得湯僅僅是飯前飲用,起到飽腹和解渴的作用,但對于追求品質的人而言,湯與菜肴幾乎處于同等重要的地位,不僅不能少,還得美味又健康。接下來,為大家詳細介紹鯽魚金針菇湯的做法。
食材準備
- 主料:鯽魚500g,金針菇100g
- 輔料:油適量,鹽適量,蔥5g,姜5g,八角1粒,枸杞子適量
制作步驟
- 將鯽魚去除內臟并洗凈,放入油鍋中稍微煎一下。這一步可以使鯽魚在后續燉煮過程中不易散,還能增添香味。
- 準備湯鍋,加入適量的水,放入蔥、姜以及八角,再把煎好的鯽魚放入湯鍋中。蔥、姜和八角能有效去除魚的腥味,提升湯的風味。
- 蓋上鍋蓋,煮滾后繼續煮15分鐘,之后加入清洗干凈的金針菇,再煮5分鐘。金針菇在這個時間段能充分吸收魚湯的鮮味,口感更佳。
- 放入提前浸泡好的枸杞,繼續煮3分鐘即可。枸杞不僅增添了湯的營養價值,還讓湯的顏色更加美觀。
口味調整建議
喜歡品嘗湯的原始鮮味的人可以不放鹽。也可以在喝的時候再放鹽,還可根據自己的口味添加胡椒粉、醋、香油等調料。不過,為了保持湯汁的鮮美,建議只放鹽即可。
綜上所述,鯽魚金針菇湯做法簡單,營養豐富,大家可以按照上述步驟嘗試制作。
參考來源:媽網百科
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